Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- μέτρησης κύπελλο?
- βαθιά πιάτα?
- πυρίμαχο τηγάνι με καπάκι.
- εστία μαγειρέματος?
- ένα μαχαίρι?
- μια κουταλιά της σούπας.
- γάζα.
Τα συστατικά
| κουνουπίδι | 1 κεφαλή |
| νερό | 2 λίτρα |
| γάλα | 800 ml |
| ζάχαρη | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| αλάτι | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| ξύδι | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| χυμό λεμονιού | 1 κουταλιά της σούπας. l |
Βήμα μαγειρέματος
- Πλένουμε το κεφάλι του κουνουπιδιού, το αποσυναρμολογούμε σε ταξιανθίες και ρίχνουμε 1 λίτρο νερού με την προσθήκη 1 κουταλιού της σούπας. l αλάτι. Αποστραγγίζουμε το νερό και στεγνώνουμε τις ταξιανθίες.
- Ρίξτε το λάχανο με 800 ml γάλακτος και αφήστε το να σταθεί για 5-10 λεπτά. Αποστραγγίστε το γάλα και βυθίστε το λάχανο σε μια κατσαρόλα βραστό νερό.
- Προσθέστε στις ταξιανθίες 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας. l χυμό λεμονιού. Ρίξτε 200 ml νερού σε ένα βαθύ δοχείο και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l ξύδι.
- Στην προκύπτουσα λύση, βυθίστε και πιέστε τη γάζα. Το βάζουμε στην κορυφή της κατσαρόλας με λάχανο, καλύπτοντας την κορυφή με ένα καπάκι. Βράζετε ταξιανθίες, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας: από 5 έως 15 λεπτά.
- Το λάχανο είναι έτοιμο!
Ξέρετε Ορισμένα υποείδη του κουνουπιδιού είναι πορτοκαλί, μοβ και πράσινο. Ωστόσο, παρά το γεγονός αυτό, είναι απολύτως φυσικό και υγιές όσο το συνηθισμένο λευκό λαχανικό. Οι προετοιμασμένες ταξιανθίες έχουν μια πολύ ευχάριστη γλυκιά γεύση, ευχάριστη οσμή και ένα ορεκτικό λευκό χρώμα. Τέτοιο λάχανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα ανεξάρτητο υγιεινό σνακ. ή ως συστατικό για άλλα πιάτα.
Λεπτομέρειες μαγειρέματος
Η προτεινόμενη μέθοδος βρασμού του κουνουπιδιού βοηθά να απαλλαγούμε από τη δυσάρεστη οσμή, το χρώμα και την πικρή γεύση των ταξιανθιών. Ας δούμε πώς ακριβώς συμβαίνει αυτό:
- Καθαρισμός λάχανο σε φυσιολογικό ορό βοηθά να καθαρίσει καλά από συντρίμμια και πιθανά έντομα.
- Το γάλα βοηθά να απαλλαγούμε από την πικρή γεύση, απορροφώντας το εντελώς.
- Οι ταξιανθίες αποκτούν ένα άχρωμο γκρίζο χρώμα εάν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο. Ο χυμός λεμονιού και η ζάχαρη, που λειτουργούν ως φυσικά λευκαντικά, βοηθούν στην αντιμετώπιση αυτού του προβλήματος.
- Η γάζα εμποτισμένη με διάλυμα νερού και ξιδιού, απορροφά όλη τη δυσάρεστη οσμή που εμφανίζεται στο λάχανο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Συνταγή βίντεο
Σας προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο με μια συνταγή βήμα προς βήμα για το βραστό κουνουπίδι. Θα μάθετε μερικές χρήσιμες συμβουλές για το πώς να προετοιμάσετε σωστά ταξιανθίες ώστε να έχουν μια ευχάριστη οσμή και γεύση.
Πόσο συχνά χρησιμοποιείτε το κουνουπίδι στις συνταγές σας; Γνωρίζατε τα προτεινόμενα μυστικά της προετοιμασίας του; Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τα σχόλιά σας στα σχόλια.
Φόρτωση ...