Πώς να μάθουν να μαγειρεύουν νόστιμες καφέ φακές 🍲

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: κοπής, μαχαίρι, τρίφτης, τηγάνι, τηγάνι, σπάτουλα, γυαλί, κουταλιά, σόμπα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε προσεκτικά τις φακές. Στη συνέχεια το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με κρύο νερό και το βάζουμε στη σόμπα. Η αναλογία των φακών στο νερό πρέπει να είναι 1: 2, δηλαδή, 1 φλιτζάνι φακές χρειάζεται 2 φλιτζάνια νερό. Στη συνέχεια, βράστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, αλάτι στη γεύση. Σταδιακά, όλο το νερό από τη φακή θα εξατμιστεί και θα πρηστεί λίγο.
   
2. Ενώ φακές μαγειρεύονται, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά και τα βότανα. Ξεφλουδίστε 2 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια από το φλοιό και κόψτε σε λεπτές μισές δακτυλίους.
   
3. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε λίγο μαϊντανό ή κοραλλιογενείς.
   
4. Μετά από αυτό, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε 3-4 σκελίδες σκόρδου. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να τεμαχιστεί με σκόρδο
   
5. Ξεφλουδίστε το μέσο καρότο και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη.
   
6. Λιπάνετε το τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και το θερμαίνετε καλά. Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να διαφανεί. Στη συνέχεια προσθέστε τα τριμμένα καρότα. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να χρυσή. Το σκόρδο πρέπει να προστεθεί τελευταία, καθώς καίγεται γρήγορα και μπορεί να καταστρέψει τη γεύση ολόκληρου του πιάτου.
   
7. Όταν τα λαχανικά τηγανιστούν, απλώστε τις φακές σε αυτά. Ανακατέψτε καλά, συνεχίζοντας να σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά.
   
8. Προσθέστε μαύρο πιπέρι ή οποιοδήποτε άλλο καρύκευμα για γεύση. Μετά από αυτό, ρίχνουμε λίγο ψιλοκομμένα χόρτα στο τηγάνι και ανακατεύουμε ξανά.
   
9. Βγάζουμε το τελειωμένο πιάτο σε κομμένα πιάτα, πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα βότανα και σερβίρουμε. Μικρή όρεξη.
   

Χρήσιμες Συμβουλές

• Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι οι φακές είναι αρκετά δύσκολο να αφομοιώσουν λόγω του περιεχομένου των ειδικών συστατικών που ονομάζονται αναστολείς. Αυτές οι ουσίες μπλοκάρουν τα ένζυμα μας, πράγμα που μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα. Αλλά αυτό το πρόβλημα μπορεί να λυθεί πολύ εύκολα με την προ-μούσκεμα της φακής αρκετές ώρες πριν από το μαγείρεμα. Αυτό εξουδετερώνει τη δράση των αναστολέων, και το σώμα σας μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει με φακές, έχοντας λάβει μόνο όφελος από αυτό.
• Τα μπαχαρικά, όπως κουρκούμη, μαύρη πιπεριά, κόλιανδρο, φρέσκα και αποξηραμένα τζίντζερ, σαμφοειδή, κ.λπ., συνδυάζονται καλύτερα με φακές. Επιπλέον, αυτά τα καρυκεύματα βοηθούν επίσης στην ομαλοποίηση της πέψης.

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε καφέ φακές με κρεμμύδια και καρότα. Ο συγγραφέας λέει λεπτομερώς τι χρειάζεται για αυτό. Δείχνει επίσης πώς να μαγειρεύουν φακές και λαχανικά.

Άλλες συνταγές φακής