Συσκευές και σκεύη κουζίνας: εστία, τηγάνι, κουτάλι σούπας, γυαλί, μαχαίρι, κουτί κουζίνας, τρίφτη, τηγάνι, σπάτουλα κουζίνας.
Τα συστατικά
| Φακές | 1 στοίβα |
| Ζωμό ή νερό | 2,5 στοίβα |
| Κρεμμύδια | 1 τεμ |
| Καρότα | 2 τεμ |
| Φυτικά έλαια | 3-4 κουταλιές της σούπας. l |
| Τοματοπολτός (προαιρετικό) | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| Αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| Πράσινοι | για να δοκιμάσετε |
Βήμα μαγειρέματος
Μαγειρεύοντας φακές
- Ξεπλύνετε 1 φλιτζάνι φακές κάτω από τρεχούμενο νερό για να απαλλαγείτε από τα συντρίμμια. Ρίξτε το στο τηγάνι.
- Ρίξτε 2,5 φλιτζάνια νερό ή ζωμό. Τα υγρά πρέπει να είναι πάντα διπλάσια από τα φακή. Βάλτε τη σόμπα. Πριν από το βρασμό, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά και μετά το βράσιμο - σε μια αργή φωτιά (αυτή η μέθοδος εφαρμόζεται σε όλα τα όσπρια). Δεν χρειάζεται να κλείσετε τη λεκάνη με ένα καπάκι. Εάν χρειάζεται, αφαιρέστε τον αφρό που σχηματίζεται στις φακές και ανακατέψτε.
- Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ποικιλία των φακών (το κόκκινο μαγειρεύεται 10-15 λεπτά μετά το βρασμό, πράσινο - 30 λεπτά, μαύρο - 40-50 λεπτά και απαιτεί προκαταρκτική εμβάπτιση για αρκετές ώρες). Όταν το πλάι πιάτο είναι μαγειρεμένο, αλάτι για να δοκιμάσετε. Δεντρολίβανο, φύλλα δάφνης, φασκόμηλο, πιπέρι, σάλτσα σόγιας ή μια κουταλιά ελαιόλαδου θα κάνουν μαγειρική φακή πιο μαλακή.
Μαγειρεύοντας λαχανικά
- Κόβουμε 1 κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
- Ρυθμίστε 2 καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι.
- Βάλτε τα κρεμμύδια στο τηγάνι. Τρίψτε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τριμμένα καρότα στο κρεμμύδι. Fry για άλλα 4-5 λεπτά.
Μαγειρική πλευρά πιάτο
- Σε μια κατσαρόλα στις μαγειρεμένες φακές προσθέστε κρεμμύδια και καρότα, καθώς και 2 κουταλιές της σούπας τομάτας (προαιρετικά). Ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας νερό και βάλτε το μαγείρεμα στη φωτιά για 1-2 λεπτά.
- Το πιάτο είναι έτοιμο! Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε το πλαϊνό πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα σύμφωνα με το γούστο σας. Καλό φαγητό!
Επιλογές ροής δεδομένων
Οι φακές συνδυάζονται με πολλά προϊόντα. Τα μανιτάρια, κάθε κρέας, φρέσκα, τηγανητά και ψητά λαχανικά είναι ιδανικά γι 'αυτήν. Σε μια ποικιλία από αυγά, αυτά τα όσπρια εκπλήσσουν με τη γεύση τους. Οι σούπες και οι σαλάτες είναι συχνά φτιαγμένες από φακές και το φαγώσιμο αλεύρι χρησιμοποιείται στο ψήσιμο.
Συνταγή βίντεο
Για να προετοιμάσετε μια πλάκα από φακές χωρίς δυσκολίες, ανατρέξτε στη λεπτομερή συνταγή βίντεο βήμα προς βήμα από μια έμπειρη οικοδέσποινα.
Φόρτωση ...