Πώς να μαγειρέψετε το μπρόκολο βήμα-βήμα συνταγή 🥦 με φωτογραφία

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: εστία, εμαγιέ για 2-3 λίτρα, κόσκινο ή σουρωτήρι, μαχαίρι, μπολ, κολοκύθα, κουταλιά της σούπας.

Τα συστατικά

Προϊόν	Ποσότητα
Μπρόκολο	500 g
Νερό	2 λίτρα
Αλάτι	0,5 κουταλιές της σούπας. l

Βήμα μαγειρέματος

Βάζουμε ένα κατσαρόλα στην φωτιά με δύο λίτρα κρύου νερού, το βγάζουμε. Σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει, βάλτε ένα σουρωτήρι ή κόσκινο με μακρά λαβή έτσι ώστε να διατηρείται επίπεδη στο τηγάνι και να καλύπτεται εντελώς με νερό.
500 γραμμάρια μπρόκολο απελευθερώνονται από την ταινία προσκόλλησης με την οποία συσκευάστηκαν, ταξινομημένα προσεκτικά σε ταξιανθίες: πρώτα κόψουμε το κάτω μέρος του λάχανου, τότε είναι εύκολο να το χωρίσουμε σε ξεχωριστές μικρές ταξιανθίες.
Πριν από την αποστολή ταξιανθίες σε μια κατσαρόλα βραστό νερό, τα πλένετε με τρεχούμενο νερό ή απλά σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ρίξτε κρύο νερό.
Όταν το νερό στο τηγάνι βράζει, προσθέστε μισή κουταλιά της σούπας αλάτι εκεί, τοποθετήστε τις διαχωρισμένες ταξιανθίες μπρόκολου. Μαγειρέψτε το λάχανο σε μέτρια φωτιά για δύο λεπτά.
Μετά από δύο λεπτά, σηκώστε το κόσκινο του μπρόκολο πάνω από το τηγάνι, αφήστε το υγρό αποστράγγισης, τοποθετήστε αμέσως το προϊόν σε κρύο νερό, το οποίο χύθηκε σε ένα ευρύ μπολ εκ των προτέρων. Το κάνουμε έτσι ώστε το λάχανο να διατηρεί το χρώμα του. Πρέπει επίσης να ξέρετε ότι με αυτή τη δράση, η διαδικασία μαγειρέματος σταματά το συστατικό, και αυτό βοηθά στη διατήρηση της μέγιστης ποσότητας θρεπτικών ουσιών που υπάρχουν στο μπρόκολο.
Αφού το λάχανο κρυώσει εντελώς με κρύο νερό, τοποθετήστε το στην επιφάνεια εργασίας, αφήστε το υγρό να καθαριστεί. Τώρα το μπρόκολο είναι έτοιμο για χρήση. Από ένα τέτοιο λάχανο μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιάτο δείπνο, σαλάτα, ομελέτα.

Χρήσιμες Συμβουλές

Οι διατροφολόγοι ισχυρίζονται ότι το λάχανο μπρόκολο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να το χρησιμοποιήσετε στην κρύα εποχή.
Για να διατηρήσετε τη μέγιστη ποσότητα υγιών ορυκτών και βιταμινών στο μπρόκολο, καλό είναι να ψήνετε στο φούρνο.
Για να κρατήσετε τις ταξιανθίες λευκό χρώμα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού στο τηγάνι όπου μαγειρεύεται το μπρόκολο.
Οι γιατροί δεν συνιστούν το βρασμό του προϊόντος σε σκεύη αλουμινίου ή σιδήρου - αποδεικνύεται ότι όταν θερμαίνεται, το μέταλλο αντιδρά με τις χημικές ενώσεις που περιέχονται στο μπρόκολο και είναι επιβλαβές για το ανθρώπινο σώμα.
Μαρούλι λαχανικών είναι χρήσιμο για τα άτομα με παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, διαβητικούς, αυτούς που χρησιμοποιούν δίαιτα για απώλεια βάρους.

Συνταγή βίντεο

Σε αυτό το βίντεο, θα εξοικειωθείτε με την πλήρη διαδικασία μαγειρέματος λαχανικών στο σπίτι σας, δείτε τη σωστή χρήση των σκευών για το μαγείρεμα αυτού του λαχανικού.

Αγαπητοί αναγνώστες, πολλοί από εσάς γνωρίζετε πολύ καλά ότι το μπρόκολο είναι καλό για το ανθρώπινο σώμα. Οι άνθρωποι που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα και διαβητικούς το τρώνε. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ να μαγειρέψετε πιάτα από αυτό το λαχανικό, δοκιμάστε το, θα το θελήσετε. Γράψτε για τις εντυπώσεις σας, μοιραστείτε πώς η συνταγή από αυτό το άρθρο σας βοήθησε να μαγειρέψετε το μπρόκολο στο σπίτι;