Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- μεγάλη κατσαρόλα με καπάκι.
- μέτρησης κύπελλο.
Τα συστατικά
- Συμπυκνωμένο γάλα, περιεκτικότητα σε λιπαρά 8% - 3 κουτιά
- Νερό - 3-4 L
Βήμα μαγειρέματος
- Αφαιρέστε τα αυτοκόλλητα από 3 κουτάκια συμπυκνωμένου γάλακτος αν μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν. Διαφορετικά, αφήστε τις τράπεζες στην αρχική τους μορφή, δεν έχει σημασία.
- Χύστε αρκετό νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα ώστε να καλύψει τα δοχεία που βάζετε ή βάζετε στο δοχείο με συμπυκνωμένο γάλα 2-3 εκ. Τοποθετήστε το δοχείο σε μεγάλη φωτιά. Καλύψτε.
Σημαντικό σημείο: κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα βάζα πρέπει πάντα να καλύπτονται εντελώς με νερό, διαφορετικά το βάζο θα μπορούσε να εκραγεί. Επομένως, προσθέστε νερό στο τηγάνι κατά το μαγείρεμα συμπυκνωμένου γάλακτος, ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη, ώστε να μην ξεχνάτε ότι έχετε συμπυκνωμένο γάλα μαγειρεμένο στη σόμπα. Μετά το βραστό νερό, μειώστε το αέριο σε μέτριο ή μικρό. - Μετά από μια ώρα (από τη στιγμή του βρασμού) του μαγειρέματος, αφαιρέστε 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος από το τηγάνι. Αφήστε το να κρυώσει.
- Αφαιρέστε το δεύτερο δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος από το τηγάνι μετά από 2 ώρες μαγειρέματος. Βάλτε το σε δροσερό μέρος μέχρι να κρυώσει.
- Μετά από άλλη ώρα, δηλαδή 3 ώρες μετά το βρασμό, απενεργοποιήστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι και αφαιρέστε από αυτό το τελευταίο δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος.
- Το συμπυκνωμένο γάλα, το οποίο μαγειρεύτηκε για 1 ώρα, έχει κίτρινο χρώμα και ελαφρώς πυκνότερη συνοχή από το αρχικό προϊόν. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει κρέμα, να διακοσμήσει επιδόρπια.
- Το γάλα, το οποίο μαγειρεύτηκε για 2 ώρες, έχει το χρώμα ελαφριάς καραμέλας, μια πυκνή υφή και μια αλλαγή γεύσης.
- Μετά από 3 ώρες μαγειρέματος, το συμπυκνωμένο γάλα απέκτησε ένα πλούσιο χρώμα καραμέλας και τη γεύση του βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος. Επιλέξτε την κατάλληλη επιλογή για το μαγείρεμα συμπυκνωμένου γάλακτος, εστιάζοντας σε αυτά τα αποτελέσματα.
Το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα χρησιμοποιείται ως συστατικό για την παρασκευή ζύμης για κέικ και γλυκά, για την παρασκευή κρεμών και επιδόρπια, μπισκότων και κρουασάν, μπιφτέκι και μπακλαβά.
Συνταγή βίντεο
Στο βίντεο θα δείτε πώς να μαγειρεύετε συμπυκνωμένο γάλα σε βάζα. Βεβαιωθείτε ότι η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή και προσβάσιμη σε όλους.
Τώρα γνωρίζετε επίσης πόσο χρόνο χρειάζεται να μαγειρεύετε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα βάζο για να αποκτήσει το απαραίτητο χρώμα, γεύση και υφή. Ποια γλυκά με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα ετοιμάζετε; Θα είναι υπέροχο αν γράψετε την πιο επιτυχημένη και αγαπημένη σας συνταγή στα σχόλια του άρθρου.
Φόρτωση ...