Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- καταψύκτη ·
- κρύο κατάστημα?
- βαθιά χωρητικότητα.
Τα συστατικά
- κρέας - 1 κιλό
Βήμα μαγειρέματος
- Λαμβάνουμε 1 κιλό από κατεψυγμένο κρέας από την καταψύκτη και το βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο. Στέλνουμε ένα δοχείο κρέατος στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες.
- Λαμβάνουμε το κρέας έξω από το ψυγείο περίπου 2 ώρες πριν από το μαγείρεμα.
Σημαντικό! Εάν βάζετε κρύο κρέας σε ένα τηγάνι, θα πάρετε υπερβολικά ψημένα άκρα και έναν αδιάσπαστο πυρήνα.
Ένας τέτοιος φυσικός τρόπος απόψυξης του κρέατος είναι ο πλέον κατάλληλος, διότι σε αυτή την περίπτωση η δομή του προϊόντος δεν επιδεινώνεται. Έτσι μπορείτε να πάρετε ένα ζουμερό, καλά και αρωματικό πιάτο.
Συμβουλές από έμπειρους νοικοκυρές
- Εάν θέλετε να διατηρήσετε όλη τη γεύση του προϊόντος, η απόψυξη στο φούρνο μικροκυμάτων δεν είναι ο καλύτερος τρόπος. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη όταν η ταχύτητα απόψυξης του κρέατος είναι πιο σημαντική από την ποιότητά του.
- Ποτέ μην αποψύχετε το κρέας με ζεστό νερό. Σε αυτή την περίπτωση, οι πάγοι κρύσταλλοι θα λιώσουν πολύ γρήγορα, καταστρέφοντας τις μυϊκές ίνες. Όλοι οι χυμοί από το προϊόν θα πλυθούν σε νερό και το κρέας απλώς θα είναι ακατάλληλο για κατανάλωση.
- Εάν θέλετε να αποψύξετε γρήγορα ένα προϊόν φυσικά, είναι καλύτερο να διαιρέσετε το κρέας σε μερίδες πριν από την αποστολή του κρέατος στον καταψύκτη, το καθένα από τα οποία θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ξεχωριστό σάκο.
Συνταγή βίντεο
Προκειμένου να διατηρηθούν οι μέγιστες ωφέλιμες ιδιότητες του κρέατος και να μην χαλάσει η γεύση του μελλοντικού πιάτου, είναι απαραίτητο να τηρηθούν ορισμένοι κανόνες για την απόψυξη αυτού του προϊόντος. Σας προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα χρήσιμο βίντεο με συστάσεις σχετικά με αυτό το θέμα.
Τώρα ξέρετε πώς να αποψύξετε σωστά ένα συγκεκριμένο είδος κρέατος, καθώς και ποιες μέθοδοι αποφεύγονται καλύτερα. Πείτε μας, κάνατε τα λάθη που αναφέρονται στο άρθρο πριν; Μήπως αυτό επηρεάζει την ποιότητα του τελικού προϊόντος; Μοιραστείτε τις εμπειρίες σας στα σχόλια.
Φόρτωση ...