Πώς να μάθετε πώς να κάνετε μαλακή ζύμη για χοιρινές πίτες σε κεφίρ

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:πιάτο, βαθύ μπολ, stewpan, κόσκινο, κύπελλο μέτρησης, κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού, φιλμ προσκόλλησης.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ρίχνουμε 1 φλιτζάνι κεφίρ (250 ml) και μισό φλιτζάνι φυτικό έλαιο στο βάζο. Βάλτε το stewpan στη σόμπα και θερμαίνετε το kefir με λάδι, αλλά μην το βράζετε.
   
2. Προσθέστε 8-10 g ξηρής μαγιάς στο θερμό υγρό. Στη συνέχεια ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού στο stewpan. αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας. l με ένα λόφο ζάχαρης, ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Αν σκοπεύετε να κάνετε γλυκά αρτοσκευάσματα, τότε μπορείτε να προσθέσετε κάποια ζάχαρη βανίλιας.
   
3. Κοσκινίστε 3 φλιτζάνια αλεύρι σίτου σε ένα βαθύ μπολ με ένα κόσκινο.
   
4. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το παρασκευασμένο ζεστό μείγμα κεφίρ σε αλεύρι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Ζυμώστε πρώτα με ένα κουτάλι και όταν η ζύμη πάψει, συνεχίστε να ζυμώνετε με τα χέρια σας. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο αλεύρι στη ζύμη, αλλά μην ξεχάσετε να τη διατηρήσετε απαλή.
   
5. Λιπάνετε το μπολ με λίγο φυτικό λάδι και ρίξτε μια μάζα ζύμης μέσα σε αυτό.
   
6. Στη συνέχεια, σφίξτε το μπολ ζύμης με μεμβράνη ή κάλυμμα με κατάλληλο καπάκι μεγέθους και αφήστε το να καθίσει σε ζεστό χώρο για 30 λεπτά.
   
7. Όταν είναι έτοιμο, πρέπει να ζυμώσετε λίγο τη ζύμη και μπορείτε να φτιάξετε πίτες ή άλλο πιάτο από αυτό κατά την κρίση σας.
   

Η προσφορά και η πλούσια ζύμη κεφίρ χωρίς αυγά είναι ιδανική για το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι και για το ψήσιμο στο φούρνο. Η ζύμη είναι απαλή και ευάερη. Και λόγω του φυτικού ελαίου, οι έτοιμες πίτες ψήνονται με ένα όμορφο χρυσαφένιο κρούστα.

Από τη δοκιμή αυτή μπορείτε να μαγειρέψετε αρκετά προϊόντα - τηγανητές και ψητές πίτες, πίτες, ρολά, τυρί, πίτσα κλπ. Η πλήρωση μπορεί να είναι πολύ ποικίλη, τόσο γλυκιά με τη μορφή μαρμελάδας, τυρί cottage και μούρα, και αλμυρές πατάτες με μανιτάρια, , αυγά με πράσινα κρεμμύδια, ζαμπόν με τυρί κλπ.
Αν προετοιμάζετε μια χρονοβόρα πλήρωση, σκεφτείτε αυτό και προετοιμαστείτε καλύτερα, αφού η ζύμη είναι έτοιμη και ταιριάζει πολύ γρήγορα. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το γέμισμα, στη συνέχεια τηγανίστε τα αρωματικά κέικ από αυτή τη ζύμη. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για ψωμί.

Είναι δυνατόν να μαγειρεύουμε τη ζύμη με αυτόν τον τρόπο όχι μόνο στο κεφίρ, αλλά και στο γάλα, το γιαούρτι και το νερό. Επίσης, λάβετε υπόψη το γεγονός ότι το παχύτερο κέφι ή το γάλα, τόσο πιο θαυμάσιο και ικανοποιητικό θα είναι η ζύμη σας.

Συνταγή βίντεο

Πώς να ζυμώνετε μαλακή και ευχάριστη ζύμη για πίτες και να προετοιμάσετε ένα από τα πιο νόστιμα γεμιστά με αυγό και κρεμμύδια, μπορείτε να παρακολουθήσετε το βίντεο.

Άλλες συνταγές ζύμης