Πώς να φτιάξετε νόστιμα πράσινα φασόλια με μανιτάρια 🍲

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: εστία, μικρό ταψί, παχύ τοίχωμα, δίσκο κοπής, σουρωτήρι.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Παρασκευή συστατικών

1. Όλα τα συστατικά (200 γραμμάρια πράσινα φασόλια, 200 γραμμάρια μανιτάρια champignon, δύο τσαμπιά από βότανα) πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια ξηραίνονται σε μια πετσέτα κουζίνας. Συλλέγουμε νερό σε μια κατσαρόλα και τοποθετούμε στην εστία, βράζουμε. Για την ευκολία κατανάλωσης του τελικού πιάτου, τα πράσινα φασόλια κόβονται στα μισά.
   
2. Στη συνέχεια προετοιμάζουμε τους μανιτάριους σπόρους, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Αξίζει να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι τα μανιτάρια κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μειώνονται και δίνουν πολύ υγρό.
   
3. Κόβουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό και το τοποθετούμε σε ξεχωριστό μπολ.
   
4. Ψιλοκόβουμε τα φτερά κρεμμυδιού και προσθέτουμε στο ήδη ψιλοκομμένο μαϊντανό.
   
5. Κόψτε 2 σκελίδες σκόρδου για ψήσιμο και το βάζετε σε ξεχωριστό μπολ. Μπορείτε επίσης να το παρακάμψετε μέσω ενός πιεστηρίου σκόρδου για να πάρετε μικρά κομμάτια.
   

Μαγειρική

1. Προσθέστε ψιλοκομμένα πράσινα φασόλια στο βρασμένο και αλατισμένο νερό και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
   
2. Πατάμε τα φασόλια έξω από το τηγάνι, χρησιμοποιώντας λαβίδες ή ένα σουρωτήρι, και βάζουμε σε ένα μπολ. Θα ήταν καλύτερο να το γεμίσετε αμέσως με κρύο νερό για δύο λεπτά. Αυτή η απλή συμβουλή θα βοηθήσει τα φασόλια να κρυώσουν γρηγορότερα και να διατηρήσουν καλύτερα την υφή τους.
   
3. Μετά την ψύξη των φασολιών, θα πρέπει να απαλλαγείτε από την περίσσεια του υγρού.
   
4. Προθερμάνετε το τηγάνι και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
   
5. Διανέμεμε 200 γραμμάρια ψιλοκομμένα ζαχαρωτά με το ζεστό λάδι, τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά, μέχρι να μειωθούν τα μανιτάρια και να εκδιωχθεί υπερβολική υγρασία.
   
6. Μετά από λίγο, τα μανιτάρια ωθούνται στο μισό του τηγανιού, και στη δεύτερη θέση το ψιλοκομμένο σκόρδο, τηγανίζουμε για όχι περισσότερο από 30 δευτερόλεπτα. Είναι πολύ σημαντικό να μην το υπερσκελίζετε, γιατί θα χαλάσει εύκολα τη γεύση οποιουδήποτε πιάτου!
   
7. Μετά από αυτό, ανακατεύουμε τα συστατικά σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε τα να τηγανιστούν χωρίς ένα καπάκι μαζί μέχρι να εξατμιστεί η περίσσεια υγρασίας.
   

Συναρμολόγηση πιάτων

Πριν από τη σάλτσα, πάρτε ένα μικρό βάθος πιάτο, ρίξτε τα μανιτάρια από το τηγάνι μέσα σε αυτό, πάρτε μια ξύλινη σπάτουλα και απλώστε τα απαλά σε όλη την επιφάνεια. Ρίχνετε προσεκτικά τα προηγουμένως ψιλοκομμένα χόρτα σε ολόκληρη την επιφάνεια των μανιταριών, ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, απλώστε τα βρασμένα πράσινα φασόλια, πιπέρι και αλάτι στη γεύση.

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσατε αυτό το βίντεο, θα είστε πεπεισμένοι ότι είναι εύκολο και σε λίγα λεπτά να προετοιμάσετε νόστιμα φασόλια με μανιτάρια και σκόρδο.

Τρόπος τροφοδοσίας

Ένα εξαιρετικό πιάτο για πράσινα φασόλια με μανιτάρια είναι σπαγγέτι. Για αυτό, ανακατεύουμε τα βρασμένα ζυμαρικά σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε μανιτάρια και φασόλια στην κορυφή. Σε αυτή την περίπτωση, όταν ρίχνετε μανιτάρια με σκόρδο, πρέπει να προσθέσετε λίγο υγρή κρέμα στο τηγάνι. Αυτό θα δώσει στο πιάτο μια ιδιαίτερη τρυφερότητα και πικάντικη εμφάνιση.