Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- βαθιά χωρητικότητα.
- μπλέντερ
- Πίνακας κοπής?
- ένα μαχαίρι?
- Τύπος σκόρδου?
- ένα τηγάνι.
- ωμοπλάτες?
- τηγάνι ή βαθύ μπολ?
- ένα φύλλο ψησίματος.
- φύλλο ·
- ένα φούρνο.
- κουζίνα.
Τα συστατικά
- Κρέας κουνελιού - 1-1,5 kg
- Κρεμμύδια - 2-4 τεμ.
- Φύλλο Bay - 2-3 τεμ.
- Αλάτι για γεύση
- Λευκό κρασί - 100 ml
- Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
- Κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. l
- Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. l
- Σκόρδα - 2-3 σκελίδες
- Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. l
- Μπαχαρικά για γεύση
Βήμα μαγειρέματος
- Το κύριο μυστικό για το κουνέλι είναι μια καλή μαρινάδα. Κατά κανόνα, χρησιμοποιούνται δύο τύποι μπαχαρικών για τη μαρινάδα: κύρια και βοηθητική. Τα κυριότερα είναι τα κρεμμύδια, η μαύρη πιπεριά, το δάφνη και το αλάτι, ενώ τα βοηθητικά είναι οποιαδήποτε άλλα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Μπορείτε να μαρινάρετε ένα κουνέλι σε λευκό κρασί, σε κόκκινο κρασί, σε κονιάκ, ξύδι κρασιού, κλπ. Πολύ τρυφερό κρέας κουνελιού λαμβάνεται αν το λευκό κρασί χρησιμοποιείται για μαρινάδα. Κόβουμε το σφάγιο του κουνελιού σε μικρά κομμάτια και κάνουμε μικρές περικοπές σε κάθε ένα από αυτά, έτσι ώστε το κρέας να είναι καλύτερα μαριναρισμένο. Το παρασκευασμένο κρέας μεταφέρεται σε ένα βαθύ μπολ.
- Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια από τα φλούδια και αλέστε με ένα μπλέντερ. Αν δεν υπάρχει μπλέντερ, μπορείτε να κόψετε το κρεμμύδι χειροκίνητα. Δεν είναι απαραίτητο να αλέθετε πάρα πολύ.
- Ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα μπολ με κρέας. Στη συνέχεια, συντρίψαμε πολλά φύλλα δάφνης εκεί. Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να χρησιμοποιηθούν φύλλα δάφνης. Αλατοπίπερο και γεύση. Στη συνέχεια, γεμίστε τα πάντα με λευκό κρασί και ανακατέψτε καλά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά. Στη συνέχεια αφήστε το κρέας να μαρινάρετε για τουλάχιστον 2-3 ώρες.
- Αφού το κρέας είναι σωστά μαριναρισμένο, βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, λιπαίνετε με φυτικό λάδι και το θερμαίνετε καλά.
- Βάζουμε το κρέας κουνελιού σε προθερμασμένο τηγάνι, αφού αφαιρέσουμε τα κρεμμύδια και τα μπαχαρικά από αυτό, έτσι ώστε να μην καούν στη διαδικασία ψησίματος. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσουν.
- Βάζουμε το τηγανισμένο κρέας σε μια κατσαρόλα ή ένα βαθύ μπολ, και στη συνέχεια ρίχνουμε σε ίσες αναλογίες ξινή κρέμα και μαγιονέζα, προσθέτουμε 2-3 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο και ανακατεύουμε απαλά.
- Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και βάζουμε το κρέας κουνελιού στο φύλλο ψησίματος. Κορυφή με την υπόλοιπη σάλτσα. Δεν είναι απαραίτητη η επικάλυψη με αλουμινόχαρτο.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες.
- Βάλτε το δίσκο ψησίματος με κρέας σε καλά ψημένο φούρνο και ψήστε για 30-40 λεπτά. Σερβίρουμε ψητό κρέας στο τραπέζι ως ξεχωριστό πιάτο ή μαζί με ένα πιάτο. Ως επιτραπέζιο πιάτο για το κουνέλι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιάτα πατάτας, ζυμαρικά και ψητά λαχανικά. Εδώ περιορίζεστε μόνο από τις δικές σας προτιμήσεις. Πριν από την σίτιση, το κρέας μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα χόρτα. Μικρή όρεξη.
Συνταγή βίντεο
Αφού παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα νόστιμο κουνέλι στο σπίτι. Ο συγγραφέας λέει λεπτομερώς πώς να μαγειρεύει το κρέας. Δείχνει επίσης πώς μοιάζει με ένα έτοιμο πιάτο.
Έτσι, τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε γρήγορα και εύκολα το κρέας κουνελιών στο σπίτι. Σας αρέσει ψημένο κουνέλι; Ποια καρυκεύματα θα προσθέσουν στη μαρινάδα; Μας άρεσε η συνταγή μας; Είστε έτοιμοι να το επαναλάβετε; Μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας στα σχόλια.
Φόρτωση ...