Τα συστατικά
| Τα στοιχεία | Ποσότητα |
| Φρέσκα / βρασμένα καλαμάρια | 1 kg / 500 g |
| Καβούρια ραβδιά, καλύτερα κρέας καβουριών | 400 g |
| Σκληρό τυρί | 250 g |
| Βρασμένη πρωτεΐνη αυγών κοτόπουλου | 6 τεμ |
| Μαγιονέζα | 150 g |
| Κόκκινο χαβιάρι | 140 g |
| Κρεμμύδια | 1 τεμ |
| Ζάχαρη | 1 κουτ |
| Ξύδι 9% | 3 κουταλιές της σούπας. l |
| Αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| Μαύρη πιπεριά | για να δοκιμάσετε |
Βήμα μαγειρέματος
Στο προκαταρκτικό στάδιο, πρέπει να κόψετε και να βράσετε 1 κιλό καλαμάρι, το οποίο τελικά θα δώσει 500 γραμμάρια βρασμένου προϊόντος. Μέχρι τη στιγμή της κοπής, θα πρέπει να είναι εντελώς δροσερό. Επιπλέον, θα πρέπει να μαγειρέψετε 5 αυγά, στο μέλλον μόνο οι πρωτεΐνες τους θα χρησιμοποιηθούν. Η υπόλοιπη διαδικασία μαγειρέματος μοιάζει με αυτό:
- Πάρτε 1 κρεμμύδι και κόψτε σε πολύ μικρές λωρίδες, και στη συνέχεια ρίξτε σε ένα μέτριο μπολ.
- Ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη σε ένα μπολ με κρεμμύδια. Προσθέτουμε αλάτι σε γεύση. Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας ξύδι 9% σε ένα μπολ με κρεμμύδια και γεμίστε με νερό για να καλύψετε πλήρως το κρεμμύδι. Ζυμώνουμε καλά τα κρεμμύδια, ώστε να είναι καλύτερα μαριναρισμένα.
- Παίρνουμε 500 γραμμάρια βραστά καλαμάρια και κόβουμε σε μικρές λωρίδες. Μεταφέρουμε το επεξεργασμένο συστατικό σε ένα μεγάλο μπολ.
- Παίρνουμε 400 γραμμάρια ραβδιών καβουριού και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερα πρώτα να τα κόψετε όσο το δυνατόν πιο λεπτό σε διάφορες πλάκες και στη συνέχεια να τα αλέσετε διαγώνια. Ρίχνουμε ψιλοκομμένα κομμάτια καβουριών σε ένα μεγάλο μπολ καλαμάρι. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας καβουριών.
- Χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη, τρίψτε 250 γραμμάρια σκληρού τυριού σε ένα μπολ καλαμάρια και καβούρια.
- Με τον ίδιο τρόπο 5 πρωτεΐνες από βραστά αυγά τρίβονται σε ένα μπολ.
- Όταν το κρεμμύδι μαριναριστεί, αποστραγγίστε το υγρό από αυτό μέσα από ένα σουρωτήρι, ενώ πιέζετε ελαφρά για να εξαλείψετε όσο το δυνατόν περισσότερο το ξίδι από το προϊόν. Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα μεγάλο μπολ στα υπόλοιπα συστατικά.
- Πάρτε το ήμισυ του κόκκινου χαβιαριού - 70 γραμμάρια - και προσθέστε στο μπολ τα συστατικά. Το δεύτερο εξάμηνο θα προχωρήσει στο σχεδιασμό της σαλάτας.
- Εμείς διαδίδουμε 150 γραμμάρια μαγιονέζας σε αυτό. Εάν η σαλάτα δεν σχεδιάζεται για άμεση εξυπηρέτηση, μπορείτε να προσθέσετε μαγιονέζα αργότερα, πριν από τη σάλτσα. Παραμένει να προσθέσετε αλάτι και μαύρο πιπέρι στη γεύση.
- Ανακατέψτε τα συστατικά σε ένα μπολ μέχρι να γίνει σχετικά ομοιογενής η μάζα. Όταν σερβίρετε μια χούφτα σαλάτα στην κορυφή, διακοσμήστε με περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο χαβιάρι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα αγγούρια και χόρτα της επιλογής σας. Σε αυτό, η προετοιμασία μιας σαλάτας από καλαμάρια καλαμάρια και καβούρια έρχεται στο τέλος, καλή όρεξη.
Συνταγή βίντεο
Το βίντεο του συντάκτη καταδεικνύει σαφώς τη διαδικασία παραγωγής σαλάτας καλαμάρια και καβούρια. Θα έρθει στη διάσωση αν μια βήμα προς βήμα οδηγία με μια φωτογραφία δεν περιγράφει καλά κανένα στάδιο μαγειρέματος. Θα είναι επίσης χρήσιμο να παρακολουθήσετε το βίντεο εκ των προτέρων. Πρώτον, θα γίνει σαφές τι και πώς να το κάνουμε. Και δεύτερον, η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση εναλλακτικών συστατικών και η μαγιονέζα μπορεί να προστεθεί σε διαφορετικές χρονικές στιγμές, πράγμα που θα είναι χρήσιμο για να το μάθετε.
Φόρτωση ...