Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνο, ψυγείο, κουζίνα, πανοραμική λήψη, κύπελλο μέτρησης, κοπής, μαχαίρι, βαθύ μπολ με καπάκι, κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| σπόρους | 300 g |
| αλάτι | 2-3 κουταλάκια |
| μαύρα πιπέρι | 12-15 τεμ. |
| μπαχάρα | 3-4 τεμ. |
| νερό | 150 ml |
| λευκό ξύδι κρασί | 50 ml |
| φυτικό έλαιο | 2-3 κουταλιές της σούπας. l |
| σκόρδο | 1-2 σκελίδες |
| δάφνη | 1-2 τεμ. |
| δεντρολίβανο | για να δοκιμάσετε |
| άνηθο | για να δοκιμάσετε |
Βήμα μαγειρέματος
- Για να ξεκινήσετε, ετοιμάστε τα μανιτάρια. Ξεπλύνετε καλά 300 γρ. Σαμπάνιας με κρύο τρεχούμενο νερό. Εάν είναι απαραίτητο, καθαρίστε τα μανιτάρια από τη βρωμιά με ένα μαχαίρι. Για το αποσκωρίωση, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μανιτάρια μικρού ή μεσαίου μεγέθους, τα καπέλα τους θα πρέπει να είναι κλειστά και οι πλάκες κάτω από αυτά θα πρέπει να είναι λευκές. Αν έχετε μεγαλύτερα μανιτάρια, απλώς κόψτε τα σε διάφορα μέρη.
- Ρίχνουμε 150 ml νερού σε μια μικρή κατσαρόλλα και προσθέτουμε 50 ml ξίδι από λευκό κρασί. Τοποθετήστε το δοχείο στη μέση θερμότητα. Στη συνέχεια ρίχνουμε 2 κουταλιές νερό στο νερό. αλάτι και προσθέστε 3-4 τεμ. τα αρακά, καθώς και τα 12-15 τεμ. μαύρο πιπέρι μπιζέλια. Φέρτε τα πάντα σε βράσιμο και προσθέστε 1-2 τεμ. δάφνη.
- Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα μανιτάρια σε βραστό νερό.
- Στη συνέχεια ρίξτε μια κατσαρόλα με μανιτάρια περίπου 2-3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο - ηλιέλαιο ή ελιά. Φέρτε τα πάντα σε βρασμό και μαγειρέψτε τα μανιτάρια για άλλα 1,5-2 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά με ένα κουτάλι. Αφαιρέστε τον αφρό μαρινάδας ενώ βράζετε. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά.
- Ξεπλύνετε καλά μερικά κλαδάκια από άνηθο και ένα κλαδάκι από δενδρολίβανο, στη συνέχεια τοποθετήστε τα πράσινα σε ένα ξεχωριστό μπολ. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε και κόψτε 1-2 σκελίδες σκόρδου σε πλάκες, στη συνέχεια προσθέστε το στα χόρτα.
- Ρίξτε ελαφρά τη μαρινάδα με μανιτάρια σε ένα μπολ με χόρτα, στη συνέχεια σκεπάστε καλά το μπολ με ένα καπάκι και αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος για 24 ώρες, κατά προτίμηση στο ψυγείο. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κατάλληλο δοχείο με καπάκι ή.
- Μετά τις 24 ώρες παραχώρησης, τα μανιτάρια γεμάτα ζουμερά είναι έτοιμα για χρήση. Εάν θέλετε, μπορείτε να τα κλείσετε σε αποστειρωμένο βάζο για μελλοντική χρήση. Πασπαλίστε τα παρασκευασμένα μανιτάρια με αρωματικό πράσινο κρεμμύδι ή άλλα χόρτα και σερβίρετε.
Συνταγή βίντεο
Πώς να μαριναριστείτε γρήγορα και αποτελεσματικά τους μύκητες στο σπίτι, μπορείτε να δείτε λεπτομερώς το βίντεο.
Τα εκπληκτικά μανιτάρια με βάση το μαρμελάδα, σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή, προετοιμάζονται γρήγορα, και αποδεικνύονται πολύ πιο νόστιμα και καλύτερα από τα τυχόν καταστήματα. Δοκιμάστε το μόνοι σας και δείτε μόνοι σας. Οι χυμώδεις ορεκτικά μαρμελάδας θα είναι ένα εξαιρετικό σνακ σε οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών και είναι κατάλληλα για τα πιάτα, και ειδικά για το πολτοποιημένο πατάτες. Με την αύξηση των αναλογιών, μπορείτε εύκολα να κάνετε μια καλή προσφορά μανιταριών, διατηρώντας τα σε βάζα. Μετά από όλα, τέτοια νόστιμα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλές σαλάτες και άλλα πιάτα. Πείτε μας στα σχόλια, δοκιμάσατε τον εαυτό σας να μαγειρεύετε αρωματικά σαμπάνια; Μοιραστείτε τα μυστικά μιας καλής μαρινάτας μανιταριών.
Φόρτωση ...