Πώς να γλυπτική ζυμαρικά με πατάτες όμορφο, βήμα-βήμα βίντεο

Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη γλυπτική ζυμαρικά - όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας και το ποσό του ελεύθερου χρόνου. Συνδέστε όλη την οικογένεια για να εργαστείτε και θα περάσετε μια υπέροχη βραδιά, η οποία θα τελειώσει με ένα νόστιμο και όμορφα διακοσμημένο πιάτο. Έτσι, μαθαίνουμε να κάνουμε όμορφες ζύμες με πολλούς τρόπους ταυτόχρονα.

Χρήσιμες Συμβουλές

Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι ζυμαρικών, όλα εξαρτώνται από τη γέμιση και την εμφάνισή τους, ανάλογα με το πώς τα διακοσμεί η οικοδέσποινα - τυλίξτε ή τσιμπήστε όμορφα. Πριν εξετάσετε πώς να κάνετε σωστά τα ζυμαρικά και ποιες μέθοδοι είναι πιο βολικές, πρέπει να λάβετε υπόψη αρκετές σημαντικές αποχρώσεις, χωρίς τις οποίες δεν μπορεί να συμβεί τίποτα:

• ζυμώνετε τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα (τουλάχιστον 10 λεπτά) μέχρι να εξαφανιστούν μεγάλες φυσαλίδες αέρα μέσα σε αυτήν.
• για μεγαλύτερη ελαστικότητα της ζύμης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φυτικό λάδι σε αυτό.
• μετά το ζύμωμα, αφαιρέστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος (ή ψυγείο, ανάλογα με τις οδηγίες στη συνταγή) για περίπου μισή ώρα, έτσι ώστε η γλουτένη να διασκορπιστεί και η ζύμη να γίνει ακόμα πιο ελαστική.
• για την καλύτερη απόδοση της καλλιτεχνικής μοντελοποίησης, να κάνετε τους ίδιους κύκλους (ελαφρώς μεγαλύτεροι από τους μανταλάκια), κυλώντας τη ζύμη σε ένα μεγάλο στρώμα.
• εάν η γέμιση έχει διαρρεύσει στις άκρες της ζύμης και δεν θέλει να κολλήσει μαζί, πασπαλίστε γενναιόδωρα τις άκρες του ζυμαριού με αλεύρι και προσπαθήστε να καρφώσετε πάλι.

Παραδοσιακό χοιρομέρι

Ο κλασικός τρόπος για να γλύφουμε ζυμαρικά με πατάτες - ένα γουρουνάκι. Είναι γρήγορο, όμορφο και τα ίδια τα προϊόντα είναι λιγότερο επιρρεπή στο να κολλήσουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Όχι ο καθένας μπορεί να πιάσει ένα όμορφο κουτάλι. Με την πρώτη ματιά, αυτή η επιλογή μοντελοποίησης μπορεί να φανεί δύσκολη, αλλά μετά από λίγα λεπτά θα γίνετε πραγματικός επαγγελματίας στο μοντελοποιώντας ζυμαρικά με ένα κορδόνι.

Μαγειρική

1. Μετακινήστε τη ζύμη σε ένα μεγάλο στρώμα και κάντε τους ίδιους κύκλους με ένα γυαλί ή ένα ειδικό κόπτη μπισκότων. Η διάμετρος θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 8 εκατοστά, δεδομένου ότι πρέπει να λάβετε υπόψη τον τόπο για τα κοτσάνια.
2. Διαδώστε τη γέμιση.
3. Εάν είστε δεξιόχειρες: πάρετε έναν κύκλο πλήρωσης στο αριστερό σας χέρι και το λυγίστε στο μισό (αν είναι αριστερόχειρες, αντίστροφα).
4. Πριν τη ζύμωση των ζυμαρικών με ένα χοντρόκοκκο, συνδέστε σταθερά τις άκρες της ζύμης. Περπατήστε κατά μήκος της άκρης δύο φορές για να κάνετε τη βάση για το λεπτόκοκκο λεπτότερο και ευρύτερο, έτσι ώστε να σχηματίζεται πιο εύκολα και δεν είναι πάρα πολύ παχύρρευστο (μπορεί να μην βράσει ένα παχύ χαρτί).
5. Λυγίστε μια γωνία με τον αντίχειρα και το δείκτη (ο αντίχειρας είναι στην κορυφή, ο δείκτης βρίσκεται στο κάτω μέρος), και με αυτό τον τρόπο θα έχετε ένα "μάτι".
6. Λυγίστε ξανά την άκρη του "αυτιού" και θα πάρετε ένα νέο "μάτι". Θα πρέπει να πιέζεται αρκετά σφιχτά για να φαίνονται όμορφα, και το pigtail δεν γύρισε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
7. Με αυτό τον τρόπο, γλυπτό στην άλλη γωνία του ζυμαρικά. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα όμορφο pigtail.
8. Κατά τη διάρκεια της "ύφανσης", μη μετακινείτε το χέρι με το οποίο λυγίζετε την άκρη, αλλά εκείνο στο οποίο κρατάτε το κουτάλι (αν είστε δεξιόστροφα, θα στραφεί δεξιόστροφα) - με αυτό τον τρόπο το χέρι ύφανσης θα λειτουργεί πιο ομοιόμορφα και οι σύνδεσμοι χύτευσης θα είναι όσο το δυνατόν πανομοιότυποι.

Βήμα προς βήμα αρχική επιλογή

Η παραδοσιακή μορφή των ζυμαρικών είναι σεληνιακή.Αλλά κανείς δεν μας απαγορεύει να το φτιάξουμε, για παράδειγμα, γύρο, και ταυτόχρονα να τις διακοσμήσουμε με την ίδια παραδοσιακή γουλιά.

Μαγειρέψτε βήμα προς βήμα

1. Ανακινήστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και κόψτε τους ίδιους κύκλους σε ένα ποτήρι.
2. Πάρτε ένα κύκλο στο χέρι σας, τοποθετήστε το γέμισμα πάνω του και καλύψτε με ένα δεύτερο κύκλο.
3. Στερεώστε με ακρίβεια τις άκρες του προϊόντος σε έναν κύκλο.
4. Τώρα μπορείτε να περιστρέψετε τις ζυμαριές με τον ίδιο τρόπο όπως τα κανονικά σεληνιακά γεύματα: κάψτε ένα τμήμα, πιέζοντας το σταθερά, κατόπιν την επόμενη γωνία και ούτω καθεξής σε έναν κύκλο.

Ρέγγα

Η όμορφη μοντελοποίηση των ζυμαρικών δεν περιορίζεται στο συνηθισμένο χοιρομέρι. Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να τσιμπήσετε τα ζυμαρικά όμορφα - αυτό είναι ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο. Με την ευκαιρία, αυτή η μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει όχι μόνο ζυμαρικά, αλλά και manti και dumplings.

Μαγειρική

1. Κάντε ένα λεπτό στρώμα ζύμης. Κόψτε το σε όμοιους κύκλους με ένα κατάλληλο κύπελλο ή ένα ειδικό σχήμα.
2. Πάρτε ένα κύκλο ζύμης στο χέρι σας και βάλτε τη γέμιση στη μέση. Μην βάζετε πάρα πολλά, ειδικά αν κάνετε τέτοια μοντελοποίηση για πρώτη φορά. Είναι καλύτερο να σμιλεύετε το βάρος - έτσι ξεδιπλώνεται το προϊόν με μεγαλύτερη ακρίβεια απ 'ότι σε ένα χαρτόνι.
3. Κάντε τον πρώτο πείρο με τον συνήθη τρόπο και πιέστε λίγο μέσα στον κύκλο.
4. Πιάστε μια άκρη του κύκλου, πιάστε την και τραβήξτε την προς το κέντρο, κολλώντας στον πρώτο πείρο.
5. Κάνετε το ίδιο με την αντίθετη άκρη - αρπάξτε, πιέστε και κολλήστε στο κέντρο.
6. Σταδιακά προχωρήστε προς τα εμπρός κατά μήκος της μεσαίας ραφής του ζυγού. Δηλαδή, δεν χρειάζεται να συνδέσετε τις άκρες στην πρώτη καρφίτσα όλη την ώρα, αλλά μόνο στην προηγούμενη από την αντίθετη πλευρά.

Γρήγορος τρόπος

Μπορείτε να κολλήσετε γρήγορα τα ζυμαρικά με το χέρι με έναν πολύ απλό τρόπο, αλλά ταυτόχρονα τα ίδια τα προϊόντα θα φαίνονται πολύ ωραία.

Μαγειρική

1. Ανακινήστε τη ζύμη σε μια επιμήκη στρώση (σχήμα επιμήκους ωοειδούς).
2. Στο κέντρο αυτού του στρώματος, απλώστε το γέμισμα με μπάλες με ένα κουταλάκι του γλυκού σε απόσταση περίπου 3 cm το ένα από το άλλο.
3. Λυγίστε το σχηματισμό κατά το ήμισυ κατά μήκος. Θα πρέπει να πάρετε ένα λουκάνικο με μπάλες πλήρωσης μέσα.
4. Καλύψτε τα ελεύθερα άκρα γύρω από τις μπάλες.
5. Κόψτε απαλά το γυαλί σε ίσες μερίδες χωρίς να αγγίξετε το γέμισμα. Μπορείτε να το κόψετε με ένα μαχαίρι - τότε θα έχετε τα αρχικά τετράγωνα ζυμαρικά.

Μια άλλη επιλογή είναι να τσιμπήσετε τα ζυμαρικά υπέροχα χωρίς να ξοδέψετε πολύ χρόνο - απλώς τυφλά έναν κύκλο γεμάτο με ένα μισό φεγγάρι ζυμαρικά και πηγαίνετε για ένα σγουρό μαχαίρι για πασπαλίτσα. Είναι πολύ γρήγορο και όχι λιγότερο όμορφο.

Αλλά να θυμάστε ότι δεν είναι αρκετό να γνωρίζετε και να είστε σε θέση να κάνετε όμορφα μούχλες με μια γλυκιά ή χωρίς ζάχαρη γέμιση. Τα γεμιστικά μπορεί να είναι διαφορετικά και κάθε μία από αυτά μπορεί να διαρρεύσει εάν η ζύμη δεν τυλιχτεί σωστά σε ένα κουτάλι. Το κύριο πράγμα είναι ότι το πιάτο θα πρέπει να είναι ακόμα νόστιμο, και η καλλιτεχνική μοντελοποίηση θα διακοσμήσει το αριστούργημά σας ευνοϊκά και σίγουρα θα κάνει το νοικοκυριό σας να ζητήσει συμπληρώματα.

Άλλες συνταγές ζύμης