Πώς να μαγειρεύετε λουκάνικα συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

σόμπα κουζίνας (εστία)?
μέτρησης κύπελλο?
ταψί με χωρητικότητα 1 λίτρο.
μια πετσέτα κουζίνας.
μικρή πλάκα.

Τα συστατικά

Τεχνητά λουκάνικα - 4 τεμ.
Μαγειρικό νερό - περίπου 700-800 ml

Βήμα μαγειρέματος

Βράζετε 700-800 ml νερό σε κατσαρόλα.
Βάλτε 4 λουκάνικα σε βραστό νερό χωρίς να αφαιρέσετε τα κελύφη. Για να χάσετε τη μικρότερη ποσότητα χυμού, τα λουκάνικα δεν μπορούν να κοπούν, να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα με μια ολόκληρη κορδέλα.
Μαγειρέψτε για 5 λεπτά. από τη στιγμή του βραστό νερό.
Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, στραγγίστε το νερό.
Κρατήστε λουκάνικα για 1 λεπτό σε κρύο νερό.
Αφαιρέστε το κέλυφος, σερβίρετε λουκάνικα με πλάγια πιάτα και σάλτσες στη γεύση σας.

Χρήσιμες πληροφορίες

Τα λουκάνικα και τα λουκάνικα πλένονται καλύτερα πριν από το μαγείρεμα.
Αυτά τα προϊόντα κρέατος δεν μπορούν μόνο να βράσουν, αλλά και τηγανητά ή τηγανητά.
Θα πρέπει να λαμβάνεται νερό μαγειρέματος ώστε τα λουκάνικα να καλύπτονται από τουλάχιστον 1-2 δάκτυλα.
Το νερό για το μαγείρεμα λουκάνικων (λουκάνικα) δεν πρέπει να αλατιστεί, επειδή έχουν αρκετό αλάτι, και το μαγείρεμα στο κέλυφος δεν του επιτρέπει να πάει σε ένα αφέψημα. Αλλά μπαχαρικά, φύλλα δάφνης και άλλα μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν στη γεύση.
Λουκάνικο - ένα προϊόν κρέατος, παρόμοιο με ένα μακρύ λεπτό λουκάνικο με διάμετρο 14-27 mm και μήκος 12-13 cm.
Λουκάνικο - ένα προϊόν κρέατος, παρόμοιο με ένα σύντομο παχύ λουκάνικο με διάμετρο 32-44 mm και μήκος 7-9 cm.
Τόσο τα λουκάνικα όσο και τα λουκάνικα παρασκευάζονται από κρέας ζώων και πουλερικών, αλεσμένα σε κατάσταση ομοιόμορφου σφαγίου, χωρίς να συμπεριλαμβάνεται το λαρδί.
Για λουκάνικα, το κιμά χρησιμοποιείται λεπτότερη λείανση, έτσι ώστε να είναι πιο ευαίσθητα στη συνοχή.
Οι φραντζόλες λουκάνικου διαχωρίζονται με το στρίψιμο του κελύφους και τα κέικ λουκάνικων συνδέονται συνήθως με παχύ νήμα ή χοντρό νήμα.
Τα λουκάνικα παράγονται τόσο σε φυσικά όσο και σε τεχνητά κελύφη από πολυαμίδιο.
Η θήκη λουκάνικων στη συντριπτική πλειονότητα των περιπτώσεων είναι φυσική, κατασκευασμένη από βόειο κρέας ή χοιρινό έντερο.
Τα λουκάνικα παράγουν την υψηλότερη και την πρώτη τάξη, και τα λουκάνικα έχουν περισσότερες ποικιλίες: πάνω, πρώτο, δεύτερο και τρίτο. Εξαρτάται από την τεχνολογία μαγειρέματος, την ποικιλία και το βαθμό κοπής κρέατος κλπ.
Σύμφωνα με τη μέθοδο παρασκευής, τα λουκάνικα είναι ωμά και μαγειρεμένα και τα λουκάνικα μαγειρεύονται μόνο.
Μια ποικιλία λουκάνικων - λουκάνικα χοιρινού κρέατος. Πρόκειται για τσέχικο εθνικό πιάτο, το οποίο αποτελείται από μικρά λουκάνικα με μικρά κομμάτια μπέικον, τα οποία έδωσαν το όνομα αυτού του προϊόντος. Σύμφωνα με την GOST, τα λουκάνικα χοιρινού κρέατος πρέπει να περιέχουν μπέικον, βόειο κρέας, χοιρινό κρέας, αλάτι και μπαχαρικά.
Τα μπουκάλια μπορούν να μαγειρευτούν, να μαγειρευτούν, να τηγανιστούν, να ψηθούν στο φούρνο ή στη σχάρα.
Επειδή τα λουκάνικα και τα λουκάνικα είναι παχύτερα από τα λουκάνικα, τα μαγειρεύουν λίγο περισσότερο - για 5-7 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος.
Όταν αγοράζετε λουκάνικα και λουκάνικα, προσέξτε την εμφάνισή τους: δεν πρέπει να είναι κολλώδη, τσαλακωμένα, το κέλυφος πρέπει να είναι άθικτο, χωρίς ρωγμές και τρύπες. Αν αγοράσετε αυτά τα προϊόντα με βάση το κρέας σε συσκευασία κενού, ελέγξτε την ακεραιότητά του, την ημερομηνία κατασκευής και τη διάρκεια ζωής του.
Σε ορισμένες ποικιλίες λουκάνικων και λουκάνικων, προστίθεται τυρί στην παραγωγή.

Συνταγή βίντεο

Ίσως δεν έχετε ποτέ σκεφτεί πώς να μαγειρεύουν λουκάνικα. Και αυτή η συνταγή βίντεο θα σας πει πώς γίνεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες της μαγειρικής τέχνης.

Πιστεύετε ότι αυτά τα άρθρα είναι χρήσιμα; Έχετε μια συνταγή υπογραφής για ένα πρωτότυπο πιάτο ή λουκάνικο και σάλτσα λουκάνικου; Μοιραστείτε το με τα σχόλια.