Πώς να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές 🌶

Κιμάς

1. Ξεπλύνετε 2/3 φλιτζάνια ρύζι κάτω από κρύο νερό. Ρίξτε το ρύζι στο τηγάνι και γεμίστε το με κρύο νερό, ώστε το νερό να καλύπτει περισσότερο από το ρύζι. Σε αυτή τη συνταγή, δεν χρειάζεται να τηρείτε τις αναλογίες νερού και ρυζιού, αφού δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε χυλό από αυτό.
2. Αλατοποιήστε το νερό για να δοκιμάσετε και βάλτε το τηγάνι στη φωτιά. Φέρτε το νερό σε βρασμό, στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ρύζι μαγειρεύεται μέχρι το μισό μαγειρεμένο.
3. Στρέψτε το ρύζι μέσα από ένα σουρωτήρι στο τέλος του μαγειρέματος και ρίξτε το σε ένα μεγάλο δοχείο. Ξεφλουδίστε τα 2 μεσαία κρεμμύδια και ψιλοκόψτε τα σε ένα κύβο.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ρύζι και αλάτι στη γεύση.
5. Σε αυτό το δοχείο, βάζετε 800 γραμμάρια βοείου κρέατος.
6. Ξεφλουδίστε 3 σκελίδες σκόρδου και το περάστε μέσα από ένα πιπέρι σκόρδο ή ένα λεπτό τρίφτη, προσθέστε στο κιμά. Πιπεριά το μείγμα κιμά πιπεριάς για γεύση.
7. Αναμίξτε με το χέρι.

Πιάτο γεμιστό

1. Για γέμιση θα χρειαστείτε 8 τεμ. γλυκό πιπέρι. Το πιπέρι πρέπει πρώτα να πλυθεί. Κόψτε το μίσχο με ένα μαχαίρι και κόψτε το μίσχο σε ένα κύκλο, μετά από το οποίο μπορείτε εύκολα να το αφαιρέσετε με τα δάχτυλά σας.
2. Αφαιρέστε τους σπόρους και τις φλέβες, ξεπλύνετε το πιπέρι με νερό μέσα και έξω.
3. Γεμίστε κάθε πιπέρι με κιμά, σφίγγοντας το σφιχτά.
4. Βάλτε τις γεμιστές πιπεριές σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι, αλάστε τις στην κορυφή για να δοκιμάσετε και ρίξτε νερό στα 2/3 του ύψους των πιπεριών.
5. Τοποθετήστε ένα μπολ πιπεριών σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να βράσει.
6. Ήρθε η ώρα να κάνετε σάλτσα για αυτούς. Στην απλούστερη έκδοση, θα χρειαστεί ½ συσκευασία κέτσαπ και 1/3 πακέτο μουστάρδας. Προσθέστε τα στο νερό στο οποίο έχουν μαγειρευτεί οι πιπεριές και ανακατέψτε καλά.
7. Πιπεριές στιφάδο σε σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά.