Χαβιάρι σάντουιτς σε ένα multicooker σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

κουζίνα?
αργή κουζίνα?
ζυγαριά κουζίνας?
μπλέντερ
pan
βάζα με καπάκια.
βαθύ μπολ?
μεταλλικό κόσκινο;
κόψιμο ·
Πίνακας κοπής?
ένα μαχαίρι?
σπάτουλα κουζίνας.
χαρτοπετσέτες?
μια πετσέτα κουζίνας.

Τα συστατικά

κολοκυθάκια - 2,2-2,3 kg
καρότα - 1 τεμ.
κρεμμύδια - 1 τεμ.
τοματοπολτός - 190 γρ
φυτικό έλαιο - 90 g
μαύρη πιπεριά - 2 γρ
ζάχαρη - 20 g
άλας - 20-30 g

Βήμα μαγειρέματος

Ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό με περίπου 2,2-2,3 κιλά κολοκυθάκια και τα στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια κόψτε τα κολοκυθάκια στο μισό και αφαιρέστε τους σπόρους. Εάν χρησιμοποιείτε πολύ ώριμο κολοκύθι, φροντίστε να τα ξεφλουδίσετε. Αν το κολοκυθάκι είναι πολύ μικρό, μπορείτε να αφήσετε τη φλούδα. Ως αποτέλεσμα, το βάρος του αποφλοιωμένου κολοκυθιού πρέπει να είναι περίπου 2 kg. Κόψτε τα αποφλοιωμένα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους και τα τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ.
Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε 1 κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους και 1 καρότο, ξεφλουδίστε καλά τα λαχανικά και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και ψήστε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
Ρίξτε περίπου 45 γραμμάρια φυτικού ελαίου μέσα στο μπολ πολλαπλών αγκυλών. Επιλέξτε τη λειτουργία "Fry / Λαχανικά" και θερμαίνετε τη βραδεία κουζίνα για 3 λεπτά.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα μπολ. Τηγανίστε τα λαχανικά για περίπου 4 λεπτά, στη συνέχεια τα αφαιρέστε από τα πιατικά με μια σπάτουλα και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ.
Ρίξτε τα υπόλοιπα 45 g φυτικού ελαίου μέσα στο κύπελλο multicooker. Επιλέξτε τη λειτουργία "Fry / Λαχανικά" και θερμαίνετε το λάδι για 1 λεπτό και στη συνέχεια τοποθετήστε το κομμένο κολοκυθάκι στο μπολ. Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια για 20 λεπτά, τα ανακατεύουμε περιοδικά με σπάτουλα.
Αφαιρέστε το κολοκυθάκι από τη βραδεία κουζίνα και τα συνδυάστε με κρεμμύδια και καρότα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέθετε τα λαχανικά σε μια ομοιογενή μάζα και στη συνέχεια το ρίχνετε πίσω στο μπολ πολλαπλών αγκυλών.
Για να αποφύγετε την εκτόξευση της μάζας λαχανικών από το μπολ, τοποθετήστε το καλάθι διπλού λέβητα επάνω και αφήστε το καπάκι multicooker ανοιχτό. Επιλέξτε τη λειτουργία "Stew / Λαχανικά" και μαγειρέψτε τα πάντα για 40 λεπτά.
Μετά από 40 λεπτά, προσθέστε 2 γραμμάρια μαύρου πιπεριού, περίπου 20 γραμμάρια ζάχαρης και 20-30 γραμμάρια αλατιού στο κύπελλο multicooker. Στη συνέχεια, προσθέστε 190 γραμμάρια τοματοπολτού σε όλα τα συστατικά και ανακατέψτε τα πάντα καλά με μια σπάτουλα σε μια ομοιόμορφη συνοχή. Στη συνέχεια ρυθμίστε τη λειτουργία "Multi-cook 95 ºє" και σιγοβράστε το χαβιάρι για άλλα 20 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, αποστειρώστε τα βάζα. Για το χαβιάρι, είναι προτιμότερο να λαμβάνονται μικρά κουτιά, δεδομένου ότι δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ανοιχτή μορφή. Τοποθετήστε το δοχείο νερού στη σόμπα και τοποθετήστε ένα μεταλλικό κόσκινο στο δοχείο. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα βάζα ανάποδα σε κόσκινο και αποστειρώστε με ατμό για 15 λεπτά. Βράστε τα καπάκια στο νερό. Τοποθετήστε τα αποστειρωμένα δοχεία σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας χωρίς να τα γυρίσετε. Διαδώστε το τελικό χαβιάρι σε στείρα βάζα και κλείστε με βιδωτά καπάκια ή συνηθισμένα χρησιμοποιώντας ένα κλειδί. Καλύψτε τα βάζα με μια πετσέτα ή κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν τελείως, στη συνέχεια μετακινήστε τα σε δροσερό μέρος.

Συνταγή βίντεο

Πώς να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά, και στη συνέχεια να τα κάνετε νόστιμο χαβιάρι σκουός, μπορείτε να παρακολουθήσετε λεπτομερώς το βίντεο.

Το αρωματικό και απίστευτα νόστιμο χαβιάρι σκουός θα είναι το τέλειο συμπλήρωμα για κάθε πιάτο, ακόμα και σαν ελαφρύ σάντουιτς με καφέ ψωμί. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε μαλακό χαβιάρι σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή - θα ξεχάσετε για πάντα τις εναλλακτικές λύσεις των καταστημάτων.Στα σχόλια, πείτε μας αν σας άρεσε το χαβιάρι που μαγειρεύτηκε στο multicooker. Και μοιραστείτε τα μυστικά σας με αρωματικά χαβιάρι ποιότητας από κολοκυθάκια.