Προσθέστε χαβιάρι κολοκυθάκια με μαγιονέζα για το χειμώνα 🥣

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:μεγάλα τηγάνι, κουτάλι σούπας, μαχαίρι, κλίμακα κουζίνας, κύπελλο μέτρησης, πρέσα σκόρδου, αποστειρωμένα βάζα και καπάκια, μηχανή κοπής κρέατος, μηχανή ραφής, ζεστή κουβέρτα, μεγάλη κουτάλα, σόμπα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πρώτα πρέπει να καθαρίσετε το κολοκυθάκι. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το μίσχο, αφαιρέστε τη φλούδα από τα κολοκυθάκια και ξεφορτωθείτε τους σπόρους. Οι σπόροι μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν με ένα κουτάλι. Αν τα κολοκυθάκια είναι πολύ μικρά, δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τη φλούδα. Στη συνέχεια, κόψτε το αποφλοιωμένο κολοκυθάκι σε φέτες. Παρακαλώ σημειώστε ότι για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε 3 κιλά ήδη αποφλοιωμένων κολοκυθιών. Στη συνέχεια, τα αποφλοιωμένα κολοκυθάκια περνούν μέσα από έναν μύλο για το κρέας με μια ωραία σχάρα. Μετά από αυτό, μεταφέρουμε από μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε 250 γραμμάρια σάλτσας ντομάτας και 250 γραμμάρια μαγιονέζας.
   
2. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε 5 σκελίδες σκόρδου από τα φλοιά και αλέστε με ένα πιπέρι σκόρδου. Ψιλοκομμένο σκόρδο προστίθεται στο τηγάνι στο κολοκυθάκι. Στη συνέχεια ρίχνουμε 100 γραμμάρια ζάχαρης και 1 κουταλιά της σούπας. l αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και ενεργοποιήστε τη φωτιά. Βράζουμε και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 1 ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
   
3. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στο ταψί. l ξύδι 9%. Αναμίξτε.
   
4. Μεταφέρουμε το τελειωμένο χαβιάρι σε προ-αποστειρωμένα βάζα, καλύπτουμε με καπάκια και το κυλίνουμε χρησιμοποιώντας μια μηχανή ραφής. Στη συνέχεια, γυρίστε το τυλιγμένο βάζο με το καπάκι κάτω και τυλίξτε το με μια ζεστή κουβέρτα ή κάλυμμα. Μπορείτε να αποστειρώσετε τα βάζα με οποιονδήποτε τρόπο που είναι διαθέσιμο σε σας, για παράδειγμα, στο φούρνο μικροκυμάτων, στο φούρνο ή σε λουτρό νερού. Συνιστάται να βράσετε τα καπάκια.
   
5. Εκτελούμε την ίδια ακολουθία δράσεων με όλο το υπόλοιπο χαβιάρι. Τα περιτυλιγμένα κουτιά αφήνονται να κρυώσουν εντελώς. Κρατήστε το χαβιάρι κολοκυθάκια πρέπει να είναι σε δροσερό μέρος. Μικρή όρεξη.
   

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο, θα μάθετε πώς μπορείτε γρήγορα και εύκολα να ρίξετε πολύ χαλαρό χαβιάρι σκουός με μαγιονέζα για το χειμώνα. Ο συγγραφέας δείχνει λεπτομερώς ποια προϊόντα χρειάζονται για αυτό. Δείχνει επίσης πώς να τρώει και να κυλάει έτοιμο χαβιάρι σε βάζα.