Συνταγή κολοκυθιών με κιμά στο φούρνο: τυρί, λαχανικά, μανιτάρια και μεταβολές κρέατος

Τα νεαρά φρουτοχυρά φρούτα με λεπτό δέρμα είναι καλά σε τηγανητά, ψητά, στιφάδο. Λόγω της ουδέτερης γεύσης του, το λαχανικό συνδυάζεται με διάφορα προϊόντα - ντομάτες, καρότα, κρέας, κρέμα, καυτερή πιπεριά. Ο πολτός κολοκυθιάς είναι εξαιρετικός ως βάση για το μαγείρεμα στο φούρνο.

Πιάτα θερμίδων

Οι Dieters ενδιαφέρονται κυρίως για το περιεχόμενο σε θερμίδες. Τα καθαρά ψητά κολοκυθάκια είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, οι περισσότερες από τις θερμίδες είναι στο γέμισμα. Η ίδια η οικοδέσποινα θα αποφασίσει τι να προσθέσει στο πιάτο και τι να αποκλείσει. Για να βρείτε τα σωστά συστατικά, δείτε το διάγραμμα θερμίδων.

Πίνακας - Περιεκτικότητα σε θερμίδες των κύριων συστατικών

Κλασικά ψητά σκάφη

Χαρακτηριστικά. Κλασικό κολοκυθάκια με ωμά κιμά στο φούρνο παρασκευάζονται σε κομμένη μορφή. Ο πολτός αφαιρείται από τα μισά με ένα κουτάλι, αφήνοντας το τοίχωμα των σκαφών ένα εκατοστό.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• κιμά (κοτόπουλο, κρέας) - 500 g.
• μεγάλο κολοκυθάκι - ένα?
• κρεμμύδι - δύο?
• τσιπς - 200 g.
• μαγιονέζα - 100 g.
• τοματοπολτός - δύο κουταλιές της σούπας.
• άνηθο - ένα μάτσο?
• αλάτι, μπαχαρικά.

Πώς να το κάνετε

1. Κόψτε τα φρούτα κατά μήκος, βγάλτε τον πολτό.
2. Τοποθετήστε τα σκάφη που προκύπτουν σε ένα ταψί.
3. Τρίψτε το κρεμμύδι, άνηθο, προσθέστε στο κρέας.
4. Αλάτι, πιπέρι, μίγμα.
5. Βάλτε το μείγμα στα σκάφη.
6. Ανακατέψτε τα καλαμάκια με μαγιονέζα, πάστα ντομάτας.
7. Βάλτε την κορυφή.
8. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 200 ° C.
9. Όταν σερβίρετε, κόψτε σε μερίδες για ευκολία.

8 ακόμη τρόποι για να φτιάξετε κολοκυθάκια με κιμά στο φούρνο

Χάρη στην ουδέτερη γεύση του, το λαχανικό συνδυάζεται με σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν. Πώς να μαγειρεύετε το κολοκυθάκι με κιμά στο φούρνο, ο μάγειρας επιλέγει κατά την κρίση του. Παρακάτω υπάρχουν οκτώ συνταγές βήμα προς βήμα για ζουμερά, ικανοποιητικά, νόστιμα πιάτα με ποικιλία γεμμάτων.

Με ντομάτες και σκόρδο

Χαρακτηριστικά. Γεμιστά κολοκυθάκια με κιμά στο φούρνο με κύκλους είναι επίσης καλό γιατί φαίνεται πρωτότυπο και δεν χρειάζεται να καταλάβεις πώς να τα σερβίρεις.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• μεγάλο κολοκυθάκι - ένα?
• κιμά - 700 g.
• κρεμμύδι - ένα?
• δύο ντομάτες.
• σκόρδο - ένα σκελίδα?
• μαγιονέζα - τρεις κουταλιές της σούπας.
• αλάτι, πιπέρι.

Πώς να το κάνετε

1. Κόψτε το λαχανικό σε δακτυλίους πάχους ενός εκατοστού.
2. Κόψτε τη μέση ομοιόμορφα με ένα κουτάλι ή μαχαίρι.
3. Τρίψτε την κεφαλή κρεμμυδιού.
4. Ανακατέψτε το κρέας με κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι.
5. Συμπληρώστε ένα φύλλο ψησίματος ή ένα ταψί.
6. Διαδώστε τα κολοκυθάκια "bagels".
7. Βάλτε τη γέμιση στη μέση.
8. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 ° C.
9. Κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους.
10. Πιέστε το σκελίδες σκόρδου σε μαγιονέζα.
11. Βάλτε τις ντομάτες στην κορυφή, στάξτε με τη σάλτσα.
12. Μαγειρέψτε άλλα 20 λεπτά.

Με πάστα ντομάτας και κρέμα γάλακτος

Χαρακτηριστικά. Ένα λεπτό πιάτο με ελάχιστη ποσότητα συστατικών φαίνεται ευάερο και ορεκτικό σε μια κρεμώδη σάλτσα. Η μαγιονέζα είναι εύκολο να εξαλειφθεί για να μειώσει τις θερμίδες. Προαιρετικά, προσθέστε καρότα και θρυμματισμένο σκόρδο στη συνταγή.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• κολοκυθάκια - τεσσάρων τεμαχίων.
• κιμά χοιρινού - 400 γρ.
• κρεμμύδι - ένα?
• τυρί - 80-100 g.
• φυτικό έλαιο - δύο κουταλιές της σούπας.
• μαγιονέζα - δύο κουτάλια.
• 20% κρέμα - δύο κουταλιές της σούπας.
• ξινή κρέμα - δύο κουτάλια?
• τοματοπολτός;
• αλάτι, μπαχαρικά.

Πώς να το κάνετε

1. Κόψτε τα φρούτα κατά μήκος, βγάλτε τον πολτό με ένα κουτάλι, αλάστε τα "τοιχώματα".
2. Ανακατέψτε το κρέας με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τηγανίζετε σε μια λαδωμένη κατσαρόλα, αλάτι.
3. Προσθέστε μπαχαρικά, πάστα ντομάτας, ψιλοκομμένο πολτό.
4. Στεγνώστε για περίπου δέκα λεπτά.
5. Γεμίστε τη μέση των τεμαχίων κολοκύθας με μείγμα κρέατος.
6. Τυρί τυρί, ανακατεύουμε με μαγιονέζα, ξινή κρέμα.
7. Βάλτε τη μάζα του τυριού στην κορυφή.
8. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα ταψί, γεμίστε με κρέμα.
9. Ψήνουμε στους 180 ° C.
10. Αφαιρέστε μετά από 40 λεπτά.

Σνακ από φύλλα

Χαρακτηριστικά. Είναι πολύ απλό να ψήνετε ένα σνακ στο αλουμινόχαρτο. Το πιάτο είναι ζουμερό και αρωματικό, λόγω της στενής συσκευασίας που μαγειρεύει γρήγορα.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• κολοκυθάκια - δύο κομμάτια?
• χοιρινό κρέας - 200 γρ.
• κρεμμύδι - ένα?
• καρότα - ένα?
• φρέσκο ​​βασιλικό - δύο έως τρία φύλλα?
• τα ροκανίδια τυριού ·
• φυτικό έλαιο.

Πώς να το κάνετε

1. Κόψτε τα φρούτα κατά μήκος, βγάλτε τη μέση έτσι ώστε οι τοίχοι να παραμείνουν ένα εκατοστό πάχος.
2. Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα τηγανίζουμε σε ένα ταψί.
3. Προσθέστε μεταβαλλόμενο βόειο κρέας, ψιλοκομμένο σκουός.
4. Ρίχνουμε σε τσιπς, ψιλοκομμένο βασιλικό.
5. Ξεκινήστε τα βασικά.
6. "Τυλίξτε" με αλουμινόχαρτο, στείλτε για ψήσιμο.
7. Μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα στους 220 ° C.

"Φωλιές" με μανιτάρια

Χαρακτηριστικά. Εάν κόψετε το κολοκυθάκι όχι κατά μήκος, αλλά κατά πλάτος, υποχωρώντας κατά πέντε έως δέκα εκατοστά, θα πάρετε "φωλιές", οι οποίες είναι επίσης βολικές για την ουσία. Τα γαλακτοκομικά ή τα μεγάλα φρούτα, καθώς και η νεανική σκουός, είναι κατάλληλα. Το πιάτο είναι μαλακό, ζουμερό και ικανοποιητικό.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• μικρά κολοκυθάκια - δύο κομμάτια?
• κιμά - 200 γραμμάρια.
• τομάτες - δύο τεμάχια?
• μανιτάρια - 200 g.
• μεγάλο κρεμμύδι - ένα κεφάλι?
• λιπαρή κρέμα;
• βούτυρο ·
• Τσιπς τυριού για σκόνη.
• άνηθο?
• αλάτι, μπαχαρικά.

Πώς να το κάνετε

1. Κόψτε τα φρούτα, αφαιρέστε τον πολτό.
2. Βράζετε τα λαχανικά σε αλατισμένο νερό για περίπου πέντε λεπτά.
3. Ψιλοκομμένα μανιτάρια σε ένα λαδωμένο τηγάνι.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
5. Όταν οι φέτες κρεμμυδιού γίνονται διαφανείς, προσθέστε το κιμά, αλάτι.
6. Τρίψτε για περίπου 15 λεπτά.
7. Κόψτε τις ντομάτες σε δαχτυλίδια ή φέτες, βάλτε τις σφιχτά στο κάτω μέρος των προετοιμασμένων "φωλιών".
8. Τοποθετήστε το τηγάνι στο επάνω μέρος.
9. Προσθέστε μια κουταλιά κρέμας.
10. Κλείστε τις "φωλιές" με στρώματα ντομάτας.
11. Βάλτε μικρά κομμάτια βούτυρο στην κορυφή.
12. Τοποθετήστε το σε φούρνο για 20 λεπτά στους 180-200 ° C.
13. Πάρτε τα ψητά κολοκυθάκια στο φούρνο με κιμά, πασπαλίστε με τσιπς στο πάνω μέρος.
14. Επιστρέψτε στο φούρνο για άλλα πέντε λεπτά.
15. Γαρνίρετε με ένα κλαδάκι από άνηθο.

Με ρύζι και φέτα

Χαρακτηριστικά. Αποδεικνύεται νόστιμο εάν ψήνετε κολοκυθάκια με κιμά και φέτα στο φούρνο. Το πιάτο δεν απαιτεί πρόσθετο πιάτο. Χρειάζονται περίπου δύο ώρες για να μαγειρέψουν.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• κολοκυθάκια - 1 kg.
• κοτόπουλο κιμά - 150 γραμμάρια.
• τυρί φέτα - 50 g.
• Το αυγό είναι ένα.
• μαγειρεμένο ρύζι - 50 g;
• καρότα - ένα?
• κρεμμύδι - ένα?
• κεράσι - πέντε?
• πυρήνες πεύκων - 20 g.
• αποφλοιωμένοι ηλιανθόσποροι - 30 g.
• φρέσκο ​​άνηθο - ένα μάτσο?
• φυτικό έλαιο;
• αλάτι, μπαχαρικά.

Πώς να το κάνετε

1. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
2. Σοτάρετε, προσθέστε στο κρέας.
3. Στεγνώστε τους σπόρους και τα καρύδια σε ένα ξηρό ζεστό τηγάνι.
4. Προσθέστε στο μείγμα, αναμείξτε.
5. Ξεφλουδίζετε το φέτα.
6. Ανακατεύουμε με ρύζι, προσθέτουμε στο μείγμα κρέατος.
7. Αλάτι, πιπέρι, ρίξτε ψιλοκομμένο άνηθο.
8. Χτυπήστε το αυγό, χτυπήστε καλά.
9. Αφήστε την παρασκευασμένη μάζα στο ψυγείο για μισή ώρα.
10. Κόψτε τα κολοκυθάκια σε όμοιους κυλίνδρους πέντε εκατοστά.
11. Αφαιρέστε τη σάρκα με ένα κουτάλι, αφήνοντας ένα εκατοστό "κάτω".
12. Κόψτε τις ντομάτες κεράσι σε δύο μέρη, τοποθετήστε τα μισά σε "γυαλιά".
13. Ξεκινήστε τις φόρμες λαχανικών.
14. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο για περίπου μία ώρα, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 180-200 ° C.

Κολοκυθάκια με κιμά

Χαρακτηριστικά. Μια απλή επιλογή για μαγείρεμα κολοκυθάκια με κιμά και λαχανικά στο φούρνο. Σε αυτή τη συνταγή, τα συστατικά είναι σχεδιασμένα για δύο μερίδες.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• κίτρινο και πράσινο κολοκυθάκια - ένα φρούτο το καθένα.
• χοιρινό - 350 γρ.
• καρότα - ένα?
• κρεμμύδι - ένα?
• σκόρδο - δύο σκελίδες?
• Αποξηραμένα βότανα.
• ελαιόλαδο ·
• το αλάτι.

Πώς να το κάνετε

1. Κόψτε την κορυφή με την ουρά από τα φρούτα.
2. Βγάλτε τα περιεχόμενα.
3. Πιπέρι και αλάτι το προκύπτον "βαρέλια".
4. Τρίψτε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα καρότα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ).
5. Ψεκάστε το λάδι στα λαχανικά, προσθέστε το κύλινδρο κύλισης.
6. Ανακατέψτε, εποχή.
7. Ξεκινήστε το κολοκυθάκι, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος, καλύψτε με τις κορυφές αποκομμένες νωρίτερα.
8. Καλύψτε με το φύλλο στο επάνω μέρος.
9. Ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180 ° C.
10. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, ψήστε για άλλα 15 λεπτά.

Λαχανικά βαρέλια

Χαρακτηριστικά. Το πιάτο δίαιτας θα απευθύνεται σε χορτοφάγους και σε όσους ακολουθούν τη διατροφή. Δεν υπάρχει τίποτα "περιττό" στη συνταγή που μπορεί να βλάψει μια λεπτή φιγούρα. Αντί για τα μικρά κολοκυθάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα γαλακτοκομικά φρούτα, κομμένα κατά μήκος ή κατά μήκος.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• στρογγυλά κολοκυθάκια - έξι φρούτα.
• κρεμμύδι - δύο κεφαλές.
• μικρή μελιτζάνα - μία?
• ντομάτες - ένα ζευγάρι κομμάτια?
• τοματοπολτός - δύο κουταλιές της σούπας.
• νερό - ένα ποτήρι.
• πράσινα - ένα μάτσο?
• ελαιόλαδο ·
• τα ροκανίδια τυριού ·
• αλάτι, μπαχαρικά.

Πώς να το κάνετε

1. Κόψτε τις κορυφές με τα αρώματα από τα φρούτα.
2. Βγάλτε τα περιεχόμενα με ένα κουτάλι, αφήνοντας τους τοίχους μισό εκατοστό πάχος.
3. Αλέστε τον πολτό.
4. Κόψτε τις ντομάτες και τις μελιτζάνες σε μικρούς κύβους.
5. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
6. Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ.
7. Ρίχνουμε λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι.
8. Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο χόρτα, ανακατέψτε.
9. Ξεκινήστε τις προετοιμασμένες "βαρέλια" με πατάτες από πουρέ, καλύψτε με κομμένα "καπέλα".
10. Τοποθετήστε τα "βαρέλια" σε κατάλληλο τρυβλίο.
11. Αραιώστε την πάστα ντομάτας με νερό, αλάτι, ρίξτε τα πράσινα.
12. Ρίξτε το μείγμα στο κάτω μέρος του καλουπιού.
13. Τοποθετήστε το σε φούρνο για 45 λεπτά, ψήνετε στους 180 ° C.
14. Μετά από 40 λεπτά, αφαιρέστε τα καπέλα, πασπαλίζετε με τσιπς.
15. Ψήστε για άλλα πέντε λεπτά.
16. Οι έτοιμες "βαρέλια" τρυπιούνται εύκολα με ένα πιρούνι.

Μπιφτέκι με ρίγανη

Χαρακτηριστικά. Δεν είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε το κολοκυθάκι. Σε ένα ταψί, μπορείτε να φτιάξετε μια πλούσια κατσαρόλα κρέατος με λαχανικά. Τα συστατικά δεν μπορούν να τριφτούν, αλλά να εξαπλωθούν σε κομμένα κύκλους.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• κιμά - 500 γραμμάρια.
• κολοκυθάκια - ένα?
• πατάτες - δύο τεμάχια.
• καρότα - δύο τεμάχια?
• βολβός - ένα κεφάλι?
• σάλτσα ξινή κρέμα?
• βούτυρο ·
• τυρί.

Πώς να το κάνετε

1. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ξεφλουδίστε χωριστά σε χοντρό τρίφτη
2. Κόβουμε το κρεμμύδι, ζυμώνουμε με κρέας, αλάτι.
3. Λιπάνετε ένα ταψί.
4. Τοποθετήστε τα συστατικά σε στρώσεις: κρέας, καρότα, πολτό σκουός, πατάτες.
5. Λιπάνετε με σάλτσα ξινή κρέμα στην κορυφή.
6. Τοποθετήστε στο φούρνο για 45 λεπτά στους 200 ° C.
7. Πασπαλίστε με τσιπς τυριού δέκα λεπτά πριν το ψήσιμο.

Η φαντασία και τα γούστα του μαγειρέματος θα βελτιώσει οποιαδήποτε συνταγή κολοκυθάκια με κιμά στο φούρνο. Για την ευκρίνεια, συνιστάται η προσθήκη σκόρδου, φρέσκιας ή αλεσμένης πιπεριάς. Κέδρος ή καρύδια θα φέρει ένα ορισμένο "highlight". Το κρέας πηγαίνει καλά με το σέλινο και την πιπεριά.

Κριτικές: "Νόστιμο, τόσο ζεστό και κρύο"

Cool, έτσι δεν έκανα κολοκυθάκια ακόμα) Όταν είδα το όνομα του πιάτου, σκέφτηκα κάτι εντελώς διαφορετικό, για το πώς το μαγειρεύω.Και το κάνω σαν εξής: Γιατί, παίρνουμε κολοκυθάκια, καλύτερα - περισσότερο, κάτι κρέας, παρασκευασμένο βοδινό κρέας, κοτόπουλο, απλά ψιλοκομμένο κοτόπουλο, μπορείτε ακόμη και ψιλοκομμένα λουκάνικα. Θα χρειαστείτε επίσης μαγιονέζα, τυρί, σκόρδο και βότανα. Καλά, τότε μπορείτε, βεβαίως, και να αυτοσχεδιάσετε)

Κόβουμε τα κολοκυθάκια όχι σε δαχτυλίδια, αλλά διαμήκως, σε δύο μέρη. Αποδεικνύονται τα σκάφη από κολοκυθάκια. Βγάζουμε το εσωτερικό, το ανακατεύουμε με κιμά ή κοτόπουλο ή λουκάνικα). Στη συνέχεια πατάμε το σκόρδο, το ανακατεύουμε με μαγιονέζα. Ψιλοκόβουμε το πράσινο, και ανακατεύουμε επίσης με μαγιονέζα. Διαδώσαμε τη μαγιονέζα στα κολοκυθάκια πάνω από το παραγέμισμα. Λοιπόν, για τη μαγιονέζα, βάζουμε ήδη τριμμένο τυρί. Και όλα αυτά αποστέλλονται στο φούρνο. Μαγειρεύει γρήγορα κατ 'αρχήν, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ετοιμότητα του κρέατος. Εάν ψητά το βόειο κρέας, τα λουκάνικα ή το βραστό κοτόπουλο, μισή ώρα η σφαίρα είναι αρκετή για το ψήσιμο. Επίσης πολύ νόστιμο, δοκιμάστε το!

Τζούλια, http://www.divomix.com/forum/kabachki-s-farshem-v-duxovke-recept/

Ohhhh, yum yum))) Αγαπώ αυτά. Και εδώ είναι πώς τα κάνω ακόμα) Λαμβάνω ένα βαθύ ταψί ... και το βάζω σε στρώματα ... Κολοκυθάκια (κομμένα σε φέτες) Κρεμμύδια και φέτες Ντομάτες σε φέτες Ρίξτε με τυρί και αλάτι πιπέρι στη γεύση Στη συνέχεια, το κιμά είναι προψημένο σε ένα τηγάνι. Πάλι κολοκυθάκια, κρεμμύδια, ντομάτες και πάλι λίγο αλάτι !!!! Προσθέστε λίγο λάδι και 50 γραμμάρια νερό και φτιάξτε το φούρνο για περίπου 20 λεπτά και στη συνέχεια το ψήνουμε καλά με το τυρί και ξανά μέσα στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά και φαντάζει πολύ νόστιμο σαν κατσαρόλα. δοκιμάστε ειλικρινά και δεν θα το μετανιώσετε. Μπορούν ακόμη να σερβιριστούν στο εορταστικό τραπέζι. η μαμά μου ψεκάζει κάθε στρώμα τυριού έτσι ώστε να μην καταρρέει όταν σερβίρεται. Πολύ νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο. Bon appetit !!!

Μασέα, http://www.divomix.com/forum/kabachki-s-farshem-v-duxovke-recept/

Προσφέρω τη συνταγή μου: γεμιστά γεμιστά. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί, να κρυώσει. Τα κολοκυθάκια κόβονται κατά μήκος σε λωρίδες, τόσο λεπτό όσο είναι δυνατόν. Αλατοποιήστε και αφήστε για 10 λεπτά για να γίνει πιο μαλακό. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, προετοιμάζουμε το γέμισμα: κοτόπουλο με κιμά + ρύζι + μαϊντανός (μεγαλύτερο) + αλάτι + πιπέρι. Στην άκρη της λωρίδας του κολοκυθάκια, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού από το γέμισμα, γυρίστε το σε ρολό. Λιπάνετε ελαφρά τη φόρμα και στοιβάζετε τα ρολά (μπορείτε κάθετα, μπορείτε οριζόντια). Λιπάνετε ελαφρά την κορυφή με μαγιονέζα και πασπαλίζετε με τυρί. Στέλνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. Είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Ιρίνα, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3845019/

Άλλες συνταγές κατσαρόλας