Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμη ιταλική πίτσα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• φούρνο;
• βαθύ δοχείο για ζύμωμα ζύμης?
• προσκολλημένη ταινία?
• κυλινδρική ακίδα.
• ένα κόσκινο.
• μια κουταλιά της σούπας.
• σκληρή επιφάνεια για ζύμωση ζύμης?
• Πίνακας κοπής?
• κοφτερό μαχαίρι?
• στρογγυλό πιάτο ψησίματος?
• πινέλο σιλικόνης?
• ωμοπλάτες.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για να προετοιμάσετε τη δοκιμή, χρησιμοποιήστε ζεστό νερό. 100 ml αποχύνονται σε χωριστό βαθύ κύπελλο, προσθέτοντας 30 g υγρού ή 10 g ξηρής ζύμης. Επίσης στο μείγμα προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά το μείγμα με μια κουταλιά της σούπας και αφήστε το να σταθεί για λίγο.
   
2. Αφαιρέστε 600 γραμμάρια αλεύρου και ρίξτε το σε ένα βαθύ μπολ. Μία μικρή κατάθλιψη γίνεται στη μέση, στην οποία χύνεται μίγμα ζυμομύκητα, νερό και ζάχαρη. Ανακατέψτε απαλά και προσωρινά το αλεύρι.
   
3. Στα υπόλοιπα 200 ml ζεστού νερού ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και 4 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο. Λίγο. Από το νερό με λάδι και αλάτι, ρίχνουμε στο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας.
   
4. Ανακατέψτε τη ζύμη με τα χέρια σας σε ένα μπολ. Όταν απορροφηθεί όλο το υγρό, η ζύμη τοποθετείται σε μια επίπεδη και καθαρή επιφάνεια και συνεχίζει να ζυμώνεται.
   
5. Όταν η ζύμη γίνεται πυκνή και ελαστική, σταματά να κολλάει στα χέρια σας, τοποθετείται σε βαθύ μπολ και καλύπτεται σφιχτά με φιλμ προσκόλλησης. Βάλτε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος για μια ώρα να σηκωθεί.
   
6. Ενώ η ζύμη εγχέεται, ετοιμάζουν προϊόντα για την πλήρωση. 100 γραμμάρια σαλάμι κόβεται σε δακτυλίους. Μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο λουκάνικο ανάλογα με το γούστο σας. Τα μανιτάρια Champignon σε ποσότητα 100 g αποφλοιώνονται και κόβονται σε λεπτές φέτες. 130 γραμμάρια τυριού μοτσαρέλα κόβονται σε κομμάτια, δεν χρειάζεται να τα τρίβετε σε τρίφτη. Μια κατάλληλη ζύμη κόβεται σε 3 πανομοιότυπα μέρη. Βγάλτε ένα από τα μέρη χρησιμοποιώντας μια κυλιόμενη περόνη. Από τη δοκιμή πρέπει να πάρετε έναν κύκλο. Λιπάνετε ένα στρογγυλό ταψί με ελαιόλαδο και στη συνέχεια ψεκάστε λίγο αλεύρι.
   
7. Η ζύμη είναι τοποθετημένη πάνω στη φόρμα, κάνοντας χαμηλές πλευρές στις πλευρές. Στην κορυφή της δοκιμής, ρίξτε 1-2 κουταλιές της σούπας. l το ελαιόλαδο και απλώστε το ομοιόμορφα χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης.
   
8. Ρίχνουμε 100 ml χυμού ντομάτας. Όσο πιο παχύ είναι η συνοχή του χυμού, τόσο το καλύτερο. Αν έχετε σπιτικό, καλύτερα να το χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε ιταλική πίτσα. Διανείμετε το χυμό σε όλη τη ζύμη.
   
9. Περίστε τη ζύμη με μια ρίγανη ρίγανη και λίγο αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού). Τοποθετήστε τη γέμιση στη ζύμη, ξεκινώντας με σαλάμι, μανιτάρια και τυρί μοτσαρέλα στο τέλος.
   
10. Προθερμάνετε το φούρνο σε μέγιστη θερμοκρασία τουλάχιστον 260 μοίρες. Βάλτε πίτσα στο φούρνο για 10 λεπτά. Εάν ο φούρνος είναι ηλεκτρικός, συνιστάται η τοποθέτηση του δίσκου ψησίματος με πίτσα στο επάνω επίπεδο. Με την παρουσία ενός φούρνου αερίου, η πίτσα ψήνεται σε ένα μέσο επίπεδο. Η τελική πίτσα βγαίνει από το φούρνο, μεταφέρεται με μια σπάτουλα σε ένα πιάτο και κόβεται σε κομμάτια.
    

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο αφορά στη μαγειρική ιταλική πίτσα, την οποία μπορείτε να μαγειρέψετε στο σπίτι σας. Μια συνταγή βήμα προς βήμα και τα απαραίτητα συστατικά παρουσιάζονται. Χάρη στις λεπτομερείς οδηγίες, μπορείτε εύκολα να επαναλάβετε την ίδια πίτσα στο σπίτι, και θα γίνει πολύ νόστιμο.

Άλλες συνταγές πίτσας