Ισπανική ομελέτα με πατάτες, κρεμμύδια και μανιτάρια - τορτίγια πατάτας

Ισπανική ομελέτα που ονομάζεται - τορτίγια. Για την παρασκευή του πρέπει να χρησιμοποιήσετε πατάτες. Επομένως, το πιάτο δεν είναι τόσο ελαφρύ όσο μια απλή ομελέτα. Ο αριθμός των θερμίδων σε αυτό είναι 135 kcal ανά 100 g. Εάν, εκτός από τα κύρια συστατικά, χρησιμοποιείτε κρέας, λουκάνικα ή μανιτάρια, το περιεχόμενο θερμίδων θα αυξηθεί. Ας μιλήσουμε λοιπόν για την κλασική συνταγή για ισπανική ομελέτα και άλλες ενδιαφέρουσες παραλλαγές.

Μαγειρικά μυστικά

Όπως και κάθε ομελέτα, η τορτίγια έχει κάποιες αποχρώσεις του μαγειρέματος.

• Πατάτες και κρεμμύδια για τηγάνισμα. Επιπλέον, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε το ελαιόλαδο για το βούτυρο για μια καλύτερη γεύση.
• Αυγά πατάτας και αφήστε για μισή ώρα.
• Τηγανίστε την ομελέτα για μεγάλο χρονικό διάστημα, γυρίζοντας την αρκετές φορές. Μπορείτε ακόμη να πείτε ότι είναι ψημένο, όχι τηγανισμένο.
• Σερβίρετε με τορτίγλα μπορεί να είναι τόσο ζεστό και κρύο. Σε καμία περίπτωση όμως δεν πρέπει να το σερβίρετε αμέσως από το ψυγείο. Η γεύση θα είναι εντελώς διαφορετική.

Υπάρχει μια άλλη ποικιλία πιάτων - ένα κέικ από σιτάρι και αλεύρι καλαμποκιού. Ονομάζεται επίσης τορτίγια. Αυτή η έκδοση του πιάτου είναι μεξικάνικη. Και το πιάτο που μαγειρεύουμε είναι η ισπανική ορτύκια.

Κλασικές συνταγές ομελέτας στην Ισπανία

Τορτίγια είναι μια ομελέτα με πατάτες και κρεμμύδια. Χρειάζεται αρκετός χρόνος για να προετοιμαστεί, καθώς τα συστατικά πρέπει να είναι στιφάδο, μη τηγανισμένα.

Με πράσινα

Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο η κλασσική τορτίγια πατάτας μαγειρεύεται στα ισπανικά. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε χόρτα, θα πάρουμε μαϊντανό.

Θα χρειαστείτε:

• πατάτες - 1 τεμάχιο.
• αυγά - 3 τεμάχια.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
• μαϊντανό, αλάτι, πράσινα κρεμμύδια.

Μαγειρική

1. Κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσετε στο βούτυρο.
2. Κόψτε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια και προσθέστε στο τηγάνι όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες. Κρεμμύδι - δεν πρέπει να τηγανιστούν.
3. Χτυπήστε τα αυγά.
4. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ψύξτε ελαφρά, καλύψτε με αυγά και αφήστε για λίγο.
5. Κόβουμε το κρεμμύδι και το μαϊντανό.
6. Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε μια μικρή φωτιά και τηγανίστε σωστά την ομελέτα. Πρέπει να στραφεί αρκετές φορές και στη συνέχεια να πασπαλισθεί με βότανα.

Με κόκκινο κρεμμύδι

Το κόκκινο κρεμμύδι δίνει στο πιάτο μια πικάντικη, ελαφρώς γλυκιά γεύση.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 3 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
• γάλα - ένα τέταρτο κύπελλο?
• πατάτες - 2 τεμάχια.
• ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι.

Μαγειρική

1. Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες, μαγειρεύουμε σε λάδι.
2. Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι και προσθέστε στο τηγάνι.
3. Βράστε τα λαχανικά μέχρι να είναι έτοιμα.
4. Χτυπάμε αυγά με γάλα, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι.
5. Ρίξτε το μίγμα στο τηγάνι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
6. Μπορείτε να φέρετε την ομελέτα σε ετοιμότητα στο φούρνο - 5-7 λεπτά είναι αρκετό για μια όμορφη κρούστα.

Σύνθετες συνταγές

Η κλασική συνταγή μπορεί να είναι περίπλοκη και άλλα συστατικά που προστίθενται - λουκάνικα, μανιτάρια, ντομάτα, μπέικον, μπιζέλια, λουκάνικα, πιπεριές ή τυρί.

Με μανιτάρια

Η ισπανική ομελέτα με πατάτες και μανιτάρια δεν είναι αρκετά κλασική ισπανική ομελέτα, αλλά είναι πολύ νόστιμο.

Θα χρειαστείτε:

• πιπεριές - 6 τεμάχια.
• αυγά - 3 τεμάχια.
• ντομάτες - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
• τυρί - 30 g.
• μπέικον - 20 g.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• πατάτες - 1 τεμάχιο.
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• χόρτα, πιπεριές και αλάτι.

Μαγειρική

1. Βράζετε τις πατάτες και κόβετε σε κύβους.
2. Κόψτε την ντομάτα σε φέτες, τα μανιτάρια σε φέτες.
3. Grind greens.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε.
5. Τρίψτε το μπέικον και προσθέστε στο κρεμμύδι. Τρίψτε για άλλα 2 λεπτά.
6. Προσθέστε πατάτες και μανιτάρια, αφήστε για 3 λεπτά.
7. Βάλτε ντομάτες και χόρτα. Τρίψτε για 1 λεπτό.
8. Γεμίστε αυγά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Τα ρίχνουμε στο τηγάνι και αφήνουμε για 3 λεπτά.
9. Αδειάστε το τυρί και πασπαλίστε την ομελέτα.
10. Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο για άλλα 4 λεπτά.

Με λουκάνικα

Αυτή η ομελέτα με πατάτες είναι ακόμα πιο ικανοποιητική από ότι με τα μανιτάρια. Αυτή η επιλογή σίγουρα θα απευθύνεται στους άνδρες.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 3 τεμάχια.
• πατάτες - 1 τεμάχιο.
• κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
• λουκάνικα - 100 γραμμάρια.
• ελαιόλαδο ·
• χόρτα, αλάτι, πιπέρι.

Μαγειρική

1. Γεμίστε τις βραστές πατάτες.
2. Κόψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια και τηγανίστε λίγο, προσθέστε τις πατάτες. Σωστείτε για άλλα 5 λεπτά.
3. Λουκάνικα κομμένα τυχαία, προσθέστε στο τηγάνι.
4. Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε το μίγμα στο τηγάνι.
5. Μαγειρέψτε το πιάτο για 7-10 λεπτά.
6. Κόψτε τα χόρτα και ψεκάστε το πιάτο στο τέλος της προετοιμασίας.

Με πιπέρι και ντομάτα

Ένα τέτοιο πιάτο, χάρη στα λαχανικά, θα είναι πιο ζουμερό και όμορφο. Ο συνδυασμός κόκκινης ντομάτας, κίτρινου πιπεριού και πράσινου μπιζελιού θα δώσει στο πιάτο μια ζωντανή εμφάνιση.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
• ντομάτα - 2 τεμάχια.
• πιπέρι - 1 τεμάχιο.
• πράσινα μπιζέλια - μισό φλιτζάνι.
• πατάτες - 1 τεμάχιο.
• ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι.

Μαγειρική

1. Κόψτε τους δακτυλίους του κρεμμυδιού, τηγανίζετε ελαφρά.
2. Κόψτε τις πρώτες πατάτες σε μικρές φέτες και προσθέστε στο κρεμμύδι. Σοταρίστε για 5 λεπτά και στη συνέχεια σιγοβράστε.
3. Γεμίστε τις πιπεριές και τις ντομάτες, προσθέστε στο τηγάνι όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες.
4. Χτυπήστε τα αυγά. Πιπέρι και αλάτι, προσθέστε πράσινα μπιζέλια.
5. Ρίξτε το μίγμα στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.

Με χοιρινό

Αυτή η συνταγή tortilla μαγειρεύεται σε μια βραδεία κουζίνα. Δεδομένου ότι το πιάτο περιέχει κρέας και λαχανικά, μπορεί να κάνει ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο.

Θα χρειαστείτε:

• χοιρινό κρέας - 200 g;
• πατάτες - 1 τεμάχιο.
• αυγά - 3 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• ντομάτα - 2 τεμάχια.
• τυρί - 50 g.
• χόρτα, αλάτι και πιπέρι.

Μαγειρική

1. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
2. Κόψτε το κρεμμύδι.
3. Ντομάτες με ζάρια και πατάτες.
4. Βάλτε τα πάντα στο κύπελλο multicooker και σιγοβράστε για περίπου 1,5-2 ώρες.
5. Γεμίστε τα αυγά, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι και πιπέρι.
6. Ρίξτε τα αυγά στο μπολ και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
7. Προσθέτετε το τριμμένο τυρί και γαρνίρετε με φρέσκα βότανα.

Η ομελέτα πατάτας θα είναι μαγευτική και ευάερη. Επιπλέον, θα είναι χρήσιμο, επειδή δεν υπάρχει σταγόνα λάδι σε αυτό.

Η συνταγή tortilla από πατάτα μπορεί να ποικίλει με διάφορα συστατικά. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια κλασική τορτίγια με πατατάκια ή να απλοποιήσετε τη συνταγή και να βράσετε το λαχανικό. Όλα εξαρτώνται από τον ελεύθερο χρόνο σας και τις προτιμήσεις γεύσης.

Άλλες συνταγές από όλο τον κόσμο