Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- εστία ή εστία,
- ένα μαχαίρι
- κουτί κουζίνας
- πιάτα / κύπελλα για προϊόντα,
- χαρτί περγαμηνής
- κάδο
- stewpan,
- θερμόμετρο.
Τα συστατικά
- Κρέμα - 160 ml
- Βανιλλίνη - 1 σακουλάκι
- Ζάχαρη σε σκόνη - 500 g
- Βούτυρο - 160 γραμ
- Αλάτι για γεύση
Βήμα μαγειρέματος
Η διαδικασία μαγειρέματος βασίζεται σε αυτά τα απλά βήματα:
- Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι και καλύψτε το με χαρτί περγαμηνής. Γεμίστε το χαρτί με φυτικό λάδι.
- Σε μια μικρή σέσουλα, ανακατεύουμε 160 ml κρέμας, 1 σακούλα ζάχαρης βανίλιας και ένα τσίμπημα αλατιού. Ανακατέψτε τα πάντα και στείλτε τη μέτρια θερμότητα. Ενώ η κρέμα είναι θέρμανση, μην ξεχάσετε να τα ανακατεύετε.
- Μόλις η κρέμα είναι ζεστή, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε την να σταθεί.
- Βάλτε το stewpan σε μέτρια φωτιά και προσθέστε 170 g ζάχαρης σε σκόνη. Η σκόνη ζάχαρης θα αρχίσει να λιώνει. Συνεχίστε να το ανακατεύετε συνεχώς, έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Μόλις η σκόνη γίνει καφέ, προσθέστε άλλα 170 g σκόνης και ανακατέψτε τα πάντα σε ομοιόμορφο χρώμα.
- Λιώστε το δεύτερο μέρος της σκόνης, προσθέστε άλλα 160 g και επίσης τήξτε. Ζεσταίνετε τη σύνθεση σε 180 μοίρες και απενεργοποιήστε τη θερμότητα. Στη συνέχεια, προσθέστε κρέμα στη καραμέλα σας και διαλύστε τα.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε 160 γραμμάρια βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι ομαλά.
- Ρίξτε την ομοιογενή σύσταση σε μια προετοιμασμένη μορφή.
- Κάλυμμα ακόμα με 1 φύλλο χαρτί περγαμηνής, προ-μούσκεμα με λάδι.
- Βάλτε τη καραμέλα στο ψυγείο για 3 ώρες. Μετά από πλήρη σκλήρυνση, αφαιρέστε το καραμέλα από το καλούπι και κόψτε σε κύβους που είναι κατάλληλες για εσάς.
Συνταγή βίντεο
Για να δημιουργήσετε μια πραγματικά πρωτότυπη απόλαυση, μελετήστε τις συστάσεις των κυρίων. Ειδικά για αυτούς τους σκοπούς, σας προσφέρουμε ένα θεματικό βίντεο.
Όποια και αν είναι η συνταγή για τα καλούδια που δημιουργείτε στο σπίτι, μοιραστείτε την εμπειρία σας. Κάθε μία από τις συμβουλές σας είναι μια ευκαιρία για έναν αρχάριο μάγειρα για να μαγειρέψουν κάτι πρωτότυπο και μοναδικό στην κουζίνα του σπιτιού τους.
Φόρτωση ...