Μια ενδιαφέρουσα συνταγή για τα ζυμαρικά με λουκάνικα 🍝

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• κουζίνα?
• μπλέντερ
• Ταψί 5 λίτρων.
• βαθύ και μεγάλο τηγάνι με ένα καπάκι.
• μέτρησης κύπελλο?
• ένα μαχαίρι?
• Πίνακας κοπής?
• σπάτουλα?
• κόψιμο ·
• σουρωτήρι?
• κουτάλι / πιρούνι.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Μαγειρική ζυμαρικά

1. Για να ξεκινήσετε, βάλτε ένα μεγάλο ταψί με 4 λίτρα νερού στη φωτιά. Το τηγάνι πρέπει να είναι "με περιθώριο", δηλαδή περίπου 4,5-5 λίτρα. Το νερό για ζυμαρικά λαμβάνεται με βάση 100 γραμμάρια ξηρών ζυμαρικών 1 λίτρο νερού. Φέρτε νερό σε βράσιμο και αλάτι με ρυθμό 1 κουταλάκι του γλυκού. σε 1 λίτρο νερού.
   
2. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ζυμαρικών, στην περίπτωσή μας 400 γρ. Σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά όσο λέει η συσκευασία. Συνήθως είναι 5-7 λεπτά, αλλά μερικές φορές μέχρι 12 λεπτά (ανάλογα με την εταιρεία, τον τύπο και τη σύνθεση των ζυμαρικών). Δοκιμάστε τα ζυμαρικά. Εάν είναι σχεδόν μαγειρεμένο, τότε απενεργοποιήστε τη θερμότητα.
   
3. Αποστραγγίστε το ζυμαρικό μέσα από ένα σουρωτήρι. Ανακατεύουμε καλά. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάζετε βούτυρο, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο, επειδή δεν μαγειρεύετε "άδειο" ζυμαρικά, αλλά με σάλτσα. Κάλυμμα για να αποφευχθεί η ψύξη του ζυμαρικού.
   

Μαγειρική σάλτσα λουκάνικου

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και ψιλοκόψτε το σκελίδες σκόρδου.
   
2. Βράζετε το βραστήρα και βάλτε τις ντομάτες σε βραστό νερό για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, το δέρμα αφαιρείται εύκολα. Κτυπήστε τις ντομάτες σε μια ομοιογενή μάζα με ένα μπλέντερ (πριν από αυτό, κόψτε το μέρος όπου το στέλεχος συνδέεται και αφαιρέστε το δέρμα).
   
3. Ρίχνουμε μερικές κουταλιές ελαιόλαδου σε ένα βαθύ τηγάνι (μπορείτε ακόμη και να πάρετε ένα stewpan) και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
   
4. Κόψτε τα λουκάνικα σε δακτυλίους. Τα λουκάνικα μπορούν να είναι πραγματικά - καπνιστό, γαλακτοκομείο, άλογο, παιδιά. Το κύριο πράγμα είναι να είναι φρέσκο. Βάλτε τα ψιλοκομμένα λουκάνικα σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τα τηγανίζετε για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Θα πρέπει να είναι όμορφα browned.
   
5. Ρίξτε κρεμμύδι και σκόρδο εκεί. Τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτούν τα κρεμμύδια - αυτό γίνεται όταν γίνεται λίγο διαφανές.
   
6. Ρίξτε τις ντομάτες ψιλοκομμένες σε μπλέντερ και ανακατέψτε καλά.
   
7. Ρίχνουμε 150 ml φρέσκου γάλακτος και ανακατεύουμε ξανά.
   
8. Τώρα αλάστε και πιέστε τη σάλτσα και προσθέστε την πάπρικα. Ανακατέψτε.
   
9. Φέρτε τη σάλτσα σε βράση και, αυτή τη στιγμή, γαρνίρετε 80 γραμμάρια τυριού τσένταρ. Όταν η σάλτσα βράζει, προσθέστε τυρί και ανακατέψτε καλά.
   
10. Αφήστε τη σάλτσα να βράσει για μερικά λεπτά και βάλτε τα έτοιμα ζυμαρικά σε αυτό.
    
11. Ανακατέψτε τα πάντα μερικές φορές και καλύψτε. Αφήστε το να μαγειρευτεί για μερικά ακόμα λεπτά.
    
12. Απενεργοποιήστε τη φωτιά. Όλα είναι έτοιμα. Καλό φαγητό!
    

Συνταγή βίντεο

Θέλετε να δείτε τη διαδικασία μαγειρέματος αυτού του απλού και νόστιμου πιάτου; Στη συνέχεια, δείτε το παρακάτω βίντεο. Δεν έχετε καμία αμφιβολία - πρέπει να το επαναλάβετε στο σπίτι! Απολαύστε την προβολή σας.

Άλλες συνταγές ζυμαρικών