Ψητό γαλοπούλα συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

σχάρα αερίου
κουζίνα κλίμακα
κοπής
ένα μαχαίρι
ένα μπολ
κουταλιά της σούπας
κουταλάκι του γλυκού
πλαστική σακούλα με κούμπωμα,
λαβίδες κουζίνας.

Τα συστατικά

Τουρκικές μπριζόλες - 4 τεμ.
Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. l
Ξίδι ξύδι (λευκό) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Αλάτι - ½ κουτ
Μαύρο πιπέρι (έδαφος) - ½ κουτ.
Ρίγανη (αποξηραμένο) - ½ κουταλιού της σούπας.
Curry Powder - ½ κουταλιού της σούπας
Ξηρό λευκό κρασί - 3 κουταλιές της σούπας. l
Μαγιονέζα - 100 γρ
Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο
Φρυγμένα αμύγδαλα - 4 κουταλιές της σούπας. l
Κεράσι ντομάτες για σέρβις - Προαιρετικό

Βήμα μαγειρέματος

Βάλτε τις μπριζόλες σε μια τσάντα με ένα κούμπωμα. Εάν δεν μπορούσατε να αγοράσετε έτοιμες μπριζόλες, μπορούν να φτιαχτούν από φιλέτο γαλοπούλας: κόψτε το κρέας στις ίνες σε κομμάτια 1,5-2 cm πλάτος Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας μέσα στην τσάντα του κρέατος. l ελαιόλαδο, 1 κουτ λευκό ξύδι κρασί, ρίξτε ½ κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και αποξηραμένη ρίγανη, καθώς και ¼ κουταλιού της σούπας. μαύρη πιπεριά. Μπορείτε πρώτα να φτιάξετε μια μαρινάδα αναμειγνύοντας αλάτι, μπαχαρικά, λάδι και ξύδι σε ένα ξεχωριστό δοχείο και μόνο στη συνέχεια το ρίχνετε σε μια σακούλα κρέατος.
Προσπαθήστε να πιέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από την τσάντα, κλείστε την τσάντα πάνω στο συνδετήρα και ανακατέψτε καλά το φαγητό μέσα από την τσάντα, ώστε κάθε κομμάτι κρέατος να καλύπτεται με μαρινάδα.
Αφήστε το κρέας σε σάκκο σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να θερμάνετε τη σχάρα στους 175-230 ° C για να εργαστείτε στη λειτουργία μεσαίας άμεσης θέρμανσης. Μαγειρέψτε τη σάλτσα μπριζόλας. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκομμένο κρεμμύδια (θα πρέπει να αποδειχθεί 4 κουταλιές L.), Ανακατέψτε με 100 γραμμάρια μαγιονέζας, 3 κουταλιές της σούπας. l ξηρό λευκό κρασί, ½ κουτ. σούπας. σκόνη curry και ½ κουτ. πιπέρι εδάφους (μαύρο).
Κόψτε τα μεγάλα κομμάτια των 3 κουταλιές της σούπας. l φρυγμένα αμύγδαλα για να πασπαλίζουμε και να κόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια (2 κουταλιές της σούπας).
Βάλτε το κρέας στη σχάρα της προθερμασμένης σχάρας με λαβές κουζίνας και μαγειρέψτε στη λειτουργία άμεσης μέτριας θέρμανσης για 6-8 λεπτά, γυρίζοντας πάνω από μία φορά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
Αφαιρέστε τις προετοιμασμένες μπριζόλες από τη σχάρα των καλωδίων στις πλάκες, πασπαλίζετε με πράσινα κρεμμύδια και ψιλοκομμένα αμύγδαλα, γαρνίρετε με μισά ντομάτα κεράσι και σερβίρετε με τη σάλτσα. Καλό φαγητό!

Χρήσιμες Συμβουλές

Για τη συνταγή, μην χρησιμοποιείτε τα λευκά μέρη του μίσχου με κρεμμυδάκια.
Μπορείτε να πάρετε μια μαρινάδα για μπριζόλες στο γούστο σας.
Το κρέας μπορεί να μαρινάρεται από 10 λεπτά έως 12 ώρες. Εάν θέλετε να μαρινάρετε το κρέας για περισσότερο από μία ώρα, το βάζετε σε δροσερό μέρος.
Απλώστε, αφαιρέστε και γυρίστε το κρέας στη σχάρα καλύτερα με λαβίδες κουζίνας, για να μην καψετε τον εαυτό σας.
Αν δεν έχετε μια ειδική ψησταριά αερίου, μπορείτε να μαγειρέψετε μπριζόλες σε μια σχάρα. Ταυτόχρονα, το παρασκεύασμα κρέατος είναι το ίδιο όπως και για τη σχάρα αερίου και ο χρόνος τηγανίσματος δεν αλλάζει - 6-8 λεπτά.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία σχάρας στο φούρνο και να μαγειρέψετε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
Οι μπριζόλες έρχονται σε τέσσερις βαθμίδες τηγανίσματος: με το αίμα - μαγειρεύουμε για 5-6 λεπτά, χαμηλό-τηγανίζουμε - 6-7 λεπτά, μεσαίου βάθους 7-8 λεπτά, και σχεδόν τηγανισμένη μπριζόλα διαρκεί 8-10 λεπτά.

Συνταγή βίντεο

Σημειώστε πόσο εύκολο, σαν κινούμενο, αυτό το πιάτο είναι έτοιμο - μπριζόλες γαλοπούλας. Ο συγγραφέας της συνταγής βίντεο δίνει χρήσιμες συμβουλές και δείχνει ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος κρέατος σε μια σχάρα αερίου.

Δεν το κάνει, οι έτοιμες μπριζόλες φαίνονται πολύ ορεκτικά; Καταφέρατε να τα μαγειρέψετε; Ίσως κάπως να αλλάξατε αυτή τη συνταγή και έχει γίνει ακόμη καλύτερο και πιο γευστικό; Ενημερώστε μας για τα σχόλια.