Μπισκότα μελόψωμο - Συνταγή με μελόψωμο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μίξερ, σπάτουλα, χτύπημα, καλούπια μπισκότων, φύλλο ψησίματος, φούρνο, ταινία προσκόλλησης, περγαμηνή, τσάντα κουζίνας, κύπελλο μέτρησης.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Μπισκότο με μελόψωμο

1. Τα ξηρά συστατικά αναμειγνύονται πρώτα. Αναμίξτε ένα ποτήρι αλεύρι με ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο ξηρό τζίντζερ, ένα τέταρτο ενός κουταλάκι του γλυκού αλεσμένου μοσχοκάρυδου, ένα τέταρτο μιας κουταλιάς αλατιού και μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε γαρύφαλλα, κάρδαμο ή μαύρο πιπέρι στη γεύση. Ανακατεύουμε καλά.
   
2. Ζεσταίνετε λίγο 180 γραμμάρια βουτύρου στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο (ή λευκό) και χτυπήστε με ένα μίξερ σε μια κατάσταση λαμπρότητας. Η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο θα βελτιώσει τη γεύση, θα δώσει ένα πιο κορεσμένο χρώμα, αλλά και θα προσθέσει μια γεύση καραμέλας.
   
3. Σε μια κτυπημένη μάζα, προσθέστε ένα αυγό και τρεις κουταλιές της σούπας μέλι. Στο σπίτι, το μέλι αντικαθιστά τις μελάσες.
   
4. Ανακατέψτε λίγο και στη συνέχεια ξεκινήστε τη σταδιακή προσθήκη του μείγματος αλευριού. Η ζύμη είναι αρκετά πυκνή, ώστε να μπορείτε να την αναμίξετε με μια σπάτουλα.
   
5. Κάντε μια μπάλα από τη ζύμη και διαιρέστε την σε δύο μέρη. Θα πρέπει να είναι μαλακή και μη κολλητική.
   
6. Πάρτε το και τυλίξτε με φιλμ προσκόλλησης.
   
7. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα, το μέγιστο για μία νύχτα. Εάν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος, στη συνέχεια τοποθετήστε τη ζύμη στην κατάψυξη για δεκαπέντε λεπτά. Μετά από λίγο, πάρτε ένα φύλλο περγαμηνής, το ψεκάστε ελαφρά με αλεύρι. Αφαιρέστε τη ζύμη και το περιστρέψτε με λεπτό τρόπο.
   
8. Καλύψτε τη ζύμη με ταινία προσκόλλησης για να αποφύγετε την είσοδο υπερβολικού αλεύρου. Το πρώτο στρώμα πρέπει να πάρει περίπου 4-5 mm, το δεύτερο - λίγο λεπτότερο - 3-4 mm.
   
9. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τα σχήματα για να κόψετε το ίδιο το μπισκότο.
   
10. Αφού όλα είναι έτοιμα, μετακινήστε προσεκτικά τα μπισκότα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με το χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε τα σε απόσταση από το άλλο.
    
11. Στείλτε τα cookies στον προθερμασμένο φούρνο (180 μοίρες) για πέντε έως δώδεκα λεπτά, ανάλογα με το πάχος των cookies και του φούρνου. Είναι πολύ σημαντικό να μην το παρακάνετε, καθώς γίνεται πιο δύσκολο καθώς δροσίζει. Αφαιρέστε για λίγο το υπόλοιπο της ζύμης στο ψυγείο και, στη συνέχεια, ανασηκώστε το ξανά και βγάλτε τα μπισκότα. Κρατήστε την υπόλοιπη αχρησιμοποίητη ζύμη στο ψυγείο. Μπορείτε να διακοσμήσετε με τη γλάσο ζάχαρη. Σερβίρετε δροσερό.
    

Προετοιμασία γλάσου

1. Ρίξτε μισή κουταλιά της σούπας σκόνης σε ένα μπολ.
   
2. Στη συνέχεια προσθέστε περίπου τρία έως τέσσερα κουταλάκια του γάλακτος. Είναι σημαντικό να προσθέτετε σταδιακά το γάλα, κάθε φορά που αναμιγνύετε καλά. Το βερνίκι δεν πρέπει να αποβάλλει υγρό, διαφορετικά δεν θα κρατήσει το σχήμα του.
   
3. Μεταφέρετε τελειωμένο λούστρο σε οποιαδήποτε τσάντα κουζίνας.
   
4. Κόψτε μια πολύ μικρή γωνία. Στη συνέχεια, διακοσμήστε τα cookies όπως θέλετε.
   

Καλό φαγητό!

Τρόποι εξυπηρέτησης και διακόσμησης πιάτων

Εκτός από την προτεινόμενη επιλογή για διακόσμηση με τη γλάσο από ζάχαρη, τα μπισκότα μπορούν να διακοσμηθούν με βασιλική ματ ή σοκολάτα. Μπορείτε να διακοσμήσετε τον εαυτό σας με μπισκότα ή να σερβίρετε μαζί με ένα γλυκό κέικ.

Συνταγή βίντεο

Δείτε μια λεπτομερή και οπτική περιγραφή της προετοιμασίας των μπισκότων τζίντζερ

Άλλες συνταγές μπισκότων