Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- δοχεία για συστατικά ·
- stewpan ή τηγάνι?
- ωμοπλάτες?
- ένα μαχαίρι?
- συμβούλιο ·
- κόψιμο ·
- κουζίνα.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Κολοκύθα | 500 g |
| Καρότα | 1 τεμ |
| Bow | 1 τεμ |
| Σκόρδο | 3-5 σκελίδες |
| Τοματοπολτός | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| Φυτικά έλαια | 3-5 κουταλιές της σούπας. l |
| Ζάχαρη | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| Μπαχαρικά | για να δοκιμάσετε |
Βήμα μαγειρέματος
- Γεμίστε κολοκύθα και καρότα σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε ζάχαρη στην πάστα της τομάτας και αραιώστε την με νερό.
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σε μια βαθιά κατσαρόλα με βούτυρο, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν.
- Προσθέστε τα καρότα και σιγοβράστε όλα μαζί, ανακατεύοντας.
- Στη συνέχεια προσθέστε την κολοκύθα και ανακατέψτε.
- Ρίξτε την πάστα ντομάτας, προσθέστε μπαχαρικά, αναμίξτε και σιγοβράστε αυτή τη μάζα κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Προσθέστε πιπέρι και αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατέψτε.
- Χτυπάτε ελαφρά με ένα μπλέντερ χειρός.
- Ψύχεται χαβιάρι και μπορείτε να φάτε.
Παραλλαγές μαγειρέματος
Το χειμώνα, οι βιταμίνες είναι σπάνιες. Το σώμα χρειάζεται λαχανικά και φρούτα, αλλά το χειμώνα, δυστυχώς, η εύρεση καλών λαχανικών είναι αρκετά δύσκολη. Ωστόσο, από τα προϊόντα που μπορείτε να βρείτε το χειμώνα, μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ νόστιμο χαβιάρι. Ένα τέτοιο χαβιάρι κολοκύθας είναι μια πραγματική σωτηρία για όσους δεν έχουν βιταμίνες. Και το πιο σημαντικό, είναι πολύ εύκολο να το κάνετε.
Εάν δεν σας αρέσει κανένα από τα συστατικά αυτού του χαβιαριού, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με αυτά που σας αρέσουν. Για παράδειγμα, αν θέλετε πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο ζεστό κόκκινο πιπέρι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Εάν θέλετε ένα γλυκό χαβιάρι, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη και μέλι, αν θέλετε. Σε περίπτωση που θέλετε περισσότερο θρεπτικό χαβιάρι, μπορείτε να προσθέσετε μελιτζάνα ή κολοκυθάκια, ή οποιαδήποτε άλλα λαχανικά ανάλογα με τη γεύση σας. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και η κουζίνα σας θα έχει πάντα νόστιμο φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Παρακολουθήστε αυτό το βίντεο για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε το χαβιάρι κολοκύθας. Ο συντάκτης του βίντεο λέει λεπτομερώς πώς να στραγγίξει τα λαχανικά και να κάνει το χαβιάρι στο σπίτι. Έχετε μια ωραία θέα!
Φόρτωση ...