Κουζινικά σκεύη: τσαγιέρα, μπολ, κουτάλι, γυαλί (200 ml).
Τα συστατικά
| Όνομα | Ποσότητα |
| Νερό | 0,5 λίτρα |
| Το αυγό | 1 τεμ |
| Αλεύρι | 7 στοίβα |
| Βούτυρο | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| Φυτικά έλαια | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| Αλάτι | για να δοκιμάσετε |
Βήμα μαγειρέματος
- Θερμαίνεται σε βρασμό 0,5 l νερού. Ρίξτε το βραστό νερό σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε 1 κουταλιά σούπας στο ζεστό νερό. l βούτυρο και 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό έλαιο. Αφήστε το νερό και το λάδι να κρυώσουν για 5-10 λεπτά. Περιμένετε μέχρι να λιώσει το λάδι εντελώς στο νερό.
- Προσθέστε μια πρέζα αλατιού στο ψυγμένο νερό και λάδι. Χτυπάμε 1 αυγό και προσθέτουμε στο μπολ με νερό, ανακατεύουμε.
- Σταδιακά ξεκινήστε να προσθέτετε 7 ποτήρια αλεύρι στο νερό με ένα αυγό, βούτυρο και αλάτι, ανακατεύοντας συνεχώς τη ζύμη (όγκος γυαλιού περίπου 200 ml). Ζυμώνουμε καλά και στη συνέχεια ψήνουμε τη ζύμη με τα χέρια σας. Θα πρέπει να αποδειχθεί ομοιογενές, χωρίς κομμάτια αλεύρου.
Ξέρετε Αν προσθέσετε περισσότερο βούτυρο ή φυτικό λάδι σε βραστό νερό, η ζύμη θα είναι πιο τραγανή. Αλλά είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε. Αφού ζυμώσετε τη ζύμη, διαιρέστε τα σε κομμάτια, ρίξτε τα κέικ και βάλτε το γέμισμα. Η πλήρωση μπορεί να είναι οποιαδήποτε: φρούτα, λαχανικά, κρέας. Fry chebureks και σερβίρετε.
Ιδέες για την πλήρωση:
- Η πλήρωση κρέατος (βοδινό, κοτόπουλο, χοιρινό, αρνί) είναι μια κλασική εκδοχή της γέμισης για τις παστίλιες. Περάστε το κρέας μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Τρίψτε το κρεμμύδι σε ένα μύλο για το κρέας και προσθέστε το στο κιμά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση, ανακατέψτε καλά και ζυμώστε το κιμά.
- Η πλήρωση του τυριού είναι μια γρήγορη και νόστιμη επιλογή πλήρωσης. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη, προσθέστε χόρτα (άνηθο, μαϊντανό) στο τυρί.
- Γεμίστε κολοκύθα - ξεφλουδίστε και πλύνετε την κολοκύθα, τρίψτε το σε ένα χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε τη τριμμένη κολοκύθα σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουμε, ενώ τηγανίζουμε, προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι.
- Πλήρωση με φρούτα - κόψτε την αποφλοιωμένη μπανάνα σε μικρούς κύβους. Πλένουμε το μήλο, ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τους σπόρους, ψιλοκομίζουμε. Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι και ψιλοκόψτε. Συνδυάστε όλα τα ψιλοκομμένα φρούτα σε ένα μπολ και προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας, ανακατέψτε (τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ανάλογα με τη γεύση σας, συνδυάζοντας διαφορετικούς τύπους και ποικιλίες, ανάλογα με την εποχή).
Συνταγή βίντεο
Στη συνταγή βίντεο μπορείτε να δείτε τη συνέπεια της δοκιμής, την οποία θα πρέπει να λάβετε αφού προσθέσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά και τα ζυμώσετε.
Έχετε μάθει πώς να κάνετε ζύμη για τραγανά πασπαλίτσα. Η συνταγή για τη δοκιμή είναι απλή, δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια, δεν απαιτεί σύνθετα συστατικά. Η ζύμη θα αποδειχθεί νόστιμη, και θα πάει καλά με οποιαδήποτε γέμιση που θα αποφασίσετε να προσθέσετε.
Άλλες συνταγές δοκιμών
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...