Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- Γυάλινα βάζα 2 λίτρων με σφιχτά καπάκια νάυλον.
- ζυγαριές κουζίνας και άλλα εξαρτήματα μέτρησης.
- Πίνακας κοπής?
- κοφτερό μαχαίρι?
- σκληρό σαπούνι?
- γάζα υφάσματος?
- χαρτοπετσέτες.
Τα συστατικά
- χρένο - 100 γρ
- τζίντζερ - 30 γρ
- λεμόνι - 1 τεμ.
- υγρό μέλι - 80 g
- γαρύφαλλα - 3 μπουμπούκια
- αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 3 g
- αλεσμένη κανέλα - 5 γραμ
- βανιλίνη - 1 g
- βότκα ή αλκοόλη (αντοχή 45-50%) - 2 λίτρα
Βήμα μαγειρέματος
- Πρώτα απ 'όλα, ξεφλουδίζετε 100 γραμμάρια φρέσκου χρένου και 30 γραμμάρια φρέσκου τζίντζερ.
- Ξεπλύνετε σχολαστικά και τα δύο συστατικά με κρύο νερό που τρέχει και στη συνέχεια κόψτε το χρένο σε αρκετά μεγάλους κύκλους και τζίντζερ σε λεπτές ταινίες.
- Πλένουμε το λεμόνι μεσαίου μεγέθους καλά με νερό χρησιμοποιώντας ένα σκληρό απορροφητικό χαρτί και στη συνέχεια το σκουπίζουμε με μια χαρτοπετσέτα. Με ένα αιχμηρό μαχαίρι, κόβουμε τη ζέστη, προσπαθώντας να μην αγγίξουμε τη λευκή σάρκα, που θα δώσει στο μέλλον το αλκοόλ πάρα πολύ ισχυρή πικρία.
- Ξεπλύνουμε καλά δύο βάζα με γυάλινο λίτρο και αφήνουμε να στεγνώσουν φυσικά. Σε κάθε δοχείο στέλνουμε 50 γρ. Χρένου, 15 γρ. Τζίντζερ, 40 γραμ. Υγρού μελιού και μισή ψιλοκομμένη λεμονιά.
- Σε ένα βάζο, στο οποίο θα προετοιμάσουμε το χρένο χωρίς μπαχαρικά, ρίχνουμε 1 λίτρο βότκας.
- Σφραγίζουμε το δοχείο με ένα σφιχτό καπάκι από νάιλον και ανακινείτε καλά τα συστατικά, προσπαθώντας να διαλύσουμε όσο το δυνατόν περισσότερο το μέλι σε αλκοόλ.
- Προσθέστε μπαχαρικά σε άλλο δοχείο: 3 γραμμάρια αλεσμένου μοσχοκάρυδου, 3 μπουμπούκια γαρίφαλων, 1 γραμμάριο βανιλίνης, 5 γραμμάρια κανέλας.
- Ρίξτε 1 λίτρο αλκοόλ εκεί και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Στέλνουμε και τα δύο είδη χρένου σε ένα ζεστό μέρος κρυμμένο από τον ήλιο όπου επιμένουμε στο προϊόν για 4 ημέρες. Κατά τη διάρκεια του βάμματος, ανακινείτε καθημερινά τα περιεχόμενα και των δύο δοχείων.
- Μετά την καθορισμένη περίοδο, φιλτράρουμε και τις δύο εκδόσεις του αλκοόλ μέσω ενός φίλτρου γάζας από σπιτικό.
- Επιστρέφουμε το διηθημένο χρένο στην πρώην σκοτεινή του θέση, όπου του επιτρέπουμε να "ξεκουραστεί" για 3-4 ημέρες.
- Μετά από αυτό το διάστημα, αρχίζουμε να δοκιμάζουμε τις δικές μας δημιουργίες.
Συνταγή βίντεο
Το βίντεο που παρέχεται θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε την απλή μέθοδο παρασκευής δύο τύπων χρένου: με μπαχαρικά και χωρίς αυτά. Στο βίντεο, ένα επαγγελματικό αποστακτήριο θα αποδείξει την όλη διαδικασία δημιουργίας αυτού του οινοπνεύματος από την αρχή μέχρι το τέλος και τέλος θα μοιραστεί τις εντυπώσεις του σχετικά με τη γεύση και τις αρωματικές ιδιότητες κάθε παραλλαγής χρένου.
Το σπιτικό χρένο της βότκας που παρασκευάζεται σύμφωνα με την περιγραφείσα συνταγή έχει ένα εκπληκτικό εκλεπτυσμένο άρωμα, το οποίο στερείται εντελώς τη συγκεκριμένη μυρωδιά αλκοόλ, καθώς και μια εξαιρετική, αξέχαστη γεύση που δεν είναι κατώτερη από τις γευστικές ιδιότητες ενός αγορασμένου επώνυμου προϊόντος. Για να ελέγξετε την αυθεντικότητα των λέξεων που ομιλούνται, πρέπει να περάσετε λίγο από τον ελεύθερο χρόνο σας και να απολαύσετε το μαγείρεμα ενός τόσο δημοφιλούς αλκοόλ. Καλή τύχη
Φόρτωση ...