Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- εστία μαγειρέματος
- pan
- κόψιμο
- ένα μαχαίρι
- κοπής
- μέτρησης κύπελλο
- πλάκα
- κουταλιά της σούπας
- ένα κουταλάκι του γλυκού.
Τα συστατικά
- Κεφίρ - 1 Λ
- Τεύτλα - 2 τεμ.
- Νερό - 250 ml
- Ψιλοκομμένο - 50 γρ
- Άνηθο - 50 γραμ
- Αγγούρι - 1 τεμ.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Ξύδι - 4 κουταλιές της σούπας. l
- Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l
Βήμα μαγειρέματος
- Για να μαγειρέψετε κρύο μπορς, πάρτε 2 μεσαία τεύτλα και βράστε τα μέχρι να μαγειρευτούν. Ξεφλουδίστε τα κρύα τεύτλα και την σχάρα σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Φέρετέ 250 ml νερού σε βράση και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη και 4 κουταλιές της σούπας. l ξίδι.
- Ανακατέψτε μέχρι να διαλύσει το αλάτι και τη ζάχαρη, προσθέστε τα τριμμένα τεύτλα στο νερό και αφήστε το να βράσει.
- Καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το να μαρινάρετε για 3-4 ώρες.
- Κόψτε 1 μικρό αγγούρι σε μικρούς κύβους ή σε julienne.
- Βράζετε 2 αυγά μέχρι να μαλακώσετε, αποφλοιώστε και κόψτε σε μικρούς κύβους.
- Πλένονται 50 γραμμάρια πράσινα κρεμμύδια και 50 γραμμάρια άνηθο, ψιλοκομμένα.
- Προσθέστε τα ψιλοκομμένα αυγά, τα βότανα και τα αγγούρια στα ψιλοκομμένα τεύτλα. Ρίχνουμε όλο το 1 λίτρο κεφίρ και ανακατεύουμε καλά.
- Φέρτε το μπορς σε γεύση, προσθέτοντας αλάτι και ζάχαρη όπως απαιτείται.
- Το κρύο μπορς είναι έτοιμο για φαγητό, απολαύστε το γεύμα σας.
Προτάσεις μαγειρέματος
- Για να μαγειρέψετε το μπορς, μπορείτε να ψήσετε τα τεύτλα στο φούρνο, ώστε να γίνει ακόμα πιο αρωματικό και να διατηρήσει το πλούσιο χρώμα του.
- Έτσι ώστε τα τεύτλα να είναι καλά κορεσμένα με τη μαρινάδα, αφήστε το να μαρινάρετε για 7-8 ώρες.
- Κατόπιν αιτήματός σας, μπορείτε να συμπληρώσετε το πιάτο με μια ποικιλία από μπαχαρικά.
- Ένα τέτοιο κρύο μπορς σερβίρεται με βραστές πατάτες και βότανα.
- Κατά την εξυπηρέτηση, διακοσμήστε το πιάτο σας με μια φέτα βραστό αυγό και ένα κλαδάκι από φρέσκα βότανα.
Συνταγή βίντεο
Μια συνταγή βίντεο βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει να ακολουθήσετε όλα τα στάδια της προετοιμασίας του κρύου μπορς.
Ένα τέτοιο κρύο borsch θα ανανεωθεί σίγουρα σε ζεστό καιρό, φροντίστε να μαγειρέψετε. Μοιραστείτε τις εμφανίσεις συνταγών σας στα σχόλια.
Φόρτωση ...