Μια απλή συνταγή για το ψωμί σε μια αργή κουζίνα Redmond

Μαγειρικά σκεύη ένα μπολ, ένα ζευγάρι φλυτζάνια, ένα δοχείο μέτρησης, ένα κουταλάκι του γλυκού και μια κουταλιά της σούπας, σπάτουλα, φιλμ προσκόλλησης, βούρτσα ζύμης, αργή κουζίνα (οποιοδήποτε μοντέλο).

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Οι οδηγίες βήμα προς βήμα για το ψήσιμο σπιτικού ψωμιού μπορούν να προσαρμοστούν για οποιοδήποτε μοντέλο multicooker.

Βάλτε τη ζύμη

1. Ρίχνουμε 500 ml θερμού φιλτραρισμένου νερού σε ένα μπολ. Ρίξτε στο νερό 1 κουταλιά της σούπας. l κοκκώδη ζάχαρη και προσθέστε ½ κουταλιές της σούπας. l αλάτι. Εκεί, τρέχετε 11 γραμμάρια ξηρής ζύμης και 300 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου σιταριού.
   
2. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα του μπολ μέχρι ένα ομοιογενές μίγμα και προσθέστε 1½ κουταλάκι σούπας. l εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.
   
3. Τοποθετήστε το μπολ με ζύμη σε ζεστό μέρος για 15-20 λεπτά για να ενεργοποιήσετε τη ζύμη.
   

Ζυμώνουμε τη ζύμη

1. Μετά το σχηματισμό φυσαλίδων "καπέλο" στη ζύμη, ρίχνουμε 500 γραμμάρια αλεύρι σίτου σε ένα μπολ, αφού το κοσκινίζουμε.
   
2. Πριν από την ανάμιξη της ζύμης ψωμιού, προσθέστε 1 κουτ. σκόνη ψησίματος. Ζυμώνουμε σχολαστικά το περιεχόμενο του μπολ με μια σπάτουλα και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να απορροφήσει όλο το αλεύρι. Βάλτε λίγο φυτικό λάδι στις παλάμες σας και ζυμώστε σχολαστικά τη ζύμη.
   
3. Τοποθετήστε τη ζύμη που σχηματίζεται στην σφαίρα πίσω στο μπολ, καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης και αφήστε για 40-50 λεπτά. σε ένα ζεστό μέρος.
   

Ψήστε το ψωμί

1. Όταν ο όγκος της σφαίρας διπλασιάζεται, η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται (αλλά όχι να ζυμώνεται!), Προ-λίπανση των φοινικών με φυτικό έλαιο. Λιπάνετε το μπολ πολλαπλών αγκυρίων με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Βάλτε τη ζύμη ψωμιού στο κάτω μέρος του μπολ.
   
2. Καλύψτε το μπολ με αλουμινόχαρτο και στείλτε ξανά τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά.
   
3. Μόλις ο όγκος της ζύμης ξαναδιπλασιαστεί, τοποθετήστε το μπολ στο multicooker. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και ενεργοποιήστε το χρονοδιακόπτη για 40 λεπτά.
   
4. Μετά το ηχητικό σήμα για το τέλος της εργασίας, αφαιρέστε προσεκτικά το ψημένο ψωμί από το μπολ. Γυρίστε τα γλυκά και τοποθετήστε τα στο μπολ με την ψημένη πλευρά προς τα κάτω. Ρυθμίστε ξανά τη λειτουργία "Ψήσιμο" σαράντα λεπτών.
   
5. Στο τέλος της εργασίας multicooker, αφαιρέστε τελικά το τελικό ψωμί από το μπολ.
   
6. Τοποθετήστε το ζεστό ψωμί σε ένα συρτάρι, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το ψωμί να κρυώσει εντελώς, μετά από το οποίο μπορείτε να το κόψετε και να το σερβίρετε.
   

Συνταγή βίντεο

Η προτεινόμενη γραφική απεικόνιση περιέχει έναν οδηγό βήμα προς βήμα για το ψήσιμο του σπιτικού ψωμιού. Λεπτομερείς οδηγίες βίντεο περιέχουν βασικά σημεία για την παρασκευή της ζύμης και της ίδιας της παρτίδας. Η πρόοδος της εργασίας με το multicooker παρουσιάζεται επίσης λεπτομερώς.

Σας ευχαριστώ που αφιερώσατε το χρόνο για να μαγειρέψετε το σπιτικό ψωμί χρησιμοποιώντας μια βραδεία κουζίνα. Πόσο χρήσιμη ήταν αυτή η μέθοδος για εσάς και ποια νέα πράγματα μάθατε από την προτεινόμενη συνταγή; Έχετε εμπειρία στην παρασκευή σπιτικού ψωμιού; Αν γνωρίζετε τα μυστικά των ψήσιμων βρεφών, τόσο με συσκευές κουζίνας όσο και χωρίς αυτές, μοιραστείτε τις βέλτιστες πρακτικές σας. Ο αναγνώστης θα ενδιαφέρεται να μάθει πώς να αποκτήσει ένα προϊόν στο σπίτι, χωρίς το οποίο δεν μπορεί να κάνει γεύμα.

Άλλες συνταγές ψωμιού