Συσκευές και σκεύη κουζίνας: βαθύ μπολ (τουλάχιστον 2 τεμ.), φιλμ προσκόλλησης, επιφάνεια εργασίας, βούρτσα σιλικόνης, φύλλο ψησίματος, φούρνο, μαχαίρι,
Τα συστατικά
| Premium αλεύρι σίτου | 1 kg |
| Ξηρή μαγιά | 1 κουτ |
| Αλάτι | 1 κουτ |
| Oatmeal Extra | 1 στοίβα |
| Κοτόπουλο αυγό | 1 τεμ |
| Ορός γάλακτος | 600 ml |
| Ηλιέλαιο | 3-4 κουταλιές της σούπας. l |
Βήμα μαγειρέματος
- Σε 600 ml ορού γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου προσθέστε ένα αυγό και κτυπήστε. Ρίξτε το ίδιο 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
- Σε 1 κιλό κοσκινισμένου αλεύρου, προσθέστε ένα ποτήρι (200 ml) στιγμιαίου πλιγούρι βρώμης.
- Ορός προστίθεται στα ξηρά συστατικά και ζυμώνει τη ζύμη.
- Στην τελική μάζα αλεύρου προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο και ανακατέψτε.
- Καλύψτε το μπολ με την τελική ζύμη με φιλμ προσκόλλησης και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος για μια ώρα και μισή. Μπορείτε επίσης να ενεργοποιήσετε το φούρνο στους 50-60 μοίρες και να τοποθετήσετε ένα μπολ με τη μάζα σε αυτό για μισή ώρα, έτσι ώστε η ζύμη να φτάσει ταχύτερα.
- Όταν το μείγμα αλεύρου έχει αυξηθεί σε όγκο, σχηματίζουμε ένα ψωμί. Από τη συνολική ποσότητα ζύμης, λαμβάνονται 2 φραντζόλες. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το τεντώσετε με τα δάχτυλά σας με τη μορφή ενός κύκλου και, στη συνέχεια, να το στρίψετε σαν ρολό. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό έλαιο. Βάλτε ψωμί σε αυτό. Λιπάνετε την κορυφή των ψωμιών με δροσερό νερό χρησιμοποιώντας βούρτσα σιλικόνης και στη συνέχεια κάντε όμορφες περικοπές σε απόσταση 4-5 cm.
- Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με φιλμ προσκόλλησης και τοποθετήστε το στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά για να αυξήσετε την ζύμη ακόμα περισσότερο.
- Μετά από αυτό, αφαιρέστε το φιλμ και ψήστε το ψωμί στους 200 βαθμούς για περίπου μισή ώρα έως ότου μαγειρευτεί. Μπορείτε επίσης να το λίπος στο παρελθόν με κρόκο, ως αποτέλεσμα, να πάρετε μια χρυσή κρούστα.
ΞέρετεΓια να ελέγξετε την ετοιμότητα του ψημένου ψωμιού, πρέπει να κάνετε κλικ σε αυτό, και μετά από αυτό επιστρέφει στην προηγούμενη φόρμα του, στη συνέχεια ψήνεται πλήρως. Στην έξοδο πήραμε ένα αρωματικό, φρέσκο και υπέροχο ψωμί. Περιμένετε να κρυώσει εντελώς και σερβίρεται ψιλοκομμένο στο τραπέζι για το πρώτο και το δεύτερο πιάτο. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σάντουιτς ή απλά με γλυκό μαρμελάδα - θα είναι εξαιρετικά νόστιμο σε κάθε περίπτωση.
Συνταγή βίντεο
Σας συνιστούμε να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο, το οποίο δείχνει σαφώς ολόκληρη τη διαδικασία της παρασκευής σπιτικού καρπού: από την ανάμιξη των συστατικών για την κοπή των ψητών φραντζολών.
Φόρτωση ...