Μαγειρικά σκεύη
- ένα μπολ?
- μετρημένη χωρητικότητα.
- χτύπημα?
- σπάτουλα?
- κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού.
- προσκολλημένη ταινία?
- μια πετσέτα κουζίνας.
- σχήμα Ø24-26 cm.
- το φούρνο.
Τα συστατικά
| Όνομα | Ποσότητα |
| Αλεύρι σίτου, πριμοδότηση | 1 kg |
| Kefir 2,5% | 500 ml |
| Φυτικά έλαια | 3 κουταλιές της σούπας. l |
| Μέλισσα μέλισσα | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| Ξηρή, στιγμιαία ζύμη | 11 g |
| Αλάτι | ½ κουτ |
Βήμα μαγειρέματος
Ζυμώνουμε τη ζύμη ψωμιού
- Ρίχνουμε 500 ml κεφίρ, θερμαινόμενο σε θερμή κατάσταση (~ 35 ° C) σε ένα μεγάλο μπολ.
- Ρίξτε 11 g ξηρής μαγιάς σε κεφίρ και ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο.
- Προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού στο περιεχόμενο του μπολ. αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. l Μέλισσα μέλι, και ανακατεύουμε με ένα χτύπημα μέχρι ομαλή.
- Ρίξτε περίπου ένα κιλό αλεύρι σίτου σε μερίδες στο υγρό κλάσμα της μελλοντικής ζύμης ψωμιού.
- Σχηματίζετε μια σφαίρα από τη ζύμη, το βάζετε πίσω στο μπολ όπου εκτελείται η παρτίδα, καλύπτετε με ένα καπάκι ή φιλμ προσκόλλησης και βάζετε το μπολ σε ένα μπολ με ζεστό νερό.
Ξέρετε Η σύσταση της ζύμης πρέπει να είναι μαλακή, ελαστική. Είναι εντάξει αν κολλάει λίγο στα χέρια σας, καθώς αυτό το φαινόμενο θα εξαφανιστεί καθώς ετοιμαστείτε.
Ψήστε το ψωμί
- Μετά από μια ώρα και μισή, η ζύμη θα πρέπει να διπλασιάζεται σε όγκο και μπορεί να κοπεί. Κατά τη στιγμή της κοπής της μάζας των δημητριακών, μπορούν να προστεθούν τεμαχισμένα καρύδια, σπόροι ή σπόροι λίνου, εάν αυτό είναι επιθυμητό.
- Σκουπίστε την επιφάνεια εργασίας με μια χούφτα αλεύρι και βάλτε την κατάλληλη μάζα από ένα μπολ.
- Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη, σκουπίζουμε με αλεύρι εάν είναι απαραίτητο.
- Λιπάνετε το καλούπι με λίγο φυτικό έλαιο. Δημιουργήστε μια μπάλα από τη ζύμη και τοποθετήστε την σε ένα καλούπι.
- Καλύψτε το καλούπι με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε να σταθεί 30-40 λεπτά. Ενεργοποιήστε το φούρνο στο μέγιστο για να ζεσταίνετε για το χρόνο που το ψωμί ρυθμίζεται για το ψήσιμο.
- Με ένα μαχαίρι, κάντε 3 κομμάτια στο ανασηκωμένο ψωμί.
- Ψήνουμε στους 180 ° C για περίπου 30-40 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, βγάλτε από το καλούπι ένα ψωμί ή ένα ψωμί και το τοποθετήστε σε μια μεταλλική σχάρα, καλύπτοντάς το με μια πετσέτα κουζίνας, μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Σημαντικό! Το ζεστό ψωμί καλύπτεται με ένα πανί έτσι ώστε η κρούστα να μην σκληραίνει και να μην είναι υπερβολικά άκαμπτη μετά την ψύξη.
Συνταγή βίντεο
Το βίντεο που προσφέρεται για προβολή καταδεικνύει μια κυρίαρχη τάξη της απλούστερης προετοιμασίας του σπιτικού ψωμιού με βάση το κεφίρ. Το βίντεο αναδεικνύει κάθε στάδιο λεπτομερώς και παρέχει επίσης πολλές συμβουλές για το ζύμωμα της απλούστερης μάζας ψωμιού για το ψήσιμο στο φούρνο.
Σας ευχαριστώ που αφιερώσατε το χρόνο να ψήσετε το σπιτικό ψωμί κεφίρ. Πόσο χρήσιμα ήταν τα δεδομένα στη συνταγή για συστάσεις; Τι νέο υπάρχει για εσάς στη συνταγή βήμα προς βήμα για το ψήσιμο του ψωμιού στο φούρνο; Αν έχετε τις δικές σας βέλτιστες πρακτικές και μεθόδους για την προετοιμασία των προϊόντων ψωμιού στο σπίτι, μοιραστείτε τους με τους αναγνώστες του ιστότοπού μας. Ίσως η έκδοση του σπιτικού ψωμιού σας να είναι χρήσιμη σε κάποιον από το κοινό του Διαδικτύου. Δημοσιεύστε τα σχόλιά σας στο κάτω μέρος της σελίδας και μην ξεχάσετε να αφήσετε μια κριτική σχετικά με τη συνταγή που έχετε διαβάσει.
Φόρτωση ...