Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- μηχανή ψωμιού?
- ένα κουταλάκι του γλυκού.
- μια κουταλιά της σούπας.
- μέτρησης κύπελλο?
- καθαρή πετσέτα κουζίνας.
- Πίνακας κοπής?
- το μαχαίρι.
Τα συστατικά
| Αλεύρι ολικής αλέσεως | 500 g |
| Φυτικά έλαια | 1,5 κουταλιές της σούπας. l |
| Ζεστό νερό | 330 ml |
| Αλάτι | 1,5 κουτ |
| Κοκκώδη ζάχαρη | 1,5 κουταλιές της σούπας. l |
| Ξηρή μαγιά | 2,5 κουτ |
Βήμα μαγειρέματος
Για να φτιάξετε ένα τέτοιο ψωμί με τη βοήθεια μιας μηχανής ψωμιού είναι πολύ απλή. Και τώρα θα εξετάσουμε λεπτομερώς κάθε στάδιο μαγειρέματος.
- Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε το αλεύρι. Παρά το γεγονός ότι περιέχει μεγάλα σωματίδια, το συστατικό αυτό πρέπει να κοσκινίζεται για τους ακόλουθους λόγους: Το άλευρο εμπλουτίζεται με οξυγόνο, γίνεται πιο εύθρυπτο και χνουδωτό, γεγονός που επηρεάζει την ποιότητα του τελικού ψησίματος. Σας επιτρέπει επίσης να απαλλαγείτε από τα ξένα σωματίδια, τα οποία βρίσκονται συχνά σε αυτό το προϊόν. Εάν δεν υπάρχουν απορρίματα μετά το κοσκίνισμα, τα μεγάλα σωματίδια μπορούν να επιστραφούν στο αλεύρι, επειδή περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες που θα κάνουν το τελικό ψωμί ακόμα πιο θρεπτικό και υγιές.
- Είναι επίσης σημαντικό να θερμάνετε το νερό σε θερμοκρασία 35-39 μοίρες, έτσι ώστε η ζύμη να μπορεί να ενεργοποιηθεί και το τελικό ψωμί να είναι πλούσιο και απαλό.
- Τώρα στείλετε 2,5 κουταλιές της σούπας στο μπολ του μηχανήματος ψωμιού. ξηρή μαγιά, 500 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως, 1,5 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι (χωρίς διαφάνεια), 1,5 κουταλιά της σούπας. l κοκκοποιημένη ζάχαρη, 1,5 κουταλάκι σούπας. l φυτικό έλαιο και 330 ml ζεστού νερού.
- Βάλτε το μπολ στην μηχανή ψωμιού και καλύψτε. Συνιστάται να μην ανοίγετε το καπάκι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, αλλιώς μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το τελικό ψήσιμο. Στη συνέχεια, πρέπει να εγκαταστήσετε το πρόγραμμα πιέζοντας τα κουμπιά. Πρέπει να επιλέξετε το κατάλληλο πρόγραμμα, τη λειτουργία, το μέγεθος και να πατήσετε το κουμπί Έναρξη. Η συσκευή παρασκευής ψωμιού ρυθμίζει ανεξάρτητα την απαιτούμενη θερμοκρασία, ζυμώνει και ανυψώνει τη ζύμη καθώς και το ψήσιμο. Αυτό θα διαρκέσει κατά μέσο όρο 3 ώρες, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του ψωμιού.
- Όταν το ψωμί είναι έτοιμο, ο "βοηθός" θα το ενημερώσει με ένα ηχητικό σήμα. Στη συνέχεια, πρέπει να το απενεργοποιήσετε, να πάρετε τη φόρμα με το τελικό ψωμί, να το βγάλετε έξω και να το αφήσετε για λίγο, έτσι ώστε το ψωμί να κρυώσει.
Μικρή όρεξη.
Μέθοδοι μαγειρέματος και σερβίρισμα
Σε ένα τέτοιο ψωμί, στη διαδικασία μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε πίτουρο, διάφορα βότανα και μπαχαρικά. Όπως καρύδια, για παράδειγμα, καρύδια, ηλιόσποροι, σπόροι λιναρόσπορου και κολοκύθας, ακόμα και ελιές, ελιές και αποξηραμένες στον ήλιο τομάτες. Για να δώσετε μια ασυνήθιστη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα: σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα. Το ψωμί αλεύρι ολικής αλέσεως είναι κατάλληλο για τα πρώτα μαθήματα, για σάντουιτς, κροτίδες ή μόνο για ένα ελαφρύ αλλά θρεπτικό σνακ.
Συνταγή βίντεο
Δίνουμε στην αντίληψή σας ένα μικρό, αλλά αρκετά ενημερωτικό βίντεο για το πώς να μαγειρεύετε νόστιμο και υγιεινό ψωμί από αλεύρι ολικής αλέσεως σε μια μηχανή ψωμιού.
Φόρτωση ...