Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- φούρνο;
- ένα φύλλο ψησίματος.
- χαρτί περγαμηνής?
- κλίμακες?
- μπλέντερ (για το τεμαχισμό τυρί cottage, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι)?
- μίξερ ή χτύπημα ·
- κόψιμο ·
- ένα κουταλάκι του γλυκού.
- λοσιόν (για την τοποθέτηση ψωμιού πίτας).
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| λεπτό ψωμί πίτας | 3 τεμ |
| τυρί cottage 5-9% | 300 g |
| τυρί (τυχόν) | 250 g |
| αυγά κοτόπουλου | 2 τεμ |
| κεφίρ (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες) | 250 ml |
| αλάτι | για να δοκιμάσετε |
Βήμα μαγειρέματος
- Πρώτα πρέπει να αλέσετε το τυρί cottage. Βάλτε το σε ένα βαθύ πιάτο ή ένα μπολ με ένα πιρούνι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα υποβρύχιο μπλέντερ, τότε η μάζα θα είναι πιο ομοιόμορφη και ευάερη.
- Προσθέστε αλάτι στο τυρόπηγμα για να το δοκιμάσετε, αλλά δεν μπορείτε να το προσθέσετε καθόλου.
- Ξεφλουδίστε 250 γραμμάρια σκληρού τυριού σε χοντρό τρίφτη. Για αυτή τη συνταγή, το τυρί λουκάνικου είναι τέλειο, το οποίο θα προσθέσει μπαχαρικό στο πιάτο.
- Συνδυάστε το τριμμένο τυρί με αλατισμένο τυρί cottage και ανακατέψτε καλά τα συστατικά.
- Χτυπήστε 2 αυγά σε ξεχωριστή πλάκα, προσθέστε 250 ml κεφίρ σε αυτά και ανακατέψτε μέχρι να λειαστούν.
- Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής, λιπάνετε με ηλιέλαιο και βάλτε 1 φύλλο ψωμιού πίτας. Το ψωμί Pita θα πρέπει, αφενός, να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο και, αφετέρου, να κατανέμεται πλήρως στην επιφάνεια του φύλλου ψησίματος.
- Τα υπόλοιπα 2 φύλλα ψωμιού πίτα θα πρέπει να σχιστούν σε μεγάλα κομμάτια. Βυθίστε το 1/3 αυτών των τεμαχίων στο μείγμα αυγού-κεφίρ και βάλτε το προετοιμασμένο ψωμί ολόκληρης της πίτας.
- Ρίξτε ένα μέρος από την επίστρωση τυριού-τυρόπηγμα από πάνω πάνω σε ξερά ψωμί πίτα και διανείμετε ομοιόμορφα σε ολόκληρη την περιοχή.
- Επαναλάβετε το στρώμα του ψιλοκομμένου ψωμιού πίτας και το στρώμα πλήρωσης τυριού.
- Το τελικό στρώμα πρέπει να είναι ψωμί πίτας, μετά το οποίο οι άκρες της πίτας πρέπει να είναι κλειστές και η κορυφή να καλύπτεται με την ελεύθερη άκρη του φύλλου ψωμιού πίτας.
- Γεμίστε την κορυφή του κλειστού κέικ με το υπόλοιπο μείγμα αυγών και κεφίρ, ώστε η κορυφή να αποκτήσει μια όμορφη χρυσή απόχρωση και δεν θα ξεγελάσει.
- Αφαιρέστε το ψωμί πίτας με τη γέμιση στο φούρνο προθερμασμένο σε 180 μοίρες και ψήνετε για περίπου 25-30 λεπτά. Εστίαση στο χρόνο μαγειρέματος ανάλογα με τη λειτουργία του φούρνου σας.
Έτοιμο khachapuri στην κορυφή μπορεί να πασπαλιστεί με τριμμένο τυρί ή βότανα. Η σίτιση των ψημένων προϊόντων μπορεί να γίνει ξεχωριστά και για τα πρώτα πιάτα. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για εκείνες τις νοικοκυρές που δεν επιθυμούν να περάσουν πολύ χρόνο μαγειρικής, αλλά πάντα θέλουν να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους τους με ασυνήθιστες συνταγές.
Συνταγή βίντεο
Εάν είστε απασχολημένος, αλλά προτιμάτε να τρώτε σπιτικά φαγητά, συνιστούμε να εξοικειωθείτε με τη συνταγή για την προετοιμασία ενός νόστιμου και απλού σνακ. Ο συγγραφέας του βίντεο θα δείξει πως σε μόλις 40 λεπτά μπορείτε να μαγειρέψετε ένα υγιεινό και ζουμερό πιάτο που δεν θα αφήσει αδιάφορους εραστές τυριών. Σε λίγα λεπτά, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε το khachapuri, όχι χειρότερο από ό, τι σε εστιατόρια με γεωργιανή κουζίνα.
Φόρτωση ...