Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- δοχεία για τεμαχισμένα συστατικά ·
- ένα κοφτερό μαχαίρι και ένα ξύλο κοπής.
- ταψί με παχύ τοίχωμα για το τηγάνισμα.
- βολικό κουτάλι με μια μακρά λαβή για ανάδευση κατά το μαγείρεμα.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Κοτόπουλο ή φιλέτο κοτόπουλου | 1 τεμ |
| Άοσμο φυτικό έλαιο | ¼ Art. |
| Bow | 1 κεφαλή |
| Καρότα | 1 τεμ |
| Τοματοπολτός / χυμός ντομάτας | 2 κουταλιές της σούπας. l / 1 κουταλιά της σούπας. |
| Κρέμα γάλακτος | ½ κουταλιές της σούπας |
| Αλεύρι σίτου | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| Αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| Πιπέρι εδάφους (μαύρο ή μείγμα πιπεριών) | για να δοκιμάσετε |
| Τα φύλλα του κόλπου | 2 τεμ |
| Σκόρδα (προαιρετικό) | 2 σκελίδες |
| Βράζει νερό | 1,5 κουταλιές της σούπας. |
Βήμα μαγειρέματος
- Προ-αποφλοίωση κρέατος κοτόπουλου από το στήθος. Κόψτε το φιλέτο σε τακτοποιημένες φέτες. Είναι πιο εύκολο να κόβετε ελαφρώς κατεψυγμένο κρέας, οπότε μην ξεπαγώστε εντελώς το στήθος.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές μισές δακτυλίους. Καθαρίζουμε τα καρότα και τεμαχίζουμε με ένα λεπτό άχυρο. Αν σας αρέσει περισσότερο, μπορείτε να γαρνίρετε τα κρεμμύδια και τα καρότα ή να κόψετε με ένα συνδυασμό ή να κόψετε σε μικρούς κύβους.
- Ετοιμάζουμε τη βάση για τη σάλτσα γκούλας: φυλή 2 κουταλιές της σούπας. l τοματοπολτός σε ένα ποτήρι ζεστό νερό, στη συνέχεια, συνδυάστε το μείγμα ντομάτας με μισό ποτήρι ξινή κρέμα. Αντί της συμπυκνωμένης πάστας ντομάτας, μπορείτε να πάρετε ένα ποτήρι χυμό ντομάτας ή σπιτική υγρή σάλτσα ντομάτας. Στη συνέχεια, τα φυλή τους στο νερό δεν είναι απαραίτητο.
- Ένα τετράμηνο ποτήρι φυτικό έλαιο (ελαιόλαδο ή ηλίανθο) χύνεται σε δοχείο ή κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα και θερμαίνεται πάνω από μια φωτιά. Ρίξτε κομμάτια κοτόπουλου στο προθερμασμένο λάδι και τηγανίστε μέχρι να χρυσή σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε καρότα και κρεμμύδια στην κατσαρόλα και τηγανίστε όλα μαζί. Ανάλογα με τη μέθοδο τεμαχισμού λαχανικών, αυτό μπορεί να διαρκέσει 5 έως 10 λεπτά.
- Αν θέλετε να δώσετε στο πιάτο πικάντικη και εκφραστική αξία, προσθέστε 2 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου σε λαχανικά και κρέας. Οι λάτρεις των μπαχαρικών μπορούν να ενισχύσουν την γεύση προσθέτοντας μια πρέζα ρίγανης και βασιλικού. Στη συνέχεια ρίχνουμε στο τηγάνι 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι και τηγανίζουμε 3-5 λεπτά.
- Ρίχνουμε το μίγμα κρέμας και τομάτας, ανακατεύουμε.
- Προσθέστε 1,5 φλιτζάνια βραστό νερό. Με την ποσότητα του νερού μπορείτε να ρυθμίσετε την πυκνότητα του γκούλας: αν σας αρέσει περισσότερο, ρίξτε λίγο βράζοντας νερό. Και αν θέλετε να πάρετε πολλά νόστιμα σάλτσα, μπορείτε να πάρετε λίγο περισσότερο νερό.
- Αλάτι, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για περίπου 20 λεπτά.
- Προσθέστε μαύρο πιπέρι (καλύτερα φρεσκοτριμμένο), 2 φύλλα δάφνης, σιγοβράστε για άλλα πέντε λεπτά.
- Απενεργοποιήστε, αφήστε το γκούλας να σταθεί για τουλάχιστον 5-7 λεπτά και σερβίρετε. Ως κλασικά πιάτα που ταιριάζουν, ταιριάζουν ζυμαρικά, χυλό ρυζιού ή πατάτες πουρέ. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο.
Ξέρετε Εάν αγοράσατε ένα στήθος, τότε κόψτε το κρέας όχι πολύ προσεκτικά. Ένα κόκκαλο με κρέας που απομένει μπορεί αργότερα να πεταχτεί στο ζωμό και βραστό αρωματικό σούπα.
Συνταγή βίντεο
Δείτε πόσο απλό και γρήγορο γκούλας προετοιμάζεται στη συνταγή του βίντεο. Αυτή είναι μια βασική συνταγή από την οποία μπορείτε να ξεκινήσετε, στη συνέχεια να δημιουργήσετε τις δικές σας παραλλαγές του πιάτου.
Το κρέας του κρέατος στην κλασική περιγραφή παρασκευάζεται από χοιρινό κρέας. Αλλά η διαφορά κοτόπουλου είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση που μαγειρεύει γρηγορότερα και κοστίζει λιγότερο. Μαγειρέψτε σύμφωνα με την απλή συνταγή μας, εμπνεύστε τον εαυτό σας και εμπνεύστε τους άλλους με μαγειρικά πειράματα. Γράψτε για την επιτυχία σας στα σχόλια.
Άλλες συνταγές πουλερικών
Τουρκία Βόειο κρέας Stroganoff
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...