Η συνταγή για πολύ νόστιμα, τραγανά και αρωματικά μανιτάρια τουρσί 🥣

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• σουρωτήρι?
• κουζίνα?
• pan
• ένα κουτάλι?
• βάζο με καπάκι.
• ένα μαχαίρι?
• ένα μπολ?
• σκάφους.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πλένουμε τα μανιτάρια πολύ προσεκτικά. Γεμίστε τα μανιτάρια με νερό και με τη βοήθεια μίας οδοντόβουρτσας καθαρίζουμε τα μανιτάρια από τα βρωμιά.
   
2. Καθαρίζουμε το επάνω στρώμα του καπέλου και του ποδιού με ένα μαχαίρι. Αφαιρέστε επίσης τις πλάκες στο πίσω μέρος του καπακιού.
   
3. Τα μεγάλα μανιτάρια κόβονται σε μικρότερα κομμάτια, τα μικρά παραμένουν άθικτα. Βάζουμε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, γεμίζουμε με νερό και τα βάζουμε πάνω από τη σόμπα. Αφαιρούμε τον αφρό στη διαδικασία βρασμού. Μετά το βράσιμο, μαγειρέψτε τα μανιτάρια για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, πλένουμε τα μανιτάρια κάτω από κρύο νερό σε ένα σουρωτήρι.
   
4. Ρίξτε τα πλυμένα στήθη με νερό, μετά το βρασμό, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε τα μανιτάρια για 30 λεπτά. Μετά από μισή ώρα, πλύνετε ξανά τα μανιτάρια κάτω από κρύο νερό σε ένα σουρωτήρι.
   
5. Προσθέστε μισό λίτρο νερού στο τηγάνι και ενεργοποιήστε τη ζέστη. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μαύρη πιπεριά, φύλλα δάφνης, γαρίφαλα, άνθη. Ανακατέψτε και περιμένετε να βράσει το νερό.
   
6. Βουτήξτε τα μανιτάρια σε μια βραστή μαρινάδα. Αφού βράσετε με μανιτάρια, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά κάτω από το καπάκι. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε ξίδι, ανακατεύετε και αφήνετε να βράσει για ακόμη 1 λεπτό.
   
7. Ετοιμάζουμε το αποφλοιωμένο σκόρδο και ένα αποστειρωμένο βάζο για μανιτάρια. Κόψτε το σκόρδο σε λωρίδες και προσθέστε στο βάζο. Βάζουμε τα ζεστά μανιτάρια σε ένα βάζο. Ρίξτε μανιτάρια με μαρινάδα. Προσθέστε φυτικό λάδι στην κορυφή και καλύψτε σφιχτά με ένα καπάκι.
   
8. Αφαιρούμε τα μανιτάρια κάτω από μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει τελείως.
   

Παραλλαγές μαγειρέματος

Παρά το γεγονός ότι η συνταγή είναι αρκετά απλή, πρέπει να κάνετε πολλές κινήσεις και βήματα για να λειτουργήσει. Ωστόσο, η συνταγή είναι πολύ απλή, γι 'αυτό, έχοντας μπροστά σας οδηγίες και κατάλογο συστατικών, θα πετύχετε. Ένα μεγάλο πλήθος μανιταριών και άλλων μαρουλιού είναι ότι αποθηκεύονται για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορείτε να μαριναριστείτε με ασφάλεια τα μανιτάρια για το χειμώνα και να τα φάτε όλο το χειμώνα. Και το πλεονέκτημα της αποξήρανσης στο σπίτι είναι ότι εσείς οι ίδιοι κάνετε μανιτάρια και ξέρετε τι υπάρχει στην τράπεζα.

Μπορείτε να σερβίρετε μανιτάρια στο εορταστικό τραπέζι. Συνδυάζονται ιδανικά με τυχόν πιάτα με κρέας και ψάρι. Τα μανιτάρια πάνε καλά με πατάτες και άλλα πιάτα. Επιπλέον, τα μανιτάρια μπορούν να προστεθούν στις σαλάτες - είναι πολύ νόστιμο. Και τέτοια μανιτάρια δεν χάνουν χρήσιμες ουσίες στη σύνθεσή τους.

Συνταγή βίντεο

Παρακολουθήστε αυτό το βίντεο για να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτή τη συνταγή. Ο συγγραφέας του βίντεο θα μοιραστεί τη μέθοδο του αποσκωρίωσης μανιταριών και θα σας πει τι να κάνετε για να κάνετε τα μανιτάρια νόστιμα. Έχετε μια ωραία θέα!