Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- ηλεκτρικός φούρνος.
- ευρύχωρο τηγάνι?
- ξύλινη κουτάλα?
- ζυγαριές κουζίνας και άλλα εξαρτήματα μέτρησης.
- Πίνακας κοπής?
- κοφτερό μαχαίρι?
- stewpan.
Τα συστατικά
- αχλάδι - 1,5 kg
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg
- εμφιαλωμένο νερό - 180 ml
Βήμα μαγειρέματος
- Ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό περίπου 1,5 kg αχλαδιών. Για να προετοιμάσει αυτή την έκδοση της μαρμελάδας, τα φρούτα πρέπει να είναι ώριμα και ταυτόχρονα πυκνά.
- Πλένουμε τα πλυμένα φρούτα στο μισό, αφαιρούμε τον πυρήνα και κόβουμε τη φλούδα. Κόψτε τα αποφλοιωμένα αχλάδια σε λεπτές φέτες και βάλτε το σε μια κατάλληλη κατσαρόλα. Θα χρειαστούμε ακριβώς 1 κιλό ήδη αποφλοιωμένων και τεμαχισμένων φρούτων.
- Σε μια ψησταριά, αναμίξτε 180 ml εμφιαλωμένου νερού και 1 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης. Στέλνουμε τα συστατικά σε χαμηλή φωτιά, όπου τα βγάζουμε σε βράση. Μαγειρέψτε το σιρόπι μέχρι να διαφανή και να διαλύσετε πλήρως τους κόκκους του γλυκού συστατικού.
- Ρίχνουμε ψιλοκομμένα αχλάδια με μαγειρεμένο ζεστό σιρόπι.
- Ανακατεύουμε καλά τα φρούτα προσπαθώντας να κατανείμουμε ομοιόμορφα το σιρόπι σε όλες τις φέτες.
- Αφήστε τα αχλάδια σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι το σιρόπι να κρυώσει εντελώς.
- Στέλνουμε τη μαλακή μάζα αχλαδιών σε χαμηλή φωτιά, όπου την βγάζουμε. Βράστε τη μαρμελάδα για 5-7 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ανακινείστε τα αχλάδια, ώστε να είναι ενυδατωμένα σε σιρόπι. Ρυθμίστε το φρούτο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία μαγειρέματος ξανά. Ως αποτέλεσμα, οι φέτες αχλαδιών θα γίνουν διαφανείς. Εάν θέλετε να κάνετε το μαρμελάδα αχλάδι μια παχύτερη συνέπεια, στη συνέχεια βράστε φρούτα μαρμελάδα μετά από ψύξη για τρίτη φορά. Ρίξτε την τελειωμένη μαρμελάδα σε προ-αποστειρωμένα βάζα, στριφογυρίστε το και στείλτε το σε δροσερό μέρος για μακροχρόνια αποθήκευση.
Συνταγή βίντεο
Προκειμένου να κατανοηθεί γρήγορα και διεξοδικά η απλή τεχνολογία της παρασκευής νόστιμης, αρωματικής μαρμελάδας σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή, αρκεί να διαβάσετε προσεκτικά το παρεχόμενο βίντεο. Σε αυτό, ένα έμπειρο μαγειρικό δείγμα καταδεικνύει ολόκληρη τη διαδικασία για το μαγείρεμα αυτής της απόλαυσης από την αρχή μέχρι το τέλος.
Η μαρμελάδα αχλαδιού που μαγειρεύεται σύμφωνα με την περιγραφείσα συνταγή έχει μια νόστιμη φρουτώδη γεύση, ένα αξεπέραστο άρωμα και μια πολυτελή ορεκτική εμφάνιση. Επίσης, η μοναδικότητά του έγκειται στην απλότητα της προετοιμασίας, την οποία θα κυριαρχήσει και ο αρχάριος της μαγειρικής τέχνης. Καλό φαγητό!
Φόρτωση ...