Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- ένα φούρνο.
- ταψί;
- ένα μαχαίρι?
- Πίνακας κοπής?
- ένα κουτάλι?
- πιάτο σερβιρίσματος.
Τα συστατικά
- Αχλάδια - 2 κιλά
- Ζαχαροκάλαμο - 1 στοίβα.
- Ξηρός κόκκινος οίνος - 750 ml
- Κανέλα Stick - 1 τεμ.
- Πορτοκαλί - 1 τεμ.
- Αποξηραμένα γαρύφαλλα για γεύση
Βήμα μαγειρέματος
- Αχλάδια (θα χρειαστείτε περίπου 2 κιλά από αυτά τα φρούτα, θα πρέπει να είναι χωρίς ορατή ζημιά και να έχουν μια πυκνή υφή) κομμένα στο μισό και σχολασμένα και ξεφλουδισμένα.
- Προσεκτικά κόψτε το χυμό από ένα πορτοκαλί με ένα μαχαίρι (με μια λεπτή κορδέλα).
- Παίρνουμε το ταψί, ρίχνουμε ένα ποτήρι ζάχαρη ζαχαροκάλαμου σε αυτό και το κατανέμουμε ομοιόμορφα κατά μήκος του πυθμένα της φόρμας με ομοιόμορφο στρώμα.
- Διαδώστε τα αποφλοιωμένα μισά αχλάδια πάνω από τη ζάχαρη.
- Πασπαλίστε αχλάδια με αποξηραμένα γαρύφαλλα (θα χρειαστείτε 1 μικρή χούφτα).
- Σπάστε ένα ραβδί της κανέλας και προσθέστε στο καλούπι.
- Μετά την κανέλα, βάλτε το σχήμα του πορτοκαλιού για μια πιο έντονη γεύση. Επίσης, το νερό τα αχλάδια άφθονα με το χυμό αυτού του πολύ αποφλοιωμένου πορτοκαλιού.
- Ρίξτε 1 μπουκάλι ξηρού κόκκινου κρασιού (750 ml) στο καλούπι.
- Βάζουμε τη φόρμα με αχλάδια στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς για 60 λεπτά.
- Μέσα σε μια ώρα, πρέπει να ανοίξετε περιοδικά το φούρνο και να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι για να χύσετε τα αχλάδια με κρασί από το καλούπι.
- Μετά από μια καθορισμένη χρονική περίοδο, αφαιρούμε τη φόρμα με τα αχλάδια από το φούρνο και απολαμβάνουμε το αποτέλεσμα.
Διακόσμηση και σερβίρισμα
Σερβίρουμε αχλάδια σε κόκκινο κρασί συνιστάται με τυρί mascarpone, ξινή κρέμα ή παγωτό βανίλιας, αφού τα ρίχνουμε με ζεστό σιρόπι. Μπορείτε επίσης να ρίξετε προαιρετικά σάλτσα σοκολάτας όταν σερβίρετε και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα καρύδια. Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση ενός τέτοιου επιδόρπιου, μπορείτε επίσης να προσθέσετε βανίλια ή λίγα μπιζέλια μπαχαρικών στα αχλάδια. Καλό φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Μπορείτε να δείτε καθαρά πώς αυτά τα "μεθυσμένα" αχλάδια προετοιμάζονται σε αυτό το βίντεο.
Τα αχλάδια ψημένα στο κόκκινο κρασί είναι μια εξαιρετική λιχουδιά, η γεύση της οποίας σίγουρα θα προσελκύσει πραγματικά γκουρμέ. Σας αρέσουν τέτοια ασυνήθιστα επιδόρπια με την προσθήκη αλκοολούχων ποτών; Να είστε βέβαιος να μοιραστείτε τη γνώμη σας σχετικά με αυτό στα σχόλια.
Φόρτωση ...