Συσκευές και σκεύη κουζίνας:τηγάνι, κοπής, κουτάλι, μαχαίρι, σουρωτήρι, μπολ, κύπελλο, τηγάνι, σόμπα.
Τα συστατικά
| Νερό | 2,5 λίτρα |
| Αλάτι | 0,5 κουταλιές της σούπας. l |
| Φιγούρες φαγόπυρου | 100 - 150 g |
| Ελαιόλαδο (σησαμέλαιο) | 3 κουταλιές της σούπας. l |
| Μανιτάρια Champignon | 250 g |
| Καρότα | 0,5 μέρος |
| Φρέσκα (κατεψυγμένα) λαχανικά | 150 - 200 g |
| Σκόρδο | 2 σκελίδες |
| Ρίζα τζίντζερ | 1 κουτ |
| Κουταλάκι | 2 στελέχη |
| Σάλτσα σόγιας | 2 - 3 κουταλιές της σούπας. l |
| Ζάχαρη | 1 κουτ |
| Ξύδι ρυζιού | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| Άμυλο | 0,5 κουτ |
| Σάλτσα τσίλι | 1 -2 κουταλάκια |
Βήμα μαγειρέματος
Παρασκεύασμα λαχανικών
- Κόβουμε σε πλάκες 250 γραμμάρια μανιταριών Champignon.
- 0,5 καρότα κομμένα σε μεγάλες λωρίδες.
- Ψιλοκόβουμε 150 - 200 γρ. Λαχανικών (νωπά ή κατεψυγμένα), μπορεί να είναι μπρόκολο, πιπεριές, κουνουπίδια, κρεμμύδια κλπ.
- Τρίψτε καλά 2 σκελίδες σκόρδο, θα αποδειχθεί 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Αλέστε την ρίζα τζίντζερ (μέγεθος 2 - 3 cm) με τον ίδιο τρόπο όπως το σκόρδο. Θα πρέπει να αποδειχθεί 1 κουταλάκι του γλυκού. Τζίντζερ
Μαγειρεύοντας ζυμαρικά
- Ρίξτε 1,5 λίτρα νερού στο τηγάνι. Ρίξτε 0,5 κουταλιά της σούπας. l αλάτι, ανακατεύετε, διαλύοντας στο νερό. Φέρτε το νερό σε βρασμό.
- Βάζουμε 150 γραμμάρια ζυμαρικά φαγόπυρου. Μαγειρέψτε έως ότου είστε έτοιμοι.
- Βάλτε τα μαγειρεμένα noodles σε ένα δοχείο με κρύο νερό, ξεπλύνετε.
- Διηθούμε μέσα από ένα σουρωτήρι. Διαδώστε σε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο (ελαιόλαδο ή σουσάμι). Ανακατέψτε τα πάντα έτσι ώστε οι χυλοπίτες να είναι πλήρως λιπαρές, διαφορετικά θα κολλήσουν μαζί.
Μαγειρική σάλτσα
- Ρίξτε 1 - 2 κουταλιές της σούπας στο τηγάνι. l φυτικό έλαιο. Βάλτε φωτιά, ζεσταίνετε, βάλτε το λάδι σε βράση. Διαδώστε ψιλοκομμένα ζαχαρωτά. Ψήστε για 4 - 5 λεπτά.
- Τώρα προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα λαχανικά. Αυτό το μίγμα τηγανίζεται για 6 έως 7 λεπτά.
- Τώρα προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τζίντζερ. Πατάμε 1 - 2 λεπτά.
Δημιουργία σάλτσας
- Ρίξτε 2 - 3 κουταλιές σούπας σε ξεχωριστό κύπελλο. l σάλτσα σόγιας.
- Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l νερό. Βάλτε 1 κουτ. ζάχαρη. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. l ξύδι ρυζιού.
- Προσθέστε 1 - 2 κουταλάκια. πικάντικη γλυκιά σάλτσα τσίλι. Ρίξτε 0,5 κουτ. άμυλο. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
Μαγειρική
- Βάζουμε τα noodles στο τελικό σάλτσα.
- Ρίξτε τη σάλτσα, αναμείξτε, έτσι ώστε όλα να είναι κορεσμένα με αυτό. Ψήστε για 2 λεπτά.
- Ψιλοκόψτε 2 κομμάτια κρεμμυδιών. Πασπαλίστε τα με το τελειωμένο πιάτο. Σερβίρουμε στο τραπέζι.
Μπορείτε επίσης να εξυπηρετήσετε noodles φαγόπυρο με θαλασσινά, λαχανικά, φρούτα και διάφορα καρυκεύματα.
Συνταγή βίντεο
Εδώ μπορείτε να δείτε πώς να μαγειρέψουν noodles φαγόπυρο με λαχανικά και μανιτάρια. Θα δείτε πόσο εύκολο είναι να αποκτήσετε ένα πρωτότυπο όμορφο πιάτο.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για noodles φαγόπυρο κάθε νοικοκυρά θα επιλέξει σίγουρα το πιο κατάλληλο για τον εαυτό της από όλη αυτή την ποικιλία. Το μαγείρεμα δεν παίρνει πολύ χρόνο - μόνο 10-15 λεπτά, και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.
Αυτό το πιάτο θα απολαύσετε σίγουρα από την άποψη των γευστικών χαρακτηριστικών της οικογένειάς σας και των στενών φίλων σας που θα έρχονται να επισκεφθούν για μια υπέροχη μυρωδιά.
Φόρτωση ...