Μια απλή συνταγή για νόστιμο φαγώσιμο φαγητό στο νερό 🥣

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: σόμπα, κουτάλα ή τηγάνι, μέτρησης κύπελλο, κουταλιά της σούπας, μαχαίρι.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πλένουμε 1 φλιτζάνι φαγόπυρο αρκετές φορές για να αφαιρέσουμε τη σκόνη, τα πιθανά συντρίμμια και τα μη βρώσιμα στοιχεία. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τον πυρήνα του φαγόπυρου, επειδή διατηρεί πιο χρήσιμα ιχνοστοιχεία, σε αντίθεση με τα θρυμματισμένα ή γυαλισμένα.
   
2. Για 1 ποτήρι φαγόπυρο, πάρτε 2 ποτήρια νερό. Δεν έχει σημασία πόσο θα είναι αυτά τα γυαλιά, το κύριο πράγμα είναι να διατηρήσουμε αυτό το ποσοστό. Βάζουμε το stewpan ή την κατσαρόλα στη σόμπα και γυρίζουμε μια δυνατή φωτιά. Ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό εκεί και τα βράστε. Για το μαγείρεμα φαγόπυρο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μεταλλικό σκεύος, καθώς θερμαίνεται γρήγορα, και το κουάκερ δεν καίει στους τοίχους.
   
3. Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε περίπου ½ κουταλιά σούπας σε αυτό. το αλάτι και το πλυμένο φαγόπυρο, ανακατέψτε και μειώστε τη θερμοκρασία στη σόμπα στο ελάχιστο. Καλύπτουμε τον κάδο με ένα καπάκι, αλλά όχι εντελώς: αφήνουμε μια οπή για να βγούμε από τον ατμό.
   
4. Μετά από 5 λεπτά, ελέγχεται η στάθμη του νερού που παραμένει στον κάδο: πρέπει να είναι ορατή, δεν χρειάζεται να παρεμβάλλεται στο χυλό. Εάν υπάρχει νερό, αφήστε το φαγόπυρο να μαγειρέψει κάτω από ένα καλυμμένο καπάκι για άλλα δυο λεπτά.
   
5. Μόλις το νερό εξατμιστεί, απενεργοποιήστε τη σόμπα και προσθέστε 30 γραμμάρια βουτύρου στο χυλό. Εάν δεν υπάρχει κρέμα, προσθέστε οποιοδήποτε λαχανικό (ελαιόλαδο, ηλίανθο κλπ.). Καλύψτε πλήρως και αφήστε να εξατμιστεί για 10 λεπτά.
   
6. Μετά από αυτό το διάστημα, ανοίξτε το καπάκι, ανακατέψτε το χυλό έτσι ώστε το λιωμένο βούτυρο να απλώνεται καλά σε ολόκληρο τον κάδο. Μπορείτε να βάζετε κουάκερ σε πιάτα και σερβίρετε. Δεν χρειάζεται να διακοσμήσετε το τελικό κουάκερ εάν ο στόχος σας είναι ακριβώς να φάτε και να πάρετε αρκετούς υδατάνθρακες. Αλλά προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα λαχανικά, στιφάδο ή τηγανητό κρέας, κεφτεδάκια, φέτες τυριού και λουκάνικων, χόρτα και άλλα προϊόντα στο κουάκερ σας σύμφωνα με το γούστο σας.
   

Συνταγή βίντεο

Μπορείτε επίσης να ανατρέξετε στη συνταγή βίντεο του πιάτου αν έχετε ερωτήσεις σχετικά με οποιοδήποτε βήμα που περιγράφεται στο άρθρο. Ο συντάκτης θα εξηγήσει απλά και εύκολα γιατί πρέπει να επιλέξετε μια τέτοια ποικιλία φαγόπυρου και πώς να το μαγειρέψετε έτσι ώστε το κουάκερ να βγαίνει αρωματικό, ελκυστικό για τα μάτια και, κυρίως, πολύ νόστιμο.