Φαγόπυρο με βραστό αυγό, βότανα και κρεμμύδια - ένα ελαφρύ, πλούσιο και νόστιμο πιάτο 🥣

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: αέριο ή ηλεκτρική κουζίνα, βαθιές βάσεις, τηγάνι, σπάτουλα κουζίνας.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Συλλέγουμε νερό σε ένα τηγάνι, το βάζουμε σε ένα αέριο ή ηλεκτρική κουζίνα για να βράσει. Στη συνέχεια, βάλτε 3 αυγά κοτόπουλου σε βραστό νερό για περίπου 7-8 λεπτά. Βάζουμε τα βραστά αυγά για ψύξη σε κρύο νερό.
   
2. Παίρνουμε 300 γραμμάρια φαγόπυρο, το διαλέγουμε, ξεπλύνουμε και φιλτράρουμε. Στη συνέχεια, πάρτε ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα, βάλτε το στη σόμπα και τοποθετήστε το πλυμένο φαγόπυρο εκεί μέσα, τηγανίζοντας για 4-5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Είναι σημαντικό να το ανακατεύετε συνεχώς με σπάτουλα κουζίνας έτσι ώστε το φαγόπυρο να μην καίει.
   
3. Στη συνέχεια, προσθέστε 15-25 γραμμάρια βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
   
4. Προσθέστε 700 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό στο φαγόπυρο, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
   
5. Ενώ το φαγόπυρο μαγειρεύεται, μπορείτε να αρχίσετε να καθαρίζετε τα ήδη δροσισμένα αυγά κοτόπουλου. Τους καθαρίζουμε και τις κόβουμε σε μεσαίες κύβους με ένα μαχαίρι.
   
6. Χρειαζόμαστε περίπου 30 γραμμάρια πράσινου κρεμμυδιού, επίσης ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
   
7. Πάρτε 1 μέτριο κρεμμύδι, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μισο δακτυλίους.
   
8. Στη σόμπα, θερμαίνετε το τηγάνι, ρίχνετε λίγο ηλιέλαιο μέσα σε αυτό και βάζετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τηγανίζετε για περίπου 7-8 λεπτά. Επίσης, μην ξεχάσετε να το αλάξετε λίγο.
   
9. Στο τελικό φαγόπυρο, προσθέστε τα τηγανητά και πράσινα κρεμμύδια με αυγά και ανακατέψτε καλά.
   
10. Το πιάτο είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι. Καλό φαγητό!
    

Συμβουλές

• Το φαγόπυρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο και με ένα πιάτο. Κοτόπουλο, βόειο κρέας, μανιτάρια και διάφορα λαχανικά είναι τέλεια για αυτό.
• Τα παιδιά μπορούν να προσθέσουν ζάχαρη στο φαγόπυρο ή να ρίξουν ζεστό γάλα και να φάει σαν χυλό γάλακτος. Νόστιμο και υγιεινό.
• Το χυλό φαγόπυρου είναι πάντα βρασμένο σε αναλογίες 1x2, δηλαδή, 1 φλιτζάνι φαγόπυρο χρειάζεται 2 φλιτζάνια νερό ή γάλα. Θυμηθείτε ότι ο όγκος των δημητριακών διπλασιάζεται κατά το μαγείρεμα
• Αν έχετε λίγο χρόνο για να προετοιμάσετε το κουάκερο φαγόπυρο, στη συνέχεια βυθίστε το σε νερό για αρκετές ώρες, πριν το πλύσιμο. Με τέτοιο απλό τρόπο, μπορείτε να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος κατά 2 φορές.
• Για να διασφαλίσετε ότι το ατμό συσσωρεύεται και κρατάει μέσα, χρησιμοποιήστε πάντοτε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα.
• Δεν χρειάζεται να παρεμβαίνετε στο φαγόπυρο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ώστε να μειώσετε το επίπεδο ατμού μέσα στο ταψί και να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος.

Συνταγή βίντεο

Σας προτείνω να εξοικειωθείτε με τη συνταγή με περισσότερες λεπτομέρειες στο βίντεο. Μπορείτε να ελέγξετε οπτικά τη διαδικασία μαγειρέματος και πρόσθετα σχόλια του συγγραφέα του βίντεο.