Φαγόπυρο με στιφάδο σε μια κατσαρόλα - ένα πιάτο ειδικά για τους άνδρες και τα παιδιά 🥣

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: καμινάδα, μαχαιροπίρουνα, μαχαίρι, βαθύ δοχείο, κύπελλο μέτρησης, κλίμακα κουζίνας, γυαλί, κόσκινο, τηγάνι με καπάκι, ανοιχτήρι κονσερβών, σπάτουλα, κουτάλι σούπας, πλάκα δείπνου.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Κόβουμε 1 κρεμμύδι από το φλοιό και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
   
2. Βάζουμε 2 καρότα και τα κόβουμε σε ημικύκλια.
   
3. Αφαιρέστε τα φλούδια από 2-3 σκελίδες σκόρδου και τα κόψτε σε λεπτές πλάκες.
   
4. Ρίξτε μέσα στην κατσαρόλα 2 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο, βάλτε σε μέτρια φωτιά και περιμένετε να θερμανθεί.
   
5. Όταν το λάδι θερμανθεί, βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένα καρότα και πλάκες σκόρδου στο ταψί, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, ανακατεύοντας περιστασιακά για περίπου 10 λεπτά.
   
6. Χρησιμοποιώντας ένα ανοιχτήρι κονσερβών, ανοίξτε 1 κουτάλι με ένα στιφάδο και μια κουταλιά της σούπας, ανακατέψτε απαλά τα περιεχόμενά του.
   
7. Μετά από 10 λεπτά, βάζετε το στιφάδο για τα λαχανικά, ανακατεύετε τα πάντα με μια σπάτουλα και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
   
8. Ρίξτε 1 φλιτζάνι φαγόπυρο σε κόσκινο και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό μέχρις ότου το νερό που διαφεύγει είναι καθαρό. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε το πλυμένο φαγόπυρο, 2 φύλλα δάφνης, 0,5 κουταλάκι του γλυκού στο τηγάνι. θυμάρι, 0,5 κουτ αλάτι και 0,5 κουτ μαύρο πιπέρι, ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό και περιμένετε να βράσει το υγρό.
   
9. Όταν το νερό βράζει, ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το να βράσει σε χαμηλή φωτιά, μη ξεχνώντας να ανακατεύετε με μια σπάτουλα μέχρι να βράσει το υγρό. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 30-40 λεπτά.
   
10. Πλένουμε μισή δέσμη άνηθο κάτω από τρεχούμενο νερό, το στεγνώνουμε, κόβουμε τα στελέχη και κόβουμε τα πράσινα με ένα μαχαίρι.
    
11. Όταν όλο το υγρό έχει βράσει, προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο και 1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο, ανακατέψτε τα πάντα, βάλτε το τελειωμένο πιάτο σε ένα πιάτο και σερβίρετε.
    

Σημαντικό! Για να διαφοροποιήσετε ή να συμπληρώσετε τη γεύση αυτού του πιάτου, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό χωριστά τηγανητά δάση μανιτάρια, που τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα μαζί με το φαγόπυρο. Για να δώσετε μια ιδιαίτερη γεύση, χρησιμοποιήστε τα κρεμμύδια και τα κρεμμυδάκια, τα οποία πρέπει να προστεθούν 5-7 λεπτά πριν μαγειρευτούν.

Συνταγή βίντεο

Χρησιμοποιώντας μια συνταγή βίντεο, μπορείτε να διασαφηνίσετε ελλιπώς κατανοητές στιγμές, μεταξύ των οποίων μπορεί να υπάρξει μια διαδικασία το τηγάνισμα λαχανικών, προσθέτοντας stews ή απλά θέλοντας να δούμε τι είναι το φαγόπυρο μετά την εξάτμιση του υγρού.