Φαγόπυρο με στιφάδο - ένα γρήγορο δείπνο για όλη την οικογένεια 🥣

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Παίρνουμε ένα μέσο καρότο, το ξεφλουδίζουμε και το τρίβουμε σε ένα χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε ένα μέτριο κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους με κοφτερό μαχαίρι.
   
2. Ανοίξτε το δοχείο με το στιφάδο και ζυμώστε το καλά με ένα πιρούνι. Χρειαζόμαστε περίπου 300 γραμμάρια. Το Stew μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σπιτικά όσο και αγορασμένο στο κατάστημα.
   
3. Ενεργοποιούμε τον αέριο ή την ηλεκτρική κουζίνα και βάζουμε σε αυτό ένα τηγάνι με παχιά βάση. Βάζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια με καρότα και ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι. Τρίψτε για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
   
4. Βάλτε το στιφάδο στα τηγανητά λαχανικά και τηγανίζετε για περίπου 3 λεπτά, μη ξεχνώντας να ανακατεύετε.
   
5. Διαλέγουμε περίπου 180-200 γραμμάρια πλιγούρι φαγόπυρου, ξεπλύνετε και βάλτε σε μια κατσαρόλα. Μετά από αυτό, προσθέστε 280 χιλιοστόλιτρα νερού, 1-2 φύλλα δάφνης, αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.
   
6. Μαγειρεύουμε φαγόπυρο για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά, καλύπτοντας πλήρως. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε την να σταθεί για άλλα 10 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, δεν χρειάζεται να παρεμβαίνετε σε τίποτα και να ανοίγετε το καπάκι έτσι ώστε το φαγόπυρο να μπορεί να ατμοποιείται καλά.
   
7. Το φαγόπυρο είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι. Καλό φαγητό!
   

Συμβουλές

• Έτσι ώστε το φαγόπυρο δεν βράζει, είναι απαραίτητο να πάρει 2 φλιτζάνια νερό ανά 1 φλιτζάνι φαγόπυρο.
• Πάντα να ταξινομείτε το φαγόπυρο, ακόμα κι αν αγοράστηκε σε συσκευασμένο κατάστημα. Μπορεί να περιέχει δέρματα, φλοιούς, ακαθαρσίες οποιουδήποτε άλλου σπόρου ή ακόμη και βότσαλα που μπορούν να καταστρέψουν το τελικό πιάτο.
• Το χυλό φαγόπυρο είναι ομοιόμορφα αλατισμένο εάν αλατιστεί αμέσως μετά το βρασμό.
• Μην ξεχνάτε να ξεπλένετε τα δημητριακά πολλές φορές πριν από το μαγείρεμα, χύνοντας αρκετές φορές με καθαρό νερό. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή της πικρής γεύσης, καθώς και σωματιδίων σκόνης.
• Μετά το μαγείρεμα, αφήστε πάντα τη ζυθοποιία, μπορείτε ακόμη και να τυλίξετε το τηγάνι με μια ζεστή πετσέτα. Έτσι, το φαγόπυρο είναι καλά μαγειρεμένο και στον ατμό.
• Για τα παιδιά, το έτοιμο χυλό φαγόπυρου μπορεί να χυθεί με γάλα και να προσθέσει λίγο ζάχαρη και αποξηραμένα φρούτα.
• Όταν το κουάκερ σας είναι σχεδόν έτοιμο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο σε αυτό. Αφήστε το να λειώσει και στη συνέχεια ανακατέψτε το.

Συνταγή βίντεο

Σας προτείνω να εξοικειωθείτε με τη συνταγή με περισσότερες λεπτομέρειες στο βίντεο. Μπορείτε να δείτε τη διαδικασία μαγειρέματος σε μορφή βίντεο, η οποία θα διευκολύνει σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος.