Φαγόπυρο με κρέας και μανιτάρια - ένα τέτοιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο μπορεί να είναι υπέροχο για να τροφοδοτήσει όλη την οικογένεια 🍲

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαγειρικά σκεύη, σπάτουλα από ξύλο ή σιλικόνη, ξύλινη σιλικόνη, πλάκα κοπής, ζυγαριά κουζίνας και άλλα εξαρτήματα μέτρησης, κοφτερό μαχαίρι, πολλά ευρύχωρα μπολ, χαρτοπετσέτες.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Προετοιμασία προϊόντος

1. 350 γρ. Σαμπάνια πλένονται καλά, στη συνέχεια στεγνώνουν ελαφρά σε χαρτοπετσέτες και κόβονται σε λεπτές πλάκες.
   
2. Διαχωρίζουμε κοτόπουλο βάρους περίπου 400 γραμμάρια σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, αλλά μην αφαιρούμε το λίπος, αν υπάρχει.
   
3. Δύο μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια αποφλοιώνονται και ψιλοκομμένα με ένα κοφτερό μαχαίρι.
   
4. Κόψτε τη φλούδα από ένα μέσο καρότο και στη συνέχεια κόψτε το λαχανικό σε μικρούς κύβους.
   
5. Μετράμε 300 γραμμάρια πλιγούρι φαγόπυρου, στη συνέχεια ξεπλύνουμε προσεκτικά με κρύο νερό που τρέχει. Βάζουμε το φαγόπυρο σε χαρτοπετσέτες και στεγνώνουμε προσεκτικά. Στέλνουμε το φαγόπυρο σε ένα ξηρό ζεστό τηγάνι και στη συνέχεια το τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 8-10 λεπτά, ενώ ανακατεύουμε συνεχώς και εντατικά το σιτάρι.
   

Μαγειρικό προϊόν

1. Σε μια κατσαρόλα με παχιά βάση και μη κολλητική επίστρωση, ρίχνετε 50 ml ελαιολάδου. Σε αυτή τη συνταγή, είναι απολύτως αποδεκτό να αντικατασταθεί το ελαιόλαδο με εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο ή βούτυρο.
   
2. Διαδώστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε καυτό λάδι και τηγανίστε μέχρι να γίνει διαφανές και πορτοκαλί.
   
3. Ρίξτε το ψιλοκομμένο καρότο πάνω από το κρεμμύδι και στη συνέχεια συνεχίστε το τηγάνισμα μέχρι το λαχανικό να φτάσει σε μέτρια απαλότητα.
   
4. Προσθέστε κρέας κοτόπουλου, ανακατέψτε το μίγμα καλά και συνεχίστε το μαγείρεμα για 10 λεπτά.
   
5. Στη συνέχεια, ρίξτε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Τηγανίζουμε τα συστατικά μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό.
   
6. Αλάτι και πιπέρι τα συστατικά σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια τα επιθυμητά μπαχαρικά - αποξηραμένο σκόρδο, μαϊντανό, άνηθο, κόλιανδρο, βασιλικό και μερικά suneli λυκίσκου εκτιμώνται ιδιαίτερα.
   
7. Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε το τηγανισμένο φαγόπυρο και ανακατέψτε καλά τα συστατικά.
   
8. Ρίξτε 850-1000 ml εμφιαλωμένου νερού εκεί. Είναι σημαντικό το υγρό να καλύπτει το κουάκερ για περίπου 2 εκατοστά.
   
9. Καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και περιμένουμε να βράσει το υγρό. Αφού βράσει, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και αφήστε το προϊόν να μαγειρεύει για μια ώρα.
   
10. Καλύψτε το τελικό πιάτο με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε το σε αυτή τη μορφή για τουλάχιστον 15 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, βάλτε το φαγόπυρο στα πιάτα και σερβίρετε.
    

Συνταγή βίντεο

Το προτεινόμενο υλικό βίντεο αποκαλύπτει πλήρως τα μυστικά του μαγειρέματος ένα απλό πιάτο, στο οποίο τα κύρια συστατικά είναι φαγόπυρο, κοτόπουλο και ζαχαρωτά.