Νόστιμο φαγόπυρο με κρεμμύδια και καρότα για δείπνο 🥣

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνος, βαθύ τηγάνι, τηγάνι για χυλό (με παχιά τοιχώματα), μαχαίρι, κοπής, χοντρό τρίφτη, γυαλί, κουταλιά της σούπας, σπάτουλα κουζίνας.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Παρασκευή συστατικών

• Προετοιμάστε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο. Επίσης, ετοιμάστε τα πιάτα - μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα και έναν πυθμένα και μια κατσαρόλα.
• Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο. Ξεπλύνετε τα λαχανικά με κρύο νερό.
• Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε κύβους.
• Τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
• Πατήστε το σκόρδο με ένα μαχαίρι στο χαρτόνι και μετά κόψτε σε κύβους.

Προετοιμασία ενός πιάτου

1. Μετρήστε τη σωστή ποσότητα φαγόπυρου και ξεπλύνετε το κάτω από το νερό. Ξεπλύνετε δύο έως τρεις φορές μέχρι να γίνει καθαρό το νερό.
   
2. Τοποθετήστε ένα δοχείο στη σόμπα στην οποία θα μαγειρέψετε κουάκερ. Μπορεί να είναι ένα καζάνι, ένα τηγάνι με παχιά τοιχώματα και ένα κατώτατο σημείο, ένα stewpan. Ρίξτε το πλυμένο φαγόπυρο στο τηγάνι και ρίξτε νερό. Αν είστε μάγειρας αρχάριος, είναι καλύτερα να μετρήσετε την ποσότητα του νερού με ένα ποτήρι. Η τυπική αναλογία για το φαγόπυρο είναι 1: 2. Δηλαδή, ένα ποτήρι φαγόπυρο - δύο ποτήρια νερό. Αν σας αρέσει το φαγόπυρο με νερό, μπορείτε να ρίξετε λίγο περισσότερο. Με τον καιρό, μπορείτε να μάθετε πώς να προσδιορίζετε τη σωστή ποσότητα νερού ανά μάτι και να μην μετράτε με τα δοχεία. Σε αυτή την περίπτωση, το νερό πρέπει να χύνεται έτσι ώστε να αυξάνεται περίπου 1,5 cm πάνω από το φαγόπυρο.
   
3. Ενεργοποιήστε τη φωτιά. Αλάτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Πετάξτε την επιφάνεια του φαγόπυρου με ένα κουτάλι. Υπάρχει ένα τέχνασμα - όταν το φαγόπυρο βράζει, στο κέντρο όλα τα σκουπίδια και το φλοιό θα συγκεντρωθούν στον αφρό. Μπορεί να αφαιρεθεί προσεκτικά και θα έχετε απόλυτα καθαρό φαγόπυρο.
   Κατά το μαγείρεμα του φαγόπυρου, θερμαίνετε το τηγάνι (το τηγάνι πρέπει να είναι μεγάλο και ευρύχωρο). Ρίξτε 5-6 κουταλιές σούπας σε ένα ζεστό τηγάνι. l φυτικό λάδι, θερμαίνεται. Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι και το τηγανίζουμε μέχρι να γίνει ένα όμορφο χρυσό χρώμα. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε.
   
4. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και συνεχώς ανακατεύοντας τα τηγανίζετε με κρεμμύδια για ένα ακόμη λεπτό. Τέλος, στείλτε τα τριμμένα καρότα στο τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να τρυφεθεί.
   
5. Προσθέστε το μαύρο πιπέρι και λίγο αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα και ελέγξτε την ετοιμότητα του φαγόπυρου. Το φαγόπυρο είναι έτοιμο όταν όλο το νερό μέσα σε αυτό έχει βράσει (απλά ελέγξτε με τη μετακίνηση του κουάκερ με ένα κουτάλι από την άκρη του τηγανιού). Το φαγόπυρο πρέπει επίσης να γίνει μαλακό και εύκολο να μασάτε. Εάν το φαγόπυρο είναι έτοιμο, μεταφέρετέ το στο ταψί και ανακατέψτε καλά με το τηγάνισμα. Απενεργοποιήστε τη σόμπα. Καλύψτε και αφήστε να σταματήσετε για 5 λεπτά.
   
6. Το υπέροχο φαγόπυρο σας με κρεμμύδια και καρότα είναι έτοιμο! Καλό φαγητό!
   

Συνταγή βίντεο

Δείτε πόσο απλό και γρήγορο αυτό το πιάτο προετοιμάζεται σε μια συνηθισμένη κουζίνα. Στο βίντεο θα δείτε και θα ακούσετε συμβουλές για το πώς να μαγειρεύετε φαγόπυρο, απευθείας από την οικοδέσποινα. Βεβαιωθείτε ότι αυτό το πιάτο είναι κατασκευασμένο από πολύ απλά προϊόντα και δεν χρειάζεται χρονοβόρα.