Φαγόπυρο με κοτόπουλο σε ένα τηγάνι - ένα πολύ νόστιμο πιάτο 🍗

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• σόμπα κουζίνας (εστία)?
• δοχείο χωρητικότητας 2 λίτρων.
• τηγάνι με καπάκι.
• ζυγαριά κουζίνας?
• μέτρησης κύπελλο?
• λεπτό τρίφτη?
• κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού.
• Πίνακας κοπής?
• ένα μαχαίρι?
• ξύλινη σπάτουλα ή σιλικόνη.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ταξινόμηση 1,5 στοίβες. τα πλιγούρια του φαγόπυρου. Λαμβάνοντας υπόψη ότι τώρα οι καλλιέργειες είναι συχνά και άφθονα επεξεργασμένες με χημικά - για λίπασμα και μακροχρόνια αποθήκευση, για προστασία από ζιζάνια και παράσιτα, είναι προτιμότερο να πλένονται τα δημητριακά σε κρύο νερό (αν και συνιστάται το φαγόπυρο να μην πλένεται, μαγείρεμα).
   
2. Βάζετε 3,5 στοίβες σε ένα δοχείο των 2 λίτρων. νερό, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και ρίχνουμε το φαγόπυρο. Φέρτε σε βρασμό, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά, 20-25 λεπτά.
   
3. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο (περίπου 300 g), ξεπλύνετε οποιοδήποτε μέρος του σκελετού, το στεγνώστε ελαφρά, αφαιρέστε το δέρμα, εάν υπάρχει, για να μην υπερφορτωθεί το πιάτο με περίσσεια λίπους. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια (αφήστε τα κόκαλα με το κρέας που απομένει).
   
4. Ξεφλουδίστε ένα μικρό κρεμμύδι, πλύνετε, κόψτε στα τέταρτα των δακτυλίων μέσου πάχους.
   
5. Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και στρίψτε μικρά καρότα.
   
6. Κόψτε την ντομάτα σε μικρούς κύβους. Είναι καλύτερα να το καθαρίσετε εκ των προτέρων: κάντε μια σταυροειδής ρηχή τομή στο δέρμα από την πλευρά απέναντι από το στέλεχος, χαμηλώστε πρώτα στο βραστό νερό για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια σε κρύο. Μετά από αυτό, η φλούδα απομακρύνεται εύκολα. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκελίδες σκόρδου. Πλένετε μια χούφτα πράσινα (ανάλογα με τη γεύση σας), απομακρύνετε το νερό και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι ή κόψτε με ψαλίδι κουζίνας.
   
7. Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε 2-3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό λάδι, βάλτε κοτόπουλο και κρεμμύδια, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με σπάτουλα.
   
8. Στη συνέχεια βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού. ντομάτα, τριμμένα καρότα, ανακατεύουμε και τα τηγανίζουμε γρήγορα.
   
9. Ρίξτε σε μια στοίβα δοχείου 0,5. νερό (κατά προτίμηση ζεστό), προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5-7 λεπτά.
   
10. Βάλτε ψιλοκομμένη ντομάτα, ψιλοκομμένο σκόρδο και 2-3 κουταλιές της σούπας. l ψιλοκομμένα πράσινα, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για άλλα 5 λεπτά.
    
11. Ανακατέψτε το παρασκευασμένο χυλό φαγόπυρο με κοτόπουλο και λαχανικά, ζεστά τα πάντα σε μια κατσαρόλα για 3-5 λεπτά, έτσι ώστε οι γεύσεις των συστατικών να συνδυάσουν και να τα βάλουν στα πιάτα.
    
12. Σερβίρετε με σαλάτα λαχανικών ή τουρσιά. Καλό φαγητό!
    

Συνταγή βίντεο

Από αυτή τη συνταγή βίντεο, θα μάθετε πώς να προετοιμάζετε το κρέας, τα λαχανικά, το φαγόπυρο και να συνδυάσετε όλα τα συστατικά σε ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο.