Φαγόπυρο με κοτόπουλο και μανιτάρια - ένας πολύ νόστιμος συνδυασμός προϊόντων 🍲

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: κοπτική πινακίδα, μαχαιροπίρουνα, μαχαίρι, σπάτουλα κουζίνας για ανάμιξη, δοχεία για εξαρτήματα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Ετοιμάζουμε τα συστατικά

• 320 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου μου, κομμένα σε μικρούς κύβους σε ένα ξύλο κοπής, βάζετε σε ένα πιάτο και αφήνετε στην άκρη για τώρα.
• Πλένουμε εκατό γραμμάρια ζαχαρωτών κάτω από τρεχούμενο νερό, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, αφήνουμε να στεγνώσουν λίγο. Τότε τα κόβουμε σε τεταρτημόρια όχι λεπτά, αλλά και όχι χονδροειδώς, τοποθετημένα σε ένα ξεχωριστό δοχείο, αφαιρεμένα στο πλάι.
• Ένα καρότο μεσαίου μεγέθους αποφλοιώνεται, πλένεται κάτω από μια βρύση, κόβεται σε λωρίδες σε ένα ξύλο κοπής, τοποθετείται σε ένα ξεχωριστό δοχείο, αφαιρείται στο πλάι.
• Ένα μεσαίο κρεμμύδι επίσης ξεφλουδίζεται, πλένεται με κρύο νερό, κόβεται σε κύβους και απομακρύνεται μέχρι πλάι.
• Δύο σκελίδες φλοιού σκόρδου, πλύνετε, ψιλοκόψτε.

Μαγειρική γεύματα

1. Πλένουμε το φαγόπυρο σε ποσότητα 180 γραμμάρια αρκετές φορές με κρύο νερό κάτω από τη βρύση μέχρι το νερό να γίνει καθαρό και διαφανές. Βάζουμε τα πλιγούρια σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ρίχνουμε κρύο νερό, έτσι ώστε το φαγόπυρο να είναι περισσότερο από καλυμμένο, αλλά χωρίς περίσσεια νερού, αφήστε το να απολαύσει για μια ώρα και μισή.
   
2. Βάζουμε μια μικρή ψησταριά στη σόμπα. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο stewpan, θερμαίνεται, προσθέστε το ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου και τηγανίστε για δύο λεπτά.
   
3. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια και ψιλοκομμένο σκόρδο στο κρέας, αναμείξτε. Συνεχίζουμε να τηγανίζουμε τα συστατικά για άλλα δύο λεπτά. Μετά από αυτό, βάλτε το κρέας και τα μανιτάρια ξεχωριστά, και βάλτε το stewpan στη φωτιά ξανά.
   
4. Λιπάνετε το stewpan με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα κουζίνας, στείλετε τα καρότα κομμένα σε λωρίδες και τα κομμένα κρεμμύδια. Ψήνουμε λαχανικά για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
   
5. Στη συνέχεια προσθέστε το τηγανισμένο κρέας, τα μανιτάρια και το σκόρδο σε αυτό το stewpan, ανακατέψτε τα συστατικά. Εδώ βάζουμε το διογκωμένο φαγόπυρο, αφού αποστραγγίσουμε την περίσσεια νερού. Αλατοποιήστε τα προϊόντα σε μια κατσαρόλα με ένα κουταλάκι του γλυκού χωρίς κορυφή, προσθέστε ένα ή δύο τσιπς αλεσμένου μαύρου πιπεριού, αναμείξτε.
   
6. Παίρνουμε 50 ml ζεστό βραστό νερό, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, το καλύπτουμε με ένα καπάκι και το αφήνουμε στη σόμπα, φέρνουμε τα προϊόντα σε βρασμό.
   
7. Όταν η μάζα βράζει, απενεργοποιήστε τη θερμότητα, αφήστε το πιάτο να σταθεί για 10 λεπτά με το καπάκι του στεγνωτήρα κλειστό. Δέκα λεπτά αργότερα, το φαγόπυρο με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι έτοιμο για σέρβις.
   

Συνταγή βίντεο

Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς να μαγειρεύετε ένα γευστικό, ικανοποιητικό φαγόπυρο με κοτόπουλο και μανιτάρια σε ένα τηγάνι, παρακολουθήστε αυτό το βίντεο που θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε ένα τέτοιο προϊόν στο σπίτι.