Νόστιμο φαγόπυρο με μπέϊκον, μανιτάρια και κρέμα σε μια βραδεία κουζίνα 🍲

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: κουτάλι, κοπής, μαχαίρι, αργή κουζίνα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Παρασκευή συστατικών

• Για να δημιουργήσουμε αυτό το πιάτο χρειαζόμαστε 3 πολλών ποτηριών ζωμού κρέατος. Ως εκ τούτου, προ-μαγειρέψτε το χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε κρέας στο οστό. Εάν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αλάτι το ζωμό, τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι στο πιάτο πριν από το stewing. Επίσης, θεωρήστε ότι το μπέικον είναι αρκετά αλμυρό, οπότε πάρτε αμέσως ένα δείγμα, και μόνο στη συνέχεια προσθέστε αλάτι.
• Πρώτον, προετοιμάστε όλα τα συστατικά. Θα χρησιμοποιήσουμε 150 γραμμάρια ζαχαρωτών. Πρέπει πρώτα να πλυθούν και να κομθούν σε οποιαδήποτε κομμάτια: μπορείτε να τα κύβοι ή τις λεπτές πλάκες. Αντί μανιταριών, άλλα μανιτάρια είναι κατάλληλα.
• Ζάρια 200 γραμμάρια μπέικον. Αντί του μπέικον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε λουκάνικα ή νωπό κρέας. Εάν μαγειρεύετε το φαγόπυρο συχνά, μπορείτε να δοκιμάσετε διαφορετικές επιλογές. Δοκιμάστε με καπνιστά κρέατα, χοιρινό, κοτόπουλο.
• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και κόψτε σε κύβους.

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο

1. Ενεργοποιούμε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "τηγάνισμα", ρυθμίστε το χρόνο σε 18 λεπτά. Ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο που ζυγίζει περίπου 40 γραμμάρια, αφήστε το να ζεσταθεί.
   
2. Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο μπέικον, τηγανίζουμε για μερικά λεπτά, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε έως ότου τα κρεμμύδια είναι διαφανή, πασπαλίζουμε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι ή μείγμα για γεύση. Αν θέλετε, προσθέστε άλλα καρυκεύματα όπως θέλετε.
   
3. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια, ανακατέψτε, τηγανίστε για τρία λεπτά.
   
4. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πλένουμε το φαγόπυρο. Ρίξτε τρία ποτήρια φαγητού σε ένα βαθύ μπολ, γεμίστε με νερό και αποστραγγίστε το. Επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία αρκετές φορές. Στέλνουμε το πλυμένο φαγόπυρο στην αργή κουζίνα, ανακατεύουμε.
   
5. Προσθέστε δύο πολύχρωμα κρέμα γάλακτος και τρία ποτήρια πολλών ποτών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα από οποιοδήποτε περιεχόμενο λίπους, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι φρέσκα. Ο ζωμός μπορεί να αντικατασταθεί με καθαρό νερό, αλλά προτιμά καλύτερα με αυτό.
   
6. Κλείστε το καπάκι του multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία "cereal" ("ρύζι") για 10 ή 15 λεπτά. Στη συνέχεια ρυθμίσαμε το χρόνο θέρμανσης (ανάπαυσης) 10 λεπτά και μετά από αυτό το χρονικό διάστημα μπορούμε να ανοίξουμε το καπάκι. Σε ένα χοντρό τρίφτη, τρίψτε 80 γραμμάρια σκληρού τυριού, το οποίο λιώνει καλά, και ρίξτε το σε χυλό.
   
7. Ανακατεύουμε, καθώς το φαγόπυρο είναι ζεστό, το τυρί θα λιώσει αμέσως. Ρίξτε σε πιάτα σερβιρίσματος και μπορεί να εξυπηρετήσει. Η διακόσμηση θα είναι φρέσκα πράσινα, ψιλοκομμένα.
   

Συνταγή βίντεο

Αν θέλετε να παρακολουθήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος φαγόπυρου με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα, παρακολουθήστε αυτό το βίντεο. Δεν θα καταλάβετε μόνο πώς να κόψετε όλα τα λαχανικά, αλλά και να δείτε το αποτέλεσμα.