Φαγόπυρο με μανιτάρια σε βήμα-βήμα 🍲 συνταγή με φωτογραφία

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: τηγάνι, πανοραμική λήψη, κατσαρόλα, κοπής, μαχαίρι, 2 φτυάρια, μια κουταλιά της σούπας, ένα μπολ.

Τα συστατικά

Στοιχείο	Ποσότητα
Πλιγούρι φαγόπυρου	2 στοίβα
Νωπά πιπεριά	350 g
Κρεμμύδια	2 τεμ μέσο
Ηλιέλαιο	για το τηγάνισμα
Αλάτι	για να δοκιμάσετε
Νερό	2 στοίβα

Βήμα μαγειρέματος

Στο προκαταρκτικό στάδιο, θα πρέπει να ξεπλύνετε καλά 2 φλιτζάνια φαγόπυρο. Στο μέλλον, η διαδικασία μαγειρέματος φαγόπυρου με μανιτάρια έχει ως εξής:

Λαμβάνουμε δύο κρεμμύδια, τα κόβουμε σε μισά, τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και τα αλέθουμε σε μικρούς κύβους.
Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε μια άφθονη ποσότητα φυτικού ελαίου σε αυτό.
Όταν το λάδι θερμαίνεται, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι και το τηγανίζουμε. Εάν το τηγάνι έχει ένα λεπτό πυθμένα, τηγανίζουμε σε μια μικρή φωτιά, εάν είναι παχιά, τότε σε μια μεγάλη.
Δεδομένου ότι τα μανιτάρια μειώνονται σε μέγεθος κατά περίπου 3 φορές κατά το τηγάνισμα, τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, όπως τα μισά. Αυτή τη στιγμή, δεν πρέπει να ξεχνάτε και να ανακατεύετε τη δέσμη με μια σπάτουλα έτσι ώστε να μην καεί.
Ρίξτε το πλυμένο φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα, ρίξτε 4 φλιτζάνια νερό και βάλτε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά.
Αλάτι φαγόπυρο για να δοκιμάσετε, μόνο το τηγάνι μπορεί να καλυφθεί, αλλά όχι εντελώς, με ένα καπάκι. Τα δημητριακά θα μαγειρευτούν μέχρι να μαγειρευτούν, τα οποία ελέγχονται για να δοκιμάσουν, ενώ δεν πρέπει να παραμείνει νερό στην κατσαρόλα. Στη διαδικασία μαγειρέματος, αφαιρέστε τον παχύ αφρό που εμφανίζεται στην επιφάνεια. Συνεχίστε να τηγανίζετε και ανακατεύετε το κρεμμύδι. Θα πρέπει να μαγειρευτεί προσεκτικά πριν προσθέσετε μανιτάρια, καθώς θα απελευθερώσει την υγρασία και η διαδικασία το τηγάνισμα θα σταματήσει πρακτικά. Όταν το κρεμμύδι τηγανιστεί, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο τηγάνι και προσθέστε ελαφρά αλάτι σε αυτά.
Ανακατεύουμε τα συστατικά με μια σπάτουλα και τα τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροκανίσουν τα μανιτάρια. Εάν τα μανιτάρια είναι έτοιμα πριν το μαγειρεμένο φαγόπυρο, το ταψί πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά για λίγο. Όταν το φαγόπυρο είναι έτοιμο, επιστρέφουμε το τηγάνι με μανιτάρια στη φωτιά και βάζουμε το βραστό φαγόπυρο πάνω του.
Παίρνουμε δύο φτυάρια και ανακατεύουμε προσεκτικά τα συστατικά σε ένα τηγάνι. Προσθέστε μια άφθονη ποσότητα ηλιέλαιου και αυξήστε τη φωτιά. Βράζουμε το φαγόπυρο και το ανακατεύουμε όλη την ώρα με τις ωμοπλάτες έτσι ώστε να μην καίγεται.
Όταν το φαγόπυρο είναι καλά καφέ, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα. Αυτό ολοκληρώνει τη διαδικασία μαγειρέματος, απολαύστε το γεύμα σας.

Συνταγή βίντεο

Ένα βίντεο από τον δημιουργό της συνταγής δείχνει λεπτομερώς την όλη διαδικασία μαγειρέματος φαγόπυρου με μανιτάρια. Από αυτό θα μάθετε πώς καλύτερα να κόβουμε και να τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα, γιατί είναι καλύτερα να κόβουμε μανιτάρια σε μεγάλα κομμάτια, καθώς και πώς να μαγειρεύουμε και να ελέγξουμε για την ετοιμότητα φαγόπυρο και πολλά άλλα. Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο πριν το μαγείρεμα, μπορείτε να λάβετε υπόψη όλες αυτές τις λεπτομέρειες και να κάνετε το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο.

Το φαγόπυρο με μανιτάρια είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο για τυχόν πιάτα με βάση το κρέας. Πηγαίνει καλά τόσο με το βόειο κρέας όσο και με το χοιρινό, το ψάρι ή το κοτόπουλο. Αν θέλετε να κορεστείτε τη γεύση και το άρωμα του πιάτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίγμα αρωματικών βοτάνων, όπως το ιταλικό, το γαλλικό ή το μεσογειακό. Και πώς αξιολογείτε το φαγόπυρο με μανιτάρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας στα σχόλια.