Νόστιμο εμπόρων φαγόπυρο με χοιρινό σε μια αργή κουζίνα 🍲

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: κουτάλι, κοπής, μαχαίρι, αργή κουζίνα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πρώτον, ετοιμάστε το κρέας. Θα χρησιμοποιήσουμε 400 γραμμάρια χοιρινού κρέατος. Μπορείτε να πάρετε το ίδιο ή να αντικαταστήσετε το χοιρινό με το κοτόπουλο. Οι μηροί ή οι κνήμες κοτόπουλου είναι υπέροχοι. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κρέας που έχετε στην κουζίνα. Προ-ξεπλύνετε και στεγνώστε το. Πρέπει να σημειωθεί ότι το καλύτερο κρέας θα είναι φρέσκο, που αγοράζεται από αξιόπιστους πωλητές. Χοιρινό κομμένο σε μικρές μερίδες. Κόβουμε σε κύβους μεγέθους ενός εκατοστού. Μπορεί να κοπεί σε μεγάλα κομμάτια, αλλά στη συνέχεια θα χρειαστεί να τηγανίζουμε περισσότερο.
   
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε με τρεχούμενο νερό, κόβουμε σε μικρούς κύβους.
   
3. Αποκολλώνουμε ένα σκελίδα σκόρδο, ξεπλένουμε, κόβουμε πολύ λεπτά ή περνάμε από το σκόρδο. Ένα πολύ ευχάριστο άρωμα λαμβάνεται σε ένα πιάτο στο οποίο έχει προστεθεί φρέσκο ​​πράσινο σκόρδο. Το φρέσκο ​​σκόρδο μπορεί να αντικατασταθεί με αποξηραμένο σκόρδο. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τα πλένετε με τρεχούμενο νερό και τρίβετε σε ένα χοντρό τρίφτη. Αν θέλετε, κόψτε το σε λεπτές ραβδώσεις.
   
4. Ενεργοποιούμε το multicooker, επιλέγουμε τη λειτουργία "τηγάνισμα", ρυθμίζουμε την ώρα για 20 λεπτά. Σε μια αργή κουζίνα, ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αφήστε το να ζεσταθεί.
   
5. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια με καρότα και σκόρδο. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο στα λαχανικά. Χάρη στο βούτυρο, το φαγόπυρο είναι πολύ αρωματικό. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, μην ξεχάσετε να αναμίξετε τα λαχανικά με σιλικόνη ή ξύλινη σπάτουλα.
   
6. Βράζουμε τα λαχανικά για πέντε λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρεμμύδι είναι επιχρυσωμένο, και τα καρότα γίνονται μαλακά. Προσθέστε το κρέας και τηγανίστε για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας θα γίνει λευκό. Ενώ το κρέας προετοιμάζεται, θερμαίνουμε 4,5 ποτήρια νερού.
   
7. Ρίξτε τρία ποτήρια πολλών φαγητών από το φαγόπυρο σε ένα βαθύ μπολ, ξεπλύνετε αρκετές φορές με νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε το στο κρέας. Πασπαλίστε με αλάτι, μαύρο πιπέρι ή μείγμα πιπεριών για γεύση. Ρίξτε το φαγόπυρο με ζεστό νερό, το οποίο βράζει στο παρελθόν.
   
8. Κλείνουμε το καπάκι, ρυθμίζουμε τη λειτουργία "grits", ο χρόνος μαγειρέματος είναι 40 λεπτά.
   
9. Μετά από αυτό το διάστημα, ανοίξτε το καπάκι, ανακατέψτε το φαγόπυρο με κρέας και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Ρίξτε το σε κομμένες πλάκες, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα. Επιπλέον, μπορούμε να προσφέρουμε κέτσαπ ή οποιαδήποτε σάλτσα ντομάτας για χυλό.
   

Συνταγή βίντεο

Αν θέλετε να παρακολουθήσετε τη διαδικασία παραγωγής φαγητού του φαγόπυρου με χοιρινό σε μια βραδεία κουζίνα, παρακολουθήστε αυτό το βίντεο με ένα λεπτομερές συνεργείο. Θα μάθετε σε ποια κατάσταση τηγανίζετε κρέας με λαχανικά. Δείτε πώς τελειώνει το τελικό φαγόπυρο.