Η συνταγή για την κατάλληλη προετοιμασία των νόστιμα βραστά φαγόπυρο 🥣

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Λαμβάνουμε 1 φλιτζάνι φαγόπυρο (200-250 ml) και το ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό για να απαλλαγούμε από όλα τα περιττά σωματίδια σκουπιδιών και σκόνης.
   
2. Ρίξτε τα πλυμένα δημητριακά στη λεκάνη. Προσθέστε 2 κύπελλα (200-250 ml) καθαρού νερού στο τηγάνι. Το κύριο πράγμα είναι ότι η αναλογία μεταξύ φαγόπυρο και νερό πρέπει να είναι 1 έως 2. Αν πάρετε ένα ποτήρι 200 ​​ml για φαγόπυρο, τότε χρησιμοποιούμε το ίδιο για το νερό.
   
3. Βάζουμε μια σόμπα σε μια δυνατή φωτιά, καλύπτουμε με ένα καπάκι και περιμένουμε μέχρι το βράσιμο του νερού.
   
4. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, βάλτε μια μικρή φωτιά και καλύψτε το ξανά. Όταν το νερό έχει εξατμιστεί και απορροφηθεί στα κομμάτια, αλάτι για να δοκιμάσετε και να αναμείξετε. Μπορείτε, αν θέλετε, να προσθέσετε βούτυρο, θα είναι επίσης πολύ νόστιμο.
   
5. Αφήστε το φαγόπυρο να ετοιμάσει για περίπου 5 λεπτά. Μικρή όρεξη.
   

Πώς να επιλέξετε το φαγόπυρο

Πριν αγοράσετε το φαγόπυρο, δώστε προσοχή στην εμφάνιση και την ποικιλία του.
Το φαγόπυρο της υψηλότερης ποιότητας είναι της υψηλότερης ποιότητας. Αλλά στα δημητριακά της πρώτης κατηγορίας μπορεί να υπάρχουν ακαθαρσίες από θραυσμένους κόκκους.

Κατά την αγορά φαγόπυρο, δώστε προσοχή στο χρώμα του. Ο ελαφρύτερος θα είναι το φαγόπυρο, οι πιο χρήσιμες ιδιότητες και τα διάφορα ιχνοστοιχεία που έχει διατηρήσει. Αν το δημητριακό έχει κόκκινη απόχρωση, είναι πιθανό ότι έχει υποστεί επεξεργασία με υψηλές θερμοκρασίες και έχει χάσει τις χρήσιμες του ιδιότητες.

Ο έλεγχος της καταλληλότητας των σιτηρών είναι απλός, απλώς το μυρίστε. Εάν αισθάνεστε μια δυσάρεστη μούχλα μυρωδιά, αυτό σημαίνει ότι τα δημητριακά είναι ήδη χαλασμένα και δεν είναι κατάλληλα για κατανάλωση. Σε αυτή την περίπτωση, έχετε το δικαίωμα να το επιστρέψετε στο κατάστημα.

Συνιστάται η αποθήκευση του φαγόπυρου για μικρό χρονικό διάστημα, με την πάροδο του χρόνου, η γεύση του επιδεινώνεται σημαντικά και οι διατροφικές του ιδιότητες μειώνονται γρήγορα.

Συνταγή βίντεο

Σε αυτό το βίντεο θα δείτε βήμα-βήμα το μαγείρεμα των εύθρυπτων πλιγουριών φαγόπυρου.

Ακόμα κι αν μαγειρεύετε φαγόπυρο για πρώτη φορά, μην ανησυχείτε, με αυτή τη συνταγή θα το έχετε φουντωτό και πολύ νόστιμο. Το φαγόπυρο μπορεί να σερβιριστεί ως πλάκα για το κρέας, τα πουλερικά ή τα ψάρια. Και επίσης με το γάλα, όπως το χυλό γάλακτος.