Φούρνο ψημένο βόειο κρέας με πατάτες σε γλάστρες στο φούρνο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• φούρνο;
• 3 γλάστρες με καπάκια χωρητικότητας 550 ml.
• Πίνακας κοπής?
• Κορνίζα για το κρέας.
• βαθύ μπολ?
• μαχαίρι κουζίνας?
• ένα μαχαίρι για το κρέας.
• κόψιμο ·
• ένα φύλλο ψησίματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Το βόειο κρέας που ψημένο με πατάτες, μαγειρεμένο σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή, θα διακοσμήσει ένα καθημερινό και ένα εορταστικό οικογενειακό τραπέζι, ιδανικό για ένα φιλικό πάρτι. Για να δοκιμάσετε, το βόειο κρέας και τις πατάτες, που ψήνονται σε γλάστρες στο φούρνο, μοιάζει με ένα πιάτο μαγειρεμένο σε φούρνο.

Παρασκευή συστατικών

1. Πλένουμε το φιλέτο του βοείου κρέατος (600 g). Ζήστε το κρέας, περίπου 2 cm × 2 cm. Βάλτε το κρέας σε ένα βαθύ μπολ.
   
2. Προσθέστε αλάτι (στη γεύση), αλεσμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση), καρυκευμένο λυκίσκο-suneli (για γεύση) στο ψιλοκομμένο κρέας. Ανακατέψτε το κρέας με τα χέρια σας, ζυμώντας ελαφρά τα κομμάτια.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι (2 τεμ.), Κόψτε σε μικρούς κύβους. Ρίξτε το κρεμμύδι σε ένα μπολ με κρέας. Αφαιρέστε τα φλούδια από το σκόρδο (4-5 σκελίδες), ψιλοκόψτε. Ρίξτε το σκόρδο σε ένα μπολ με κρέας. Θυμηθείτε με τα χέρια σας ένα μείγμα κρέατος και λαχανικών. Αφήστε να σταματήσετε για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, ετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά. Πλύνετε τους κονδύλους πατάτας (500 g). Καθαρίστε. Κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, περίπου 1 cm × 1 cm.
   
4. Αλατοποιήστε τις πατάτες (για γεύση), πιπέρι (για γεύση). Ανακατέψτε. Κόψτε το τυρί (100 g) σε τρία ίσα μέρη. Κόψτε κάθε κομμάτι σε λεπτές φέτες. Διαχωρίστε το βούτυρο (120 g) σε περίπου 6 ίσα κομμάτια.

Δοχείο γεμίσματος

1. Διαχωρίστε το ψιλοκομμένο κρέας σε τρία ίσα μέρη. Σε κάθε κατσαρόλα, βάλτε ένα κομμάτι κρέατος, σφίξτε το στρώμα του κρέατος.
   
2. Ρίχνουμε νερό (100-120 ml) σε κάθε δοχείο έτσι ώστε το επίπεδό του να είναι ίσο με το επίπεδο κρέατος στα πιάτα. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο (ένα στα έξι) σε ένα στρώμα κρέατος σε κάθε κατσαρόλα.
   
3. Προσθέστε ένα τρίτο από τις ψιλοκομμένες πατάτες. Συμπίεση το στρώμα πατάτας με το χέρι.
   
4. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο (20 g) στις πατάτες. Καλύψτε με πλάκες τυριού. Ένα δοχείο αφήνει το ένα τρίτο του τυριού (33 g). Σημειώστε ότι τα περιεχόμενα της κατσαρόλας δεν πρέπει να φτάνουν στην κορυφή της κατά περίπου 1,5 cm.
   
5. Τοποθετήστε μαγιονέζα (20 ml) σε πλάκες τυριού, απλώστε μαγιονέζα σε ολόκληρη την επιφάνεια.
   
6. Καλύψτε τις γλάστρες με καπάκια. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στο κάτω επίπεδο. Ενεργοποιήστε το φούρνο, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200 ° C, χρόνο 2 ώρες.
   
7. Cook. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, απενεργοποιήστε το φούρνο, αφαιρέστε το πιάτο. Πριν από τη σάλτσα, προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό σε κάθε κατσαρόλα (μια μικρή δέσμη).
   

Η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με την προσθήκη διαφόρων λαχανικών: καρότα, ντομάτες, πιπεριές, κολοκυθάκια, μελιτζάνα, κουνουπίδια και άλλα λαχανικά. Κατά την προετοιμασία των πιάτων, χρησιμοποιούνται διάφορα βότανα και μπαχαρικά, ανάλογα με τα γούστα και τις προτιμήσεις σας.

Συνταγή βίντεο

Το δεδομένο υλικό βίντεο απλά και οικονομικά αποδεικνύει την όλη διαδικασία της προετοιμασίας αυτού του νόστιμου πιάτου:

Άλλες συνταγές βοείου κρέατος